ஆந்தோசயனின்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு விளைவுகள்
ஆந்தோசயனின்களின் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்ட சுகாதார நன்மைகளில் ஒன்று அவற்றின் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் செயல்பாடாகும். இந்தச் சேர்மங்களுக்கு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் திறன் உள்ளது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்பவை நிலையற்ற மூலக்கூறுகளாகும், அவை செல்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை ஏற்படுத்தி, புற்றுநோய், இதய நோய்கள் மற்றும் நரம்பு சிதைவுக் கோளாறுகள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றுவதன் மூலம், ஆந்தோசயனின்கள் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன மற்றும் இந்த நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

ஆந்தோசயனின்களின் ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்புத் திறனைப் பல ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. உதாரணமாக, 'ஜர்னல் ஆஃப் அக்ரிகல்சரல் அண்ட் ஃபுட் கெமிஸ்ட்ரி'யில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், கருப்பு அரிசியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஆந்தோசயனின்கள் வலுவான ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்புச் செயல்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதும், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களுக்கு ஏற்படும் ஆக்சிஜனேற்ற சேதத்தைத் திறம்படத் தடுப்பதும் கண்டறியப்பட்டது. 'ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன்' இதழில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், ஆந்தோசயனின் நிறைந்த கருந்திராட்சைச் சாற்றை உட்கொள்வது, ஆரோக்கியமான மனிதர்களின் பிளாஸ்மாவில் ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்புத் திறனைக் கணிசமாக அதிகரித்தது என்று தெரியவந்தது. இந்தக் கண்டுபிடிப்புகள், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் கொண்ட இயற்கை ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பான்களாக ஆந்தோசயனின்களின் ஆற்றலை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்
ஆந்தோசயனின்கள் அவற்றின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் விளைவுகளுடன் கூடுதலாக, அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளையும் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. நாள்பட்ட அழற்சி என்பது பல நோய்களில் ஒரு பொதுவான அடிப்படைக் காரணியாகும், மேலும் அழற்சிப் பாதைகளைச் சீரமைக்கும் ஆந்தோசயனின்களின் திறன், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். ஆந்தோசயனின்கள், அழற்சியைத் தூண்டும் மூலக்கூறுகளின் உற்பத்தியைக் குறைக்கவும், அழற்சி நொதிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும் என்றும், அதன் மூலம் அழற்சி நிலைகளை நிர்வகிப்பதற்குப் பங்களிக்கக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளன.

'ஜர்னல் ஆஃப் அக்ரிகல்சரல் அண்ட் ஃபுட் கெமிஸ்ட்ரி'யில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, கடுமையான அழற்சி கொண்ட எலி மாதிரியில் கருப்பு அரிசியிலிருந்து பெறப்படும் ஆந்தோசயனின்களின் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஆராய்ந்தது. அந்த முடிவுகள், ஆந்தோசயனின் நிறைந்த சாறு அழற்சி குறிப்பான்களின் அளவுகளைக் கணிசமாகக் குறைத்து, அழற்சி எதிர்வினையை அடக்கியதை நிரூபித்தன. இதேபோல், 'யூரோப்பியன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன்' இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு மருத்துவப் பரிசோதனையில், ஆந்தோசயனின் நிறைந்த பில்பெர்ரி சாற்றை துணை உணவாக எடுத்துக்கொள்வது, அதிக எடை மற்றும் பருமனான நபர்களில் உடல் முழுவதுமான அழற்சியின் குறிப்பான்களைக் குறைத்ததாகத் தெரிவிக்கப்பட்டது. இந்தக் கண்டுபிடிப்புகள், ஆந்தோசயனின்கள் அழற்சியையும் அதனுடன் தொடர்புடைய உடல்நல அபாயங்களையும் தணிக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன என்பதைச் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.

இருதய ஆரோக்கியம்
ஆந்தோசயனின்கள் பல்வேறு இதய நலன்களுடன் தொடர்புடையவை, எனவே அவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு மதிப்புமிக்கவையாக உள்ளன. இந்தச் சேர்மங்கள் எண்டோதீலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், மற்றும் தமனித் தடிப்புத் தகடுகள் உருவாவதைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளன. இதன் மூலம், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. இதய மண்டலத்தின் மீதான ஆந்தோசயனின்களின் பாதுகாப்பு விளைவுகளுக்கு, அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக்கி இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் திறனும் காரணமாகின்றன.

அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு மெட்டா-பகுப்பாய்வு, இதய நோய் அபாயக் காரணிகள் மீது ஆந்தோசயனின் நுகர்வின் விளைவுகளை மதிப்பீடு செய்தது. சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளின் பகுப்பாய்வு, ஆந்தோசயனின் உட்கொள்ளல் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் அழற்சியின் குறிகாட்டிகளில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புகளுடனும், அத்துடன் எண்டோதீலியல் செயல்பாடு மற்றும் லிப்பிட் சுயவிவரங்களில் மேம்பாடுகளுடனும் தொடர்புடையது என்பதை வெளிப்படுத்தியது. ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வு, லேசானது முதல் மிதமான உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட வயதான பெரியவர்களில் இரத்த அழுத்தத்தின் மீது ஆந்தோசயனின் நிறைந்த செர்ரி சாற்றின் தாக்கத்தை ஆராய்ந்தது. செர்ரி சாற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வது சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புக்கு வழிவகுத்தது என்று முடிவுகள் காட்டின. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும், இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் ஆந்தோசயின்களின் திறனை ஆதரிக்கின்றன.

அறிவாற்றல் செயல்பாடு மற்றும் மூளை ஆரோக்கியம்
ஆந்தோசயனின்கள் அறிவாற்றல் செயல்பாடு மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவளிப்பதில் ஒரு பங்கு வகிக்கக்கூடும் என்று வெளிவரும் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்தச் சேர்மங்கள், குறிப்பாக வயது தொடர்பான அறிவாற்றல் சரிவு மற்றும் அல்சைமர், பார்கின்சன் போன்ற நரம்பு சிதைவு நோய்களின் பின்னணியில், அவற்றின் சாத்தியமான நரம்புப் பாதுகாப்பு விளைவுகளுக்காக ஆராயப்பட்டுள்ளன. இரத்த-மூளைத் தடையைக் கடந்து மூளை செல்களில் பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் ஆந்தோசயனின்களின் திறன், நரம்பியல் கோளாறுகளைத் தடுப்பதற்கும் நிர்வகிப்பதற்கும் அவற்றின் சாத்தியக்கூறுகள் மீதான ஆர்வத்தைத் தூண்டியுள்ளது.

'ஜர்னல் ஆஃப் அக்ரிகல்சரல் அண்ட் ஃபுட் கெமிஸ்ட்ரி'யில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, லேசான அறிவாற்றல் குறைபாடு உள்ள முதியவர்களின் அறிவாற்றல் செயல்திறன் மீது ஆந்தோசயனின் நிறைந்த புளூபெர்ரி சாற்றின் விளைவுகளை ஆராய்ந்தது. புளூபெர்ரி சாற்றை துணை உணவாக எடுத்துக்கொள்வது, நினைவாற்றல் மற்றும் நிர்வாகச் செயல்பாடு உள்ளிட்ட அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளில் முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுத்தது என்பதை முடிவுகள் நிரூபித்தன. 'ஜர்னல் ஆஃப் நியூரோசயின்ஸ்' இதழில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வு, பார்க்கின்சன் நோயின் எலி மாதிரியில் ஆந்தோசயின்களின் நரம்புப் பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது. ஆந்தோசயின் நிறைந்த பிளாக்பெர்ரி சாறு, டோபமினெர்ஜிக் நியூரான்களில் பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தி, நோயுடன் தொடர்புடைய இயக்கக் குறைபாடுகளைச் சரிசெய்தது என்று ஆய்வின் முடிவுகள் சுட்டிக்காட்டின. இந்த முடிவுகள், ஆந்தோசயின்கள் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும், நரம்புச் சிதைவுக் கோளாறுகளுக்கு எதிராகப் பாதுகாக்கவும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன என்று குறிப்பிடுகின்றன.

முடிவு
பல்வேறு தாவர மூலங்களில் காணப்படும் இயற்கை நிறமிகளான ஆந்தோசயனின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, இதய மற்றும் நரம்பு மண்டலப் பாதுகாப்பு விளைவுகள் உட்பட பலவிதமான உடல்நலப் பலன்களை வழங்குகின்றன. ஆந்தோசயனின்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளை ஆதரிக்கும் அறிவியல் சான்றுகள், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துவதற்கான அவற்றின் ஆற்றலை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன. ஆந்தோசயனின்களின் குறிப்பிட்ட செயல்பாட்டு வழிமுறைகளையும் சிகிச்சை பயன்பாடுகளையும் ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து வெளிக்கொணர்வதால், அவற்றை உணவுப் bổணைகள், செயல்பாட்டு உணவுகள் மற்றும் மருந்துப் பொருட்களில் சேர்ப்பது, மனித ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைப் பயன்படுத்திக்கொள்ள புதிய வாய்ப்புகளை வழங்கக்கூடும்.

மேற்கோள்கள்:
ஹௌ, டிஎக்ஸ், ஓஸ், டி., லின், எஸ்., ஹரசோரோ, கே., இமாமுரா, ஐ., குபோ, ஒய்., யூடோ, டி., டெரஹாரா, என்., யோஷிமோட்டோ, எம். (2003). ஆந்தோசயனிடின்கள் மனித புரோமைலோசைடிக் லுகேமியா செல்களில் அப்போப்டோசிஸைத் தூண்டுகின்றன: அமைப்பு-செயல்பாட்டு உறவு மற்றும் சம்பந்தப்பட்ட வழிமுறைகள். சர்வதேச புற்றுநோயியல் இதழ், 23(3), 705-712.
வாங், எல்.எஸ், ஸ்டோனர், ஜி.டி (2008). ஆந்தோசயனின்களும் புற்றுநோய் தடுப்பில் அவற்றின் பங்கும். கேன்சர் லெட்டர்ஸ், 269(2), 281-290.
ஹே, ஜே., கியுஸ்டி, எம்.எம் (2010). ஆந்தோசயனின்கள்: ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்ட இயற்கை நிறமிகள். உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் வருடாந்திர மதிப்பாய்வு, 1, 163-187.
வாலஸ், டி.சி., கியுஸ்டி, எம்.எம் (2015). ஆந்தோசயனின்கள். அட்வான்சஸ் இன் நியூட்ரிஷன், 6(5), 620-622.
போஜர், இ., மட்டிவி, எஃப்., ஜான்சன், டி., ஸ்டாக்லி, சிஎஸ் (2013). மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு ஆந்தோசயனின் நுகர்வுக்கான வாதம்: ஒரு மதிப்பாய்வு. உணவு அறிவியல் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பில் விரிவான மதிப்பாய்வுகள், 12(5), 483-508.