ஆந்தோசயனின்களுக்கும் புரோஆந்தோசயனிடின்களுக்கும் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

ஆந்தோசயனின்கள்ஆந்தோசயனின்கள், ஃபிளாவனாய்டு சேர்மக் குழுவைச் சேர்ந்த நீரில் கரையக்கூடிய நிறமிகள் ஆகும். பல பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பூக்களில் காணப்படும் சிவப்பு, ஊதா மற்றும் நீல நிறங்களுக்கு இவையே காரணமாகின்றன. ஆந்தோசயனின்கள் பொதுவாகக் காணப்படும் உணவு ஆதாரங்களில் பெர்ரி பழங்கள் (புளூபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்றவை), சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு திராட்சை மற்றும் கத்தரிக்காய் ஆகியவை அடங்கும். ஆந்தோசயனின்கள் அவற்றின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளுக்காக அறியப்படுகின்றன; இவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்தல், அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாத்தல் போன்ற உடல்நலப் பலன்களை ஆந்தோசயனின்கள் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மறுபுறம்,புரோஆந்தோசயனிடின்கள்புரோஆந்தோசயனிடின்கள் என்பவை ஃபிளாவனாய்டு சேர்மங்களின் ஒரு வகையாகும், இவை அடர்த்தியான டானின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. திராட்சை, ஆப்பிள், கோகோ மற்றும் சில வகை கொட்டைகள் உட்பட பலவிதமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் இவை காணப்படுகின்றன. புரோஆந்தோசயனிடின்கள் புரதங்களுடன் பிணைக்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகின்றன. இது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல், சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாத்தல் போன்ற சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அவற்றுக்கு அளிக்கிறது. சிறுநீர்ப் பாதையின் புறணியில் சில பாக்டீரியாக்கள் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுப்பதன் மூலம், சிறுநீர்ப் பாதை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் புரோஆந்தோசயனிடின்களின் பங்கும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆந்தோசயனின்களுக்கும் புரோஆந்தோசயனிடின்களுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று அவற்றின் வேதியியல் அமைப்பில் உள்ளது. ஆந்தோசயனின்கள் என்பவை ஆந்தோசயனிடின்களின் கிளைக்கோசைடுகள் ஆகும், அதாவது அவை ஒரு சர்க்கரை மூலக்கூறுடன் இணைக்கப்பட்ட ஆந்தோசயனிடின் மூலக்கூறைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆந்தோசயனிடின்கள் என்பவை ஆந்தோசயனின்களின் அக்ளைக்கோன் வடிவங்கள் ஆகும், அதாவது அவை மூலக்கூறின் சர்க்கரை அல்லாத பகுதியாகும். இதற்கு மாறாக, புரோஆந்தோசயனிடின்கள் என்பவை ஃபிளவன்-3-ஆல்களின் பாலிமர்கள் ஆகும், அவை கேடசின் மற்றும் எபிகேடசின் அலகுகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு உருவாகின்றன. இந்த அமைப்பு வேறுபாடு அவற்றின் இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகளிலும், அவற்றின் உயிரியல் செயல்பாடுகளிலும் மாறுபாடுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

ஆந்தோசயனின்களுக்கும் புரோஆந்தோசயனிடின்களுக்கும் இடையேயான மற்றொரு முக்கியமான வேறுபாடு அவற்றின் நிலைத்தன்மை மற்றும் உயிரியல் கிடைக்கும் தன்மை ஆகும். ஆந்தோசயனின்கள் ஒப்பீட்டளவில் நிலையற்ற சேர்மங்களாகும், அவை வெப்பம், ஒளி மற்றும் pH மாற்றங்கள் போன்ற காரணிகளால் எளிதில் சிதைக்கப்படலாம். இது அவற்றின் உயிரியல் கிடைக்கும் தன்மையையும் சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளையும் பாதிக்கக்கூடும். மறுபுறம், புரோஆந்தோசயனிடின்கள் அதிக நிலைத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் சிதைவை எதிர்க்கும் திறன் கொண்டவை, இது உடலில் அவற்றின் அதிக உயிரியல் கிடைக்கும் தன்மைக்கும் உயிரியல் செயல்பாட்டிற்கும் பங்களிக்கக்கூடும்.

உடல்நலப் பலன்களைப் பொறுத்தவரை, நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதிலும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் ஆந்தோசயனின்கள் மற்றும் புரோஆந்தோசயனிடின்கள் ஆகிய இரண்டின் சாத்தியமான பங்களிப்புகளும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. ஆந்தோசயனின்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் நரம்புப் பாதுகாப்பு விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவை. அத்துடன், இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் மற்றும் தமனித் தடிப்பு அபாயத்தைக் குறைத்தல் போன்ற இதய ஆரோக்கியப் பலன்களையும் அவை அளிக்கின்றன. புரோஆந்தோசயனிடின்கள் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பான், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பண்புகளுக்காகவும், அத்துடன் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல், சருமத்தின் நெகிழ்வுத்தன்மையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் வயது தொடர்பான அறிவாற்றல் குறைபாட்டிலிருந்து பாதுகாத்தல் போன்ற அவற்றின் சாத்தியக்கூறுகளுக்காகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.

ஆந்தோசயனின்கள் மற்றும் புரோஆந்தோசயனிடின்களின் உடல்நல விளைவுகள் குறித்து இன்னும் தீவிரமாக ஆராயப்பட்டு வருகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். மேலும், அவற்றின் செயல்பாட்டு வழிமுறைகளையும் சாத்தியமான சிகிச்சை பயன்பாடுகளையும் முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன. அதுமட்டுமின்றி, மனித உடலில் இந்தச் சேர்மங்களின் உயிர்ப்பயன்பாடு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் ஆகியவை தனிப்பட்ட வேறுபாடுகள், உணவுக் கலவை மற்றும் பதப்படுத்தும் முறைகள் போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.

முடிவாக, ஆந்தோசயனின்கள் மற்றும் புரோஆந்தோசயனிடின்கள் என்பவை, அவற்றின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் உயிரியல் செயல்பாட்டுப் பண்புகளின் காரணமாகப் பல்வேறு உடல்நலப் பலன்களை வழங்கக்கூடிய இரண்டு வகையான தாவரச் சேர்மங்களாகும். அவற்றின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் விளைவுகள் மற்றும் சாத்தியமான உடல்நலப் பலன்கள் ஆகியவற்றில் சில ஒற்றுமைகள் இருந்தாலும், அவற்றின் வேதியியல் கட்டமைப்பு, மூலங்கள், நிலைத்தன்மை மற்றும் உயிரியல் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றிலும் தனித்துவமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. இந்தச் சேர்மங்களின் தனித்துவமான பண்புகளைப் புரிந்துகொள்வது, உடல்நலத்தை மேம்படுத்துவதிலும் நோய்களைத் தடுப்பதிலும் அவற்றின் பல்வேறுபட்ட பங்குகளை நாம் அறிந்துகொள்ள உதவும்.

மேற்கோள்கள்:
வாலஸ் டிசி, கியுஸ்டி எம்எம். ஆந்தோசயனின்கள். அட்வான்ஸ் நியூட்ரிஷன். 2015;6(5):620-2.
பாக்சி டி, பாக்சி எம், ஸ்டோஸ் எஸ்ஜே, மற்றும் பலர். தனி மூலக்கூறுகள் மற்றும் திராட்சை விதை புரோஆந்தோசயனிடின் சாறு: மனித ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் தடுப்பில் முக்கியத்துவம். நச்சுயியல். 2000;148(2-3):187-97.
காசிடி ஏ, ஓ'ரெய்லி இஜே, கே சி, மற்றும் பலர். பெரியவர்களில் ஃபிளாவனாய்டு துணை வகுப்புகளின் வழக்கமான உட்கொள்ளல் மற்றும் புதிதாக ஏற்படும் உயர் இரத்த அழுத்தம். ஆம் ஜே கிளின் நியூட்ர். 2011;93(2):338-47.
மனச் சி, ஸ்கால்பர்ட் ஏ, மொராண்ட் சி, ரெமெசி சி, ஜிமெனெஸ் எல். பாலிஃபீனால்கள்: உணவு மூலங்கள் மற்றும் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை. ஆம் ஜே கிளின் நியூட்ர். 2004;79(5):727-47.