பூண்டு பொடி ஆர்கானிக் ஆக வேண்டுமா?

பூண்டு பொடியின் பயன்பாடு அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகிவிட்டது. இருப்பினும், கரிம மற்றும் நிலையான விவசாய முறைகள் பற்றிய விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், பல நுகர்வோர் பூண்டு தூள் கரிமமாக இருப்பது அவசியமா என்று கேள்வி எழுப்புகின்றனர். இக்கட்டுரை இந்த தலைப்பை ஆழமாக ஆராய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டது, சாத்தியமான நன்மைகளை ஆராய்கிறதுகரிம பூண்டு தூள் மற்றும் அதன் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு தொடர்பான பொதுவான கவலைகளை நிவர்த்தி செய்தல்.

 

ஆர்கானிக் பூண்டு பொடியின் நன்மைகள் என்ன?

கரிம வேளாண்மை முறைகள் செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள் மற்றும் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMO கள்) ஆகியவற்றைத் தவிர்ப்பதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றன. எனவே, இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் பயிரிடப்படும் பூண்டு பயிர்களிலிருந்து கரிம பூண்டு தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த அணுகுமுறை ரசாயன ஓட்டம் மற்றும் மண் சிதைவைக் குறைப்பதன் மூலம் சுற்றுச்சூழலுக்கு நன்மை பயப்பது மட்டுமல்லாமல் நுகர்வோரின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது.

பல ஆய்வுகள், பூண்டு உள்ளிட்ட கரிமப் பொருட்களில், வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அதிக அளவு நன்மை பயக்கும் கலவைகள் இருக்கலாம் என்று பரிந்துரைத்துள்ளன. இந்த கலவைகள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதிலும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதிலும், நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உதாரணமாக, பரான்ஸ்கி மற்றும் பலர் நடத்திய மெட்டா பகுப்பாய்வு. (2014) வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் பயிர்களுடன் ஒப்பிடும்போது கரிமப் பயிர்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தது.

மேலும், கரிம பூண்டு தூள் கரிம அல்லாத வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் தீவிரமான மற்றும் வலுவான சுவை கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. நறுமணம் மற்றும் சுவைக்கு காரணமான தாவர சேர்மங்களின் இயற்கையான வளர்ச்சியை இயற்கை வேளாண்மை முறைகள் ஊக்குவிக்கின்றன என்பதே இதற்குக் காரணம். ஜாவோ மற்றும் பலர் மேற்கொண்ட ஆய்வு. (2007) நுகர்வோர் கரிம காய்கறிகளை அவற்றின் வழக்கமான சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது வலுவான சுவைகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தனர்.

 

ஆர்கானிக் அல்லாத பூண்டு பொடியைப் பயன்படுத்துவதில் ஏதேனும் குறைபாடுகள் உள்ளதா?

கரிம பூண்டு தூள் பல்வேறு நன்மைகளை வழங்கும் அதே வேளையில், கரிம அல்லாத வகைகளைப் பயன்படுத்துவதன் சாத்தியமான குறைபாடுகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் பூண்டு, சாகுபடியின் போது செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்களுக்கு வெளிப்பட்டிருக்கலாம், இது இறுதி உற்பத்தியில் எச்சங்களை விட்டுச்செல்லும்.

சில தனிநபர்கள் இந்த எச்சங்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நீண்டகால விளைவுகள் குறித்து கவலைப்படலாம், ஏனெனில் அவை உட்சுரப்பியல் சீர்குலைவு, நியூரோடாக்சிசிட்டி மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அதிக ஆபத்து போன்ற ஆரோக்கிய அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. வால்கே மற்றும் பலர் மேற்கொண்ட ஆய்வு. (2017) குறிப்பிட்ட பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களின் நீண்டகால வெளிப்பாடு புற்றுநோய் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று பரிந்துரைத்தது. இருப்பினும், இந்த எச்சங்களின் அளவுகள் கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டு அவை நுகர்வுக்கான பாதுகாப்பான வரம்புகளுக்குள் வருவதை உறுதிசெய்ய கண்காணிக்கப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

மற்றொரு கருத்தில் பாரம்பரிய விவசாய நடைமுறைகள் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு ஆகும். செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்களின் பயன்பாடு மண் சிதைவு, நீர் மாசுபாடு மற்றும் பல்லுயிர் இழப்பு ஆகியவற்றிற்கு பங்களிக்கும். கூடுதலாக, இந்த விவசாய உள்ளீடுகளின் உற்பத்தி மற்றும் போக்குவரத்தில் கார்பன் தடம் உள்ளது, இது பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வு மற்றும் காலநிலை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது. Reganold and Wachter (2016) கரிம வேளாண்மையின் சாத்தியமான சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள், மேம்படுத்தப்பட்ட மண் ஆரோக்கியம், நீர் பாதுகாப்பு மற்றும் பல்லுயிர் பாதுகாப்பு உள்ளிட்டவற்றை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

 

ஆர்கானிக் பூண்டு தூள் அதிக விலையுயர்ந்ததா, அது செலவுக்கு மதிப்புள்ளதா?

சுற்றியுள்ள பொதுவான கவலைகளில் ஒன்றுகரிம பூண்டு தூள்ஆர்கானிக் அல்லாத வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் விலை அதிகமாக உள்ளது. கரிம வேளாண்மை நடைமுறைகள் பொதுவாக அதிக உழைப்பு மிகுந்தவை மற்றும் குறைந்த பயிர் விளைச்சலைக் கொடுக்கும், இது உற்பத்திச் செலவுகளை உயர்த்தும். Seufert மற்றும் பலர் மேற்கொண்ட ஆய்வு. (2012) கரிம வேளாண்மை முறைகள், வழக்கமான முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது சராசரியாக குறைந்த மகசூலைக் கொண்டிருந்தன, இருப்பினும் பயிர் மற்றும் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து மகசூல் இடைவெளி மாறுபடும்.

இருப்பினும், பல நுகர்வோர் கரிம பூண்டு பொடியின் சாத்தியமான ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள் கூடுதல் செலவை விட அதிகமாக இருப்பதாக நம்புகின்றனர். நிலையான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு நடைமுறைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பவர்களுக்கு, ஆர்கானிக் பூண்டு பொடியில் முதலீடு செய்வது பயனுள்ள தேர்வாக இருக்கலாம். மேலும், சில ஆய்வுகள் கரிம உணவுகள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று கூறுகின்றன, இது ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நுகர்வோருக்கு அதிக செலவை நியாயப்படுத்தும்.

ஆர்கானிக் மற்றும் ஆர்கானிக் அல்லாத பூண்டுப் பொடிகளுக்கு இடையேயான விலை வேறுபாடு பிராந்தியம், பிராண்ட் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மொத்தமாக கொள்முதல் செய்வது அல்லது உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகளில் இருந்து கொள்முதல் செய்வது செலவு வேறுபாட்டைக் குறைக்க உதவும் என்பதை நுகர்வோர் காணலாம். கூடுதலாக, கரிமப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரிக்கும் போது, ​​பொருளாதார அளவீடுகள் எதிர்காலத்தில் குறைந்த விலைக்கு வழிவகுக்கும்.

 

ஆர்கானிக் அல்லது ஆர்கானிக் அல்லாத பூண்டு பொடியை தேர்ந்தெடுக்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகள்

தேர்வு முடிவு போதுகரிம பூண்டு தூள்இறுதியில் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள், முன்னுரிமைகள் மற்றும் பட்ஜெட் பரிசீலனைகளைப் பொறுத்தது, நுகர்வோர் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல காரணிகள் உள்ளன:

1. தனிப்பட்ட உடல்நலக் கவலைகள்: குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலைமைகள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் இரசாயனங்களுக்கு உணர்திறன் உள்ள நபர்கள் சாத்தியமான எச்சங்களின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க கரிம பூண்டு பொடியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அதிகப் பயனடையலாம்.

2. சுற்றுச்சூழல் தாக்கம்: பாரம்பரிய விவசாய முறைகளின் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு குறித்து அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு, கரிம பூண்டு தூள் மிகவும் நிலையான தேர்வாக இருக்கலாம்.

3. சுவை மற்றும் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்: சில நுகர்வோர் கரிம பூண்டு பொடியின் வலுவான மற்றும் தீவிரமான சுவையை விரும்பலாம், மற்றவர்கள் குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசத்தை கவனிக்காமல் இருக்கலாம்.

4. கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் அணுகல்: ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்தில் கரிம பூண்டு தூள் கிடைக்கும் மற்றும் அணுகல் முடிவெடுக்கும் செயல்முறையை பாதிக்கலாம்.

5. செலவு மற்றும் பட்ஜெட்: ஆர்கானிக் பூண்டு பொடி பொதுவாக அதிக விலை கொண்டதாக இருந்தாலும், நுகர்வோர் தேர்வு செய்யும் போது அவர்களின் ஒட்டுமொத்த உணவு பட்ஜெட் மற்றும் முன்னுரிமைகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பொருட்கள் கரிமமா அல்லது கரிமமற்றதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், சீரான மற்றும் மாறுபட்ட உணவை உட்கொள்வது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் முக்கியமானது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

 

முடிவுரை

தேர்வு செய்ய முடிவுகரிம பூண்டு தூள்இறுதியில் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள், முன்னுரிமைகள் மற்றும் பட்ஜெட் பரிசீலனைகளைப் பொறுத்தது. கரிம பூண்டு தூள் சாத்தியமான ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளை வழங்கும் அதே வேளையில், கரிம அல்லாத வகைகள் மிதமான மற்றும் ஒழுங்குமுறை வரம்புகளுக்குள் உட்கொள்ளும் போது நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது.

நுகர்வோர் தங்கள் முன்னுரிமைகளை கவனமாக மதிப்பீடு செய்து, நன்மை தீமைகளை எடைபோட்டு, அவர்களின் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் மதிப்புகளின் அடிப்படையில் தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க வேண்டும். தேர்வைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு மிதமான மற்றும் சீரான உணவு அவசியம்.

Bioway Organic Ingredients கடுமையான ஒழுங்குமுறை தரநிலைகள் மற்றும் சான்றிதழ்களை நிலைநிறுத்துவதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது, எங்கள் ஆலை சாறுகள் பல்வேறு தொழில்களில் பயன்பாட்டிற்கான அத்தியாவசிய தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு தேவைகளுக்கு முழுமையாக இணங்குவதை உறுதி செய்கிறது. அனுபவம் வாய்ந்த வல்லுநர்கள் மற்றும் தாவரங்களை பிரித்தெடுப்பதில் வல்லுநர்கள் குழுவால் மேம்படுத்தப்பட்ட நிறுவனம், எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு விலைமதிப்பற்ற தொழில் அறிவையும் ஆதரவையும் வழங்குகிறது, அவர்களின் குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ப நன்கு அறியப்பட்ட முடிவுகளை எடுக்க அவர்களுக்கு அதிகாரம் அளிக்கிறது. விதிவிலக்கான வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்குவதில் உறுதியுடன், Bioway Organic பதிலளிக்கக்கூடிய ஆதரவு, தொழில்நுட்ப உதவி மற்றும் சரியான நேரத்தில் டெலிவரி ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, இவை அனைத்தும் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நேர்மறையான அனுபவத்தை வளர்ப்பதில் உதவுகின்றன. 2009 ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்ட இந்நிறுவனம் ஒரு நிபுணத்துவமாக உருவெடுத்துள்ளதுசீனா ஆர்கானிக் பூண்டு தூள் சப்ளையர், உலகெங்கிலும் உள்ள வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து ஒருமித்த பாராட்டுகளைப் பெற்ற தயாரிப்புகளுக்குப் புகழ்பெற்றது. இந்தத் தயாரிப்பு அல்லது வேறு ஏதேனும் சலுகைகள் தொடர்பான விசாரணைகளுக்கு, தனிநபர்கள் சந்தைப்படுத்தல் மேலாளர் கிரேஸ் HU ஐத் தொடர்பு கொள்ள ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள்.grace@biowaycn.comஅல்லது www.biowayorganicinc.com என்ற எங்கள் இணையதளத்தைப் பார்க்கவும்.

 

குறிப்புகள்:

1. Barański, M., Średnicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., Stewart, GB, ... & Levidow, L. (2014). அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் குறைந்த காட்மியம் செறிவு மற்றும் கரிம முறையில் வளர்க்கப்படும் பயிர்களில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களின் குறைவான நிகழ்வு: ஒரு முறையான இலக்கிய ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு. பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், 112(5), 794-811.

2. Crinnion, WJ (2010). ஆர்கானிக் உணவுகளில் அதிக அளவு சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, குறைந்த அளவிலான பூச்சிக்கொல்லிகள் உள்ளன, மேலும் நுகர்வோருக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கலாம். மாற்று மருத்துவ ஆய்வு, 15(1), 4-12.

3. லைரோன், டி. (2010). கரிம உணவின் ஊட்டச்சத்து தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு. ஒரு விமர்சனம். நிலையான வளர்ச்சிக்கான வேளாண்மை, 30(1), 33-41.

4. Reganold, JP, & Wachter, JM (2016). இருபத்தியோராம் நூற்றாண்டில் இயற்கை விவசாயம். இயற்கை தாவரங்கள், 2(2), 1-8.

5. Seufert, V., Ramankutty, N., & Foley, JA (2012). கரிம மற்றும் வழக்கமான விவசாயத்தின் விளைச்சலை ஒப்பிடுதல். நேச்சர், 485(7397), 229-232.

6. Smith-Spangler, C., Brandeau, ML, Hunter, GE, Bavinger, JC, Pearson, M., Eschbach, PJ, ... & Bravata, DM (2012). வழக்கமான மாற்றுகளை விட கரிம உணவுகள் பாதுகாப்பானதா அல்லது ஆரோக்கியமானதா? ஒரு முறையான ஆய்வு. அன்னல்ஸ் ஆஃப் இன்டர்னல் மெடிசின், 157(5), 348-366.

7. Valcke, M., Bourgault, MH, Rochette, L., Normandin, L., Samuel, O., Belleville, D., ... & Bouchard, M. (2017). எஞ்சியிருக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வு பற்றிய மனித ஆரோக்கிய அபாய மதிப்பீடு: ஒரு புற்றுநோய் மற்றும் புற்றுநோய் அல்லாத ஆபத்து/பயன் முன்னோக்கு. சுற்றுச்சூழல் சர்வதேசம், 108, 63-74.

8. குளிர்காலம், CK, & டேவிஸ், SF (2006). ஆர்கானிக் உணவுகள். உணவு அறிவியல் இதழ், 71(9), R117-R124.

9. வொர்திங்டன், வி. (2001). வழக்கமான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுக்கு எதிராக கரிமத்தின் ஊட்டச்சத்து தரம். மாற்று & நிரப்பு மருத்துவத்தின் இதழ், 7(2), 161-173.

10. ஜாவோ, எக்ஸ்., சேம்பர்ஸ், ஈ., மாட்டா, இசட்., லௌகின், டிஎம், & கேரி, இஇ (2007). கரிம மற்றும் வழக்கமான முறையில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளின் நுகர்வோர் உணர்வு பகுப்பாய்வு. உணவு அறிவியல் இதழ், 72(2), S87-S91.