பூண்டுத் தூள் இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்டதாக இருக்க வேண்டுமா?

பூண்டுத் தூளின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் காரணமாக, பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் அதன் பயன்பாடு பெருகி வருகிறது. இருப்பினும், இயற்கை மற்றும் நிலையான விவசாய முறைகள் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், பூண்டுத் தூள் இயற்கையானதாக இருப்பது அவசியமா என்று பல நுகர்வோர் கேள்வி எழுப்புகின்றனர். இந்தக் கட்டுரை, இத்தலைப்பை ஆழமாக ஆராய்ந்து, அதன் சாத்தியமான நன்மைகளை ஆய்வு செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.ஆர்கானிக் பூண்டு தூள் மேலும் அதன் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு தொடர்பான பொதுவான கவலைகளுக்குத் தீர்வு காண்பது.

 

இயற்கை பூண்டுப் பொடியின் நன்மைகள் என்னென்ன?

இயற்கை வேளாண்மை முறைகள், செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள் மற்றும் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களைத் (GMOs) தவிர்ப்பதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றன. அதன்படி, தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய இந்தப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் பயிரிடப்பட்ட பூண்டுப் பயிர்களிலிருந்து இயற்கை பூண்டுப் பொடி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த அணுகுமுறை, இரசாயனக் கழிவுகள் மற்றும் மண் சீரழிவைக் குறைப்பதன் மூலம் சுற்றுச்சூழலுக்கு நன்மை அளிப்பது மட்டுமல்லாமல், நுகர்வோரின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது.

பூண்டு உள்ளிட்ட இயற்கை விளைபொருட்களில், வழக்கமான முறையில் பயிரிடப்படும் விளைபொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற நன்மை தரும் சேர்மங்கள் அதிக அளவில் இருக்கலாம் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த சேர்மங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதிலும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிப்பதிலும், நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. உதாரணமாக, பரான்ஸ்கி மற்றும் குழுவினர் (2014) நடத்திய ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வில், வழக்கமான முறையில் பயிரிடப்படும் பயிர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இயற்கை பயிர்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் செறிவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

மேலும், செயற்கை வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இயற்கை பூண்டுப் பொடி அதிக தீவிரமான மற்றும் வலுவான சுவையைக் கொண்டிருப்பதாகப் பெரும்பாலும் உணரப்படுகிறது. இதற்குக் காரணம், இயற்கை வேளாண்மை முறைகள், நறுமணம் மற்றும் சுவைக்குக் காரணமான தாவரச் சேர்மங்களின் இயற்கையான வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதே ஆகும். ஜாவோ மற்றும் குழுவினர் (2007) நடத்திய ஓர் ஆய்வில், வழக்கமான காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இயற்கை காய்கறிகள் வலுவான சுவைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நுகர்வோர் உணர்ந்தனர் என்பது கண்டறியப்பட்டது.

 

இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்படாத பூண்டுப் பொடியைப் பயன்படுத்துவதில் ஏதேனும் பாதகங்கள் உண்டா?

இயற்கை பூண்டுப் பொடி பல்வேறு நன்மைகளை அளித்தாலும், செயற்கை வகைகளைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள சாத்தியமான குறைபாடுகளையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். மரபுசார்ந்த முறையில் பயிரிடப்படும் பூண்டு, சாகுபடியின் போது செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்களுக்கு உள்ளாகியிருக்கலாம், அவை இறுதித் தயாரிப்பில் எச்சங்களை விட்டுச்செல்லக்கூடும்.

இந்த எச்சங்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நீண்டகால விளைவுகள் குறித்து சிலர் கவலைப்படலாம், ஏனெனில் அவை நாளமில்லாச் சுரப்பி சீர்குலைவு, நரம்பு நச்சுத்தன்மை மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அபாயம் அதிகரித்தல் போன்ற சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்களுடன் தொடர்புபடுத்தப்பட்டுள்ளன. வால்கே மற்றும் குழுவினர் (2017) நடத்திய ஓர் ஆய்வில், சில பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களுக்குத் தொடர்ச்சியாக வெளிப்படுவது புற்றுநோய் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த எச்சங்களின் அளவுகள் உட்கொள்வதற்கான பாதுகாப்பான வரம்புகளுக்குள் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக, அவை கடுமையாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டு கண்காணிக்கப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

வழக்கமான விவசாய முறைகளின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் மற்றொரு கருத்தாகும். செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்களின் பயன்பாடு மண் சீரழிவு, நீர் மாசுபாடு மற்றும் பல்லுயிர் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். மேலும், இந்த விவசாய உள்ளீடுகளின் உற்பத்தி மற்றும் போக்குவரத்து ஒரு கரியமிலத் தடத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றம் மற்றும் காலநிலை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது. ரீகனால்ட் மற்றும் வாட்சர் (2016) இயற்கை விவசாயத்தின் சாத்தியமான சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளை, அதாவது மேம்பட்ட மண் ஆரோக்கியம், நீர் பாதுகாப்பு மற்றும் பல்லுயிர் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துரைத்தனர்.

 

இயற்கை பூண்டுப் பொடி அதிக விலை கொண்டதா, மேலும் அது கொடுக்கும் விலைக்கு ஏற்றதா?

சுற்றியுள்ள மிகவும் பொதுவான கவலைகளில் ஒன்றுஆர்கானிக் பூண்டு தூள்இயற்கை அல்லாத ரகங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இதன் விலை அதிகமாக இருப்பது ஒரு காரணமாகும். இயற்கை விவசாய முறைகள் பொதுவாக அதிக உழைப்பு தேவைப்படுபவையாகவும், குறைந்த பயிர் விளைச்சலைத் தருபவையாகவும் இருப்பதால், இது உற்பத்திச் செலவுகளை அதிகரிக்கக்கூடும். சியூஃபெர்ட் மற்றும் குழுவினர் (2012) நடத்திய ஓர் ஆய்வில், பயிர் மற்றும் வளரும் சூழல்களைப் பொறுத்து விளைச்சல் இடைவெளி மாறுபட்டாலும், வழக்கமான முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இயற்கை விவசாய முறைகள் சராசரியாகக் குறைந்த விளைச்சலையே கொண்டிருந்தன என்று கண்டறியப்பட்டது.

இருப்பினும், இயற்கை பூண்டுப் பொடியின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள், அதற்கான கூடுதல் செலவை விட அதிகம் என்று பல நுகர்வோர் நம்புகிறார்கள். நீடித்த மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த நடைமுறைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பவர்களுக்கு, இயற்கை பூண்டுப் பொடியில் முதலீடு செய்வது ஒரு பயனுள்ள தேர்வாக இருக்கலாம். மேலும், இயற்கை உணவுகள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இது ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட நுகர்வோருக்கான அதிக விலையை நியாயப்படுத்தக்கூடும்.

இயற்கை மற்றும் செயற்கை பூண்டுப் பொடிகளுக்கு இடையிலான விலை வேறுபாடு, பிராந்தியம், பிராண்ட் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மொத்தமாக வாங்குவது அல்லது உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் இருந்து வாங்குவது இந்த விலை வித்தியாசத்தைக் குறைக்க உதவும் என நுகர்வோர் கண்டறியலாம். மேலும், இயற்கை பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரிக்கும்போது, ​​பெருமளவு உற்பத்தியின் சிக்கனத்தால் எதிர்காலத்தில் விலைகள் குறையக்கூடும்.

 

இயற்கை அல்லது செயற்கை பூண்டுப் பொடியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகள்

தேர்வு செய்வதற்கான முடிவுஆர்கானிக் பூண்டு தூள்இறுதியில் தனிப்பட்ட விருப்பங்கள், முன்னுரிமைகள் மற்றும் நிதிநிலை சார்ந்த விஷயங்களைப் பொறுத்து, நுகர்வோர் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல காரணிகள் உள்ளன:

1. தனிப்பட்ட உடல்நலக் கவலைகள்: குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் இரசாயனங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், அவற்றின் சாத்தியமான எச்சங்களால் ஏற்படும் பாதிப்பைக் குறைப்பதற்காக இயற்கை பூண்டுப் பொடியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அதிகப் பயனடையலாம்.

2. சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு: வழக்கமான விவசாய முறைகளின் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைப் பற்றிக் கவலைப்படுபவர்களுக்கு, இயற்கை பூண்டுத் தூள் ஒரு நீடித்த தேர்வாக அமையலாம்.

3. சுவை மற்றும் மண விருப்பத்தேர்வுகள்: சில நுகர்வோர் இயற்கை பூண்டுப் பொடியின் வலுவான மற்றும் தீவிரமான சுவையை விரும்பலாம், அதேசமயம் மற்றவர்களோ குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசத்தை உணரமாட்டார்கள்.

4. கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் அணுகல்: ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்தில் இயற்கை பூண்டுப் பொடியின் கிடைக்கும் தன்மையும் அணுகலும் முடிவெடுக்கும் செயல்முறையைப் பாதிக்கக்கூடும்.

5. விலை மற்றும் பட்ஜெட்: இயற்கை பூண்டுப் பொடி பொதுவாக விலை உயர்ந்ததாக இருந்தாலும், நுகர்வோர் தேர்வு செய்யும்போது தங்களின் ஒட்டுமொத்த உணவு பட்ஜெட் மற்றும் முன்னுரிமைகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

உணவில் உள்ள பொருட்கள் இயற்கை முறையிலானவையா அல்லது செயற்கை முறையிலானவையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், சமச்சீரான மற்றும் பலவகைப்பட்ட உணவை உட்கொள்வது ஒட்டுமொத்த உடல் நலத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் இன்றியமையாதது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

 

முடிவு

தேர்வு செய்வதற்கான முடிவுஆர்கானிக் பூண்டு தூள்இறுதியில் இது தனிப்பட்ட விருப்பங்கள், முன்னுரிமைகள் மற்றும் நிதிநிலை சார்ந்த விஷயங்களைப் பொறுத்தது. இயற்கை பூண்டுப் பொடியானது உடல்நலம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ரீதியான நன்மைகளை வழங்கக்கூடும் என்றாலும், செயற்கை வகைகளும் மிதமான அளவிலும் ஒழுங்குமுறை வரம்புகளுக்குள்ளும் உட்கொள்ளப்படும்போது பாதுகாப்பானதாகவே கருதப்படுகின்றன.

நுகர்வோர் தங்கள் முன்னுரிமைகளைக் கவனமாக மதிப்பீடு செய்து, நன்மை தீமைகளை ஆராய்ந்து, தங்களின் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் விழுமியங்களின் அடிப்படையில் தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க வேண்டும். எந்தத் தேர்வாக இருந்தாலும், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு மிதமான உணவும் சமச்சீரான உணவும் இன்றியமையாதவையாகவே இருக்கின்றன.

பயோவே ஆர்கானிக் இன்கிரிடியன்ட்ஸ், கடுமையான ஒழுங்குமுறைத் தரநிலைகள் மற்றும் சான்றிதழ்களைப் பேணுவதில் அர்ப்பணிப்புடன் உள்ளது. இதன் மூலம், எங்களின் தாவரச் சாறுகள் பல்வேறு தொழில்துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான அத்தியாவசியத் தரம் மற்றும் பாதுகாப்புத் தேவைகளுக்கு முழுமையாக இணங்குவதை உறுதி செய்கிறது. தாவரச் சாறு பிரித்தெடுப்பதில் அனுபவம் வாய்ந்த தொழில் வல்லுநர்கள் மற்றும் நிபுணர்களைக் கொண்ட குழுவின் ஆதரவுடன், இந்நிறுவனம் தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு விலைமதிப்பற்ற தொழில் அறிவையும் ஆதரவையும் வழங்குகிறது. இது அவர்களின் குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ப, நன்கு அறிந்த முடிவுகளை எடுக்க அவர்களுக்கு அதிகாரம் அளிக்கிறது. சிறப்பான வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்குவதில் உறுதியாக உள்ள பயோவே ஆர்கானிக், தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு நேர்மறையான அனுபவத்தை வளர்க்கும் நோக்கில், உடனடி ஆதரவு, தொழில்நுட்ப உதவி மற்றும் சரியான நேரத்தில் விநியோகம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. 2009-ல் நிறுவப்பட்ட இந்நிறுவனம், ஒரு தொழில்முறை நிறுவனமாக உருவெடுத்துள்ளது.சீனா இயற்கை பூண்டு தூள் வழங்குநர்உலகெங்கிலும் உள்ள வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து ஒருமித்த பாராட்டைப் பெற்ற தயாரிப்புகளுக்காகப் புகழ்பெற்றது. இந்தத் தயாரிப்பு அல்லது வேறு ஏதேனும் சலுகைகள் தொடர்பான விசாரணைகளுக்கு, சந்தைப்படுத்தல் மேலாளர் கிரேஸ் ஹூவைத் தொடர்பு கொள்ளுமாறு தனிநபர்கள் ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள்.grace@biowaycn.comஅல்லது www.biowayorganicinc.com என்ற எங்கள் இணையதளத்தைப் பார்வையிடவும்.

 

மேற்கோள்கள்:

1. பரான்ஸ்கி, எம்., ஸ்ரெட்னிக்கா-டோபர், டி., வோலகாகிஸ், என்., சீல், சி., சாண்டர்சன், ஆர்., ஸ்டீவர்ட், ஜிபி, ... & லெவிடோவ், எல். (2014). இயற்கை முறையில் பயிரிடப்பட்ட பயிர்களில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பான்கள், குறைந்த காட்மியம் செறிவுகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களின் குறைந்த நிகழ்வு: ஒரு முறையான இலக்கிய ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வுகள். பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், 112(5), 794-811.

2. கிரினியன், டபிள்யூ.ஜே (2010). இயற்கை உணவுகளில் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவிலும், பூச்சிக்கொல்லிகள் குறைந்த அளவிலும் உள்ளன, மேலும் அவை நுகர்வோருக்கு சுகாதார நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். மாற்று மருத்துவ மதிப்பாய்வு, 15(1), 4-12.

3. லைரோன், டி. (2010). இயற்கை உணவின் ஊட்டச்சத்து தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு. ஒரு மதிப்பாய்வு. நிலையான வளர்ச்சிக்கான வேளாண்மை, 30(1), 33-41.

4. ரீகனோல்ட், ஜேபி, & வாட்சர், ஜேஎம் (2016). இருபத்தியோராம் நூற்றாண்டில் இயற்கை வேளாண்மை. நேச்சர் பிளான்ட்ஸ், 2(2), 1-8.

5. சியூஃபெர்ட், வி., ராமன்குட்டி, என்., & ஃபோலி, ஜே.ஏ (2012). இயற்கை மற்றும் மரபுசார் வேளாண்மையின் விளைச்சல்களை ஒப்பிடுதல். நேச்சர், 485(7397), 229-232.

6. ஸ்மித்-ஸ்பேங்லர், சி., பிராண்டோ, எம்.எல்., ஹண்டர், ஜி.இ., பாவிங்கர், ஜே.சி., பியர்சன், எம்., எஷ்பாக், பி.ஜே., ... & பிராவாட்டா, டி.எம் (2012). வழக்கமான மாற்று உணவுகளை விட இயற்கை உணவுகள் பாதுகாப்பானவையா அல்லது ஆரோக்கியமானவையா? ஒரு முறையான ஆய்வு. அன்னல்ஸ் ஆஃப் இன்டர்னல் மெடிசின், 157(5), 348-366.

7. வால்கே, எம்., போர்கால்ட், எம்.எச்., ரோசெட், எல்., நார்மண்டின், எல்., சாமுவேல், ஓ., பெல்லெவில், டி., ... & புஷார்ட், எம். (2017). எஞ்சிய பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் மனித சுகாதார இடர் மதிப்பீடு: ஒரு புற்றுநோய் மற்றும் புற்றுநோய் அல்லாத இடர்/நன்மை கண்ணோட்டம். என்விரான்மென்ட் இன்டர்நேஷனல், 108, 63-74.

8. வின்டர், சி.கே., & டேவிஸ், எஸ்.எஃப் (2006). ஆர்கானிக் உணவுகள். ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் சயின்ஸ், 71(9), R117-R124.

9. வொர்திங்டன், வி. (2001). இயற்கை மற்றும் வழக்கமான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து தரம். தி ஜர்னல் ஆஃப் ஆல்டர்நேட்டிவ் & காம்ப்ளிமெண்டரி மெடிசின், 7(2), 161-173.

10. ஜாவோ, எக்ஸ்., சேம்பர்ஸ், ஈ., மட்டா, இசட்., லோகின், டிஎம், & கேரி, ஈஈ (2007). இயற்கை மற்றும் வழக்கமான முறையில் பயிரிடப்பட்ட காய்கறிகளின் நுகர்வோர் புலன்சார் பகுப்பாய்வு. உணவு அறிவியல் இதழ், 72(2), S87-S91.