மஞ்சள் சாற்றின் குணப்படுத்தும் சக்திகளைக் கண்டறியவும்

அறிமுகம்:
மஞ்சள், பொதுவாக இந்திய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் கோல்டன் ஸ்பைஸ், அதன் துடிப்பான சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கும் பிரபலமடைந்துள்ளது. இந்த பண்டைய மூலிகையில் ஒரு கலவை உள்ளதுகர்குமின், இது அதன் பல மருத்துவ பண்புகளுக்கு காரணமாகும். மஞ்சளின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய்வோம்:

மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் என்றால் என்ன?

மஞ்சள் என்பது குர்குமா லாங்கா ஆலையின் வேரிலிருந்து பெறப்பட்ட மசாலா ஆகும். மஞ்சள் என்பது கறி அதன் மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கும் மசாலா ஆகும். இது பொதுவாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதன் துடிப்பான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் மண் சுவைக்கு பெயர் பெற்றது.
இது இந்தியாவில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஒரு மசாலா மற்றும் மருத்துவ மூலிகை என பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமீபத்தில், மஞ்சள் மருத்துவ பண்புகளைக் கொண்ட சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது என்ற நம்பகமான சோர்ஸ் ட்ராடிஷனல் கூற்றுக்களை காப்புப் பிரதி எடுக்க அறிவியல் தொடங்கியுள்ளது.

மறுபுறம், மஞ்சள் சாறு என்பது மஞ்சள் நிறத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவமாகும், இது மஞ்சள் வேரிலிருந்து குர்குமின் போன்ற செயலில் உள்ள சேர்மங்களை பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. மஞ்சள் சாறு பெரும்பாலும் ஒரு உணவு நிரப்பியாக அல்லது அதன் சாத்தியமான சிகிச்சை பண்புகள் காரணமாக பல்வேறு உடல்நலம் மற்றும் ஆரோக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மஞ்சள் மற்றும் மஞ்சள் சாறு இரண்டும் ஒரே ஆலையிலிருந்து வந்தாலும், அவை வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் மாறுபட்ட அளவிலான ஆற்றல் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களின் செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளன.

மஞ்சள் மற்றும் குர்குமினின் சுகாதார நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டன

1. அதிகரித்த குளுதாதயோன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நெட்வொர்க்குகள்:மஞ்சள் குளுதாதயோனின் அளவை அதிகரிப்பதற்கும், சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியின் அளவை அதிகரிப்பதற்கும், உடலில் உள்ள பிற ஆக்ஸிஜனேற்ற நெட்வொர்க்குகளைத் தூண்டுவதற்கும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது உயிரணுக்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

2. மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் சக்திவாய்ந்த விளைவுகள்:மேம்பட்ட நினைவகம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாடு உள்ளிட்ட மூளை ஆரோக்கியத்தில் நம்பிக்கைக்குரிய விளைவுகளை குர்குமின் காட்டியுள்ளது. கூடுதலாக, இது மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்தவும் மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டத்தின் அறிகுறிகளைப் போக்கவும் உதவும்.

3. இருதய அமைப்பில் சக்திவாய்ந்த விளைவுகள்:மஞ்சள் அளவைக் குறைத்தல், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் போன்ற பல்வேறு இருதய நன்மைகளுடன் மஞ்சள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த விளைவுகள் இதய நோய்க்கான அபாயத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

4. ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்:மஞ்சள் ஆண்டிமைக்ரோபையல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேண்டிடா, எச். பைலோரி மற்றும் பூஞ்சை தொற்று உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட இது உதவக்கூடும்.

5. தோல் பிரச்சினைகளுக்கு நன்மைகள்:பல்வேறு தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பல நூற்றாண்டுகளாக மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி, தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் பிற அழற்சி தோல் நிலைகளை குறைக்க உதவும்.

6. கல்லீரல் பாதுகாப்பு:மஞ்சள் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை நச்சுத்தன்மையாக்குவதற்கு உதவுவதன் மூலமும், பித்த உற்பத்தியை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும், வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் ஆதரிக்க முடியும். இது கல்லீரலை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் அதன் உகந்த செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும் உதவும்.

7. கட்டம் -2 நச்சுத்தன்மையின் தூண்டுதல்:மஞ்சள் கட்டம் -2 நச்சுத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்காக மஞ்சள் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இதில் நச்சுகள் மாற்றப்பட்டு உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. இது ஒட்டுமொத்த நச்சுத்தன்மைக்கு உதவக்கூடும் மற்றும் உகந்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம்.

8. கார்சினோஜென்களின் சார்பு தடுப்பு:குர்குமின் அதன் சாத்தியமான ஆன்டிகான்சர் பண்புகளுக்காக விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம், அப்போப்டொசிஸை (உயிரணு இறப்பு) ஊக்குவிக்கும், மேலும் கார்சினோஜன்களை உருவாக்குவதில் தலையிடலாம், இதனால் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

9. அதிகரித்த பித்த உப்புகள்:பித்த உப்புகளின் உற்பத்தி மற்றும் ஓட்டத்தை அதிகரிக்க மஞ்சள் உதவும், இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பு கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை ஆதரிக்கிறது.

10. குடல் மியூகோசல் புறணி ஆதரவு:குர்குமினின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் குடல் புறணி ஆற்றவும் குணப்படுத்தவும் உதவும், இது ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பைப் பராமரிப்பதற்கும் கசிவு குடல் நோய்க்குறி போன்ற நிலைமைகளைத் தடுப்பதற்கும் முக்கியமானது.

11. டி.என்.ஏவின் பாதுகாப்பு மற்றும் டி.என்.ஏ பழுதுபார்க்கும் ஆதரவு:குர்குமின் டி.என்.ஏ மீது பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது வெளிப்புற நச்சுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது டி.என்.ஏ பழுதுபார்க்கும் வழிமுறைகளையும் ஆதரிக்கலாம் மற்றும் சேதமடைந்த உயிரணுக்களில் அப்போப்டொசிஸை ஊக்குவிக்கலாம்.

12. கீமோதெரபி அல்லது கதிர்வீச்சு சிகிச்சையின் போது பாதுகாப்பு:கீமோதெரபி அல்லது கதிர்வீச்சு சிகிச்சையின் போது ஆரோக்கியமான செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க குர்குமின் உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கூடுதலாக, இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களுக்கு எதிரான இந்த சிகிச்சையின் செயல்திறனை மேம்படுத்தக்கூடும்.

13. எண்டோகிரைன் அமைப்புக்கான ஆதரவு:மஞ்சள் உடலில் உள்ள ஹார்மோன்களை ஒழுங்குபடுத்தும் எண்டோகிரைன் அமைப்பை ஆதரிப்பதில் மஞ்சள் திறனைக் காட்டியுள்ளது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் ஹார்மோன் சமநிலையை ஆதரிக்கவும் உதவும்.

14. சக்திவாய்ந்த அடாப்டோஜென்:அடாப்டோஜன்கள் என்பது உடலை மாற்றியமைக்கவும் மன அழுத்தத்தை சமாளிக்கவும் உதவும் பொருட்கள். மஞ்சள் ஒரு சக்திவாய்ந்த அடாப்டோஜென் என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, பல்வேறு அழுத்தங்களைக் கையாளும் உடலின் திறனை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஊக்குவிக்கிறது.

மஞ்சள் சாற்றை தினமும் எடுத்துக்கொள்வது பாதுகாப்பானதா?

மஞ்சள் சாற்றை தினமும் எடுத்துக்கொள்வது பொதுவாக மிதமான அளவில் பயன்படுத்தும்போது பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், சில விஷயங்களை மனதில் வைத்திருப்பது முக்கியம்:

அளவு:துணை பேக்கேஜிங்கில் வழங்கப்பட்ட பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் அல்லது தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதலுக்காக ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.

தரம்:அசுத்தங்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உயர்தர மஞ்சள் சாற்றை வழங்கும் புகழ்பெற்ற பிராண்டைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

இடைவினைகள்:மஞ்சள் சாறு இரத்த மெல்லிய அல்லது ஆண்டிபிளேட்லெட் மருந்துகள் போன்ற சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். சாத்தியமான தொடர்புகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் ஏதேனும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.

முன்பே இருக்கும் நிலைமைகள்:உங்களிடம் பித்தப்பை சிக்கல்கள், சிறுநீரக கற்களின் வரலாறு இருந்தால், அல்லது கர்ப்பமாக அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் என்றால், எந்தவொரு புதிய யுகத்தையும் தொடங்குவதற்கு முன்பு ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் பேச பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எந்தவொரு உணவுப் பொருட்களையும் போலவே, உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கும் சுகாதார நிலைக்கும் பொருத்தமானது என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு புதிய விதிமுறையைத் தொடங்குவதற்கு முன் ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் பேசுவது எப்போதும் நல்லது.

எது சிறந்த மஞ்சள் வேர் தூள் அல்லது சாறு?

மஞ்சள் வேர் தூள் மற்றும் மஞ்சள் சாற்றுக்கு இடையிலான தேர்வு உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில காரணிகள் இங்கே:

குர்குமின் உள்ளடக்கம்: மஞ்சள் சாறு பொதுவாக குர்குமின் அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது, இது பல மஞ்சள் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமான செயலில் உள்ள கலவை. நீங்கள் அதிக குர்குமின் உள்ளடக்கத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், மஞ்சள் சாறு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம்.

உயிர் கிடைக்கும் தன்மை: குர்குமின் குறைந்த உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படாது. இருப்பினும், குர்குமின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த சில வடிவங்கள் மஞ்சள் சாற்றில் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த சூத்திரங்கள் பெரும்பாலும் கருப்பு மிளகு சாறு (பைபரின்) அல்லது செயலாக்கத்தின் குறிப்பிட்ட முறைகள் அடங்கும்.

மறுபுறம், மஞ்சள் ரூட் தூள் குறைந்த உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் முழு மஞ்சள் வேரில் இருக்கும் பிற முக்கியமான சேர்மங்கள் காரணமாக இன்னும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும்.

சமையல் பயன்பாடுகள்: மஞ்சள் வேர் தூள் பொதுவாக சமையலில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உணவுகளில் வண்ணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கிறது. உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் மஞ்சள் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் ரசிக்கிறீர்கள் என்றால், ரூட் தூள் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம்.

வசதி: மஞ்சள் சாறு துணை வடிவத்தில் கிடைக்கிறது, இது தரப்படுத்தப்பட்ட அளவைத் தேடுவோருக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும். மஞ்சள் வேர் தூளுக்கு உங்கள் உணவில் அதை இணைக்க விரும்பினால் கூடுதல் தயாரிப்பு தேவைப்படலாம்.

தனிப்பட்ட விருப்பம்: சிலர் மஞ்சள் வேர் தூளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மஞ்சள் சாற்றின் சுவையை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகக் காணலாம்.

இறுதியில், மஞ்சள் ரூட் பவுடர் மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் இடையிலான தேர்வு நீங்கள் விரும்பிய பயன்பாடு, உயிர் கிடைக்கும் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் வசதியான காரணிகளைப் பொறுத்தது. உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகளின் அடிப்படையில் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளுக்கு ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது எப்போதும் நல்லது.

வீக்கத்திற்கு எந்த வகை மஞ்சள் சிறந்தது?

வீக்கத்திற்கு சிறந்த மஞ்சள் வகை, குர்குமின் அதிக செறிவு கொண்ட ஒன்றாகும், இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட செயலில் உள்ள கலவை. மஞ்சள் தானே நன்மை பயக்கும் என்றாலும், இது பொதுவாக 2-5% குர்குமின் மட்டுமே உள்ளது.

அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளை அதிகரிக்க, மஞ்சள் சாறுகள் அல்லது குர்குமின் சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம். குர்குமின் உள்ளடக்கத்தின் அதிக சதவீதத்தைக் குறிப்பிடும் தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள், குறைந்தது 95% குர்குமினாய்டுகளைக் கொண்ட ஒரு தரப்படுத்தப்பட்ட சாற்றுடன்.

இருப்பினும், குர்குமின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே கருப்பு மிளகு சாறு (பைபரின்) அல்லது லிபோசோமால் சூத்திரங்கள் போன்ற அதன் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தும் பொருட்களைக் கொண்ட கூடுதல் பொருட்களைத் தேர்வுசெய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இறுதியில், உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் சுகாதார நிலைமைகளுக்கு மஞ்சள் அல்லது குர்குமின் கூடுதலாக மிகவும் பொருத்தமான வடிவத்தையும் அளவையும் தீர்மானிக்க ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது அவசியம். உங்கள் தனிப்பட்ட சூழ்நிலைகளின் அடிப்படையில் அவர்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஆலோசனைகளை வழங்க முடியும்.

மஞ்சள் சாறு மொத்த விற்பனையாளர்-பியோவே ஆர்கானிக், 2009 முதல்

பயோவே ஆர்கானிக் என்பது ஒரு மஞ்சள் சாறு மொத்த விற்பனையாளராகும், இது 2009 முதல் செயல்பட்டு வருகிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கு உயர்தர மஞ்சள் சாறுகளை வழங்குவதில் அவை நிபுணத்துவம் பெற்றவை. பயோவே ஆர்கானிக் கரிம மற்றும் இயற்கை தயாரிப்புகளை வழங்க உறுதிபூண்டுள்ளது, அவற்றின் மஞ்சள் சாறுகள் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களிலிருந்து விடுபடுவதை உறுதிசெய்கின்றன.

ஒரு மொத்த விற்பனையாளராக, பயோவே கரிமவாதிகள் விவசாயிகள் மற்றும் சப்ளையர்களுடன் நெருக்கமாக செயல்படுகிறார்கள், இது பிரீமியம் மஞ்சள் சாறுகளின் நிலையான விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது. அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் தூய்மை மற்றும் ஆற்றலுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க உற்பத்தி செயல்முறை முழுவதும் கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளை பராமரிக்கின்றனர். பயோவே ஆர்கானிக் அதன் நிலையான ஆதார நடைமுறைகளில் பெருமிதம் கொள்கிறது மற்றும் மஞ்சள்த்தின் நியாயமான வர்த்தகத்தை ஆதரிக்கிறது.

பயோவே ஆர்கானிக் வழங்கும் மஞ்சள் சாறுகள் அவற்றின் விதிவிலக்கான சுவை மற்றும் துடிப்பான நிறத்திற்கு அறியப்படுகின்றன. உணவு மற்றும் பானத் தொழில், உணவு நிரப்புதல் உற்பத்தியாளர்கள், ஒப்பனை உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் தங்கள் தயாரிப்புகளில் மஞ்சள் சாறுகளைப் பயன்படுத்தும் பிற வணிகங்கள் உள்ளிட்ட பலவிதமான தொழில்களை அவர்கள் பூர்த்தி செய்கிறார்கள்.

மஞ்சள் துறையில் அவர்களின் பல ஆண்டு அனுபவம் மற்றும் நிபுணத்துவத்துடன், பயோவே ஆர்கானிக் சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்குவதற்கும் வாடிக்கையாளர் திருப்தியை உறுதி செய்வதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. உயர்தர தயாரிப்புகளை தொடர்ந்து வழங்குவதன் மூலமும், அவர்களின் குறிப்பிட்ட தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதன் மூலமும் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுடன் நீண்டகால உறவுகளை உருவாக்க அவர்கள் முயற்சி செய்கிறார்கள்.

மஞ்சள் சாறுகளை மொத்த விற்பனையாளராக வாங்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், பயோவே ஆர்கானிக் ஒரு மதிப்புமிக்க கூட்டாளராக இருக்கலாம். கரிம மற்றும் இயற்கை தயாரிப்புகளுக்கான அவர்களின் அர்ப்பணிப்பு, அவர்களின் அனுபவம் மற்றும் நம்பகமான விநியோகச் சங்கிலியுடன் இணைந்து, மஞ்சள் சாறு துறையில் ஒரு புகழ்பெற்ற மொத்த விற்பனையாளராக அமைகிறது.

 

எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்:
grace@biowaycn.com(சந்தைப்படுத்தல் மேலாளர்)
ceo@biowaycn.com(தலைமை நிர்வாக அதிகாரி/முதலாளி)
www.biowaynutrition.com


இடுகை நேரம்: அக் -27-2023
x