ஷிடேக் காளான்கள் உங்களுக்கு ஏன் நல்லது?

அறிமுகம்:

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஷிடேக் காளான்களை நம் உணவில் சேர்ப்பதால் ஏற்படும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி ஒரு சலசலப்பு அதிகரித்து வருகிறது.ஆசியாவில் தோன்றிய மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் இந்த அடக்கமான பூஞ்சைகள், அவற்றின் விதிவிலக்கான ஊட்டச்சத்து விவரம் மற்றும் மருத்துவ குணங்களுக்காக மேற்கத்திய உலகில் அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளன.ஷிடேக் காளான்கள் வழங்கும் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள் மற்றும் அவை ஏன் உங்கள் தட்டில் மரியாதைக்குரிய இடத்திற்குத் தகுதியானவை என்பதை நாங்கள் ஆராயும்போது, ​​இந்தப் பயணத்தில் என்னுடன் சேருங்கள்.

ஷிடேக் காளான்கள் என்றால் என்ன?

ஷிடேக் கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த உண்ணக்கூடிய காளான்கள்.
அவை 2 முதல் 4 அங்குலங்கள் (5 மற்றும் 10 செமீ) வரை வளரும் தொப்பிகளுடன் பழுப்பு முதல் அடர் பழுப்பு வரை இருக்கும்.
பொதுவாக காய்கறிகளைப் போல உண்ணும் போது, ​​ஷிடேக் என்பது அழுகிவரும் கடின மரங்களில் இயற்கையாக வளரும் பூஞ்சைகள்.
அமெரிக்கா, கனடா, சிங்கப்பூர் மற்றும் சீனா ஆகிய நாடுகளில் ஷிடேக் உற்பத்தி செய்யப்பட்டாலும், 83% ஷிடேக் ஜப்பானில் வளர்க்கப்படுகிறது.
நீங்கள் அவற்றை புதிய, உலர்ந்த அல்லது பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் காணலாம்.

ஷிடேக் காளான்களின் ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்பு

ஷிடேக் காளான்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும், இதில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.அவை தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் நியாசின் உள்ளிட்ட பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆற்றல் நிலைகள், ஆரோக்கியமான நரம்பு செயல்பாடு மற்றும் வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்க இன்றியமையாதவை.கூடுதலாக, ஷிடேக்கில் தாமிரம், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை ஆதரிப்பதிலும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை வலுப்படுத்துவதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
ஷிடேக்கில் கலோரிகள் குறைவு.அவை நல்ல அளவு நார்ச்சத்து, அத்துடன் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் சில தாதுக்களையும் வழங்குகின்றன.
4 உலர் ஷிடேக்கில் (15 கிராம்) உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்:
கலோரிகள்: 44
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11 கிராம்
ஃபைபர்: 2 கிராம்
புரதம்: 1 கிராம்
ரிபோஃப்ளேவின்: தினசரி மதிப்பில் (டிவி) 11%
நியாசின்: 11% DV
தாமிரம்: DV இல் 39%
வைட்டமின் B5: 33% DV
செலினியம்: 10% DV
மாங்கனீசு: 9% DV
துத்தநாகம்: 8% DV
வைட்டமின் B6: 7% DV
ஃபோலேட்: டி.வி.யில் 6%
வைட்டமின் D: 6% DV
கூடுதலாக, ஷிடேக்கில் இறைச்சியைப் போன்ற பல அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
அவை பாலிசாக்கரைடுகள், டெர்பெனாய்டுகள், ஸ்டெரால்கள் மற்றும் லிப்பிட்கள் ஆகியவற்றைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன, அவற்றில் சில நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், கொழுப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.
ஷிடேக்கில் உள்ள பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களின் அளவு, காளான்கள் எப்படி, எங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன, சேமிக்கப்படுகின்றன மற்றும் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது.

ஷிடேக் காளான்கள் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

ஷிடேக் காளான்கள் இரண்டு முக்கிய பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன - உணவு மற்றும் கூடுதல்.

முழு உணவுகளாக ஷிடேக்
புதிய மற்றும் உலர்ந்த ஷிடேக் இரண்டையும் நீங்கள் சமைக்கலாம், இருப்பினும் உலர்ந்தவை சற்று பிரபலமாக உள்ளன.
உலர்ந்த ஷிடேக்கில் உமாமி சுவை உள்ளது, இது புதியதாக இருப்பதை விட மிகவும் தீவிரமானது.
உமாமி சுவையை காரமான அல்லது இறைச்சி என விவரிக்கலாம்.இனிப்பு, புளிப்பு, கசப்பு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றுடன் இது பெரும்பாலும் ஐந்தாவது சுவையாகக் கருதப்படுகிறது.
உலர்ந்த மற்றும் புதிய ஷிடேக் காளான்கள் இரண்டும் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஷிடேக் சப்ளிமெண்ட்ஸ்
பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் ஷிடேக் காளான்கள் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.அவை ஜப்பான், கொரியா மற்றும் கிழக்கு ரஷ்யாவின் மருத்துவ மரபுகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
சீன மருத்துவத்தில், ஷிடேக் ஆரோக்கியத்தையும் நீண்ட ஆயுளையும் அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, அத்துடன் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது.
ஷிடேக்கில் உள்ள சில பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் புற்றுநோய் மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இருப்பினும், பல ஆய்வுகள் மனிதர்களை விட விலங்குகள் அல்லது சோதனைக் குழாய்களில் செய்யப்பட்டுள்ளன.விலங்கு ஆய்வுகள் அடிக்கடி உணவு அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் மக்கள் பெறும் அளவை விட அதிகமாகப் பயன்படுத்துகின்றன.
கூடுதலாக, சந்தையில் பல காளான் அடிப்படையிலான சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஆற்றலுக்காக சோதிக்கப்படவில்லை.
முன்மொழியப்பட்ட நன்மைகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

ஷிடேக் காளான்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கும்:
இன்றைய வேகமான உலகில், பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்க வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இருப்பது அவசியம்.ஷிடேக் காளான்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் திறன் கொண்டதாக அறியப்படுகிறது.இந்த அற்புதமான பூஞ்சைகளில் லெண்டினன் எனப்படும் பாலிசாக்கரைடு உள்ளது, இது நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் திறனை மேம்படுத்துகிறது.ஷிடேக்கின் வழக்கமான நுகர்வு உங்கள் உடலின் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை வலுப்படுத்தவும் பொதுவான நோய்களுக்கு இரையாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை:
ஷிடேக் காளான்கள் ஃபீனால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன, இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து நமது செல்களைப் பாதுகாக்கிறது.இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.உங்கள் உணவில் ஷிடேக் காளான்களைச் சேர்ப்பது செல்லுலார் சேதத்திற்கு எதிராக இயற்கையான பாதுகாப்பை உங்களுக்கு வழங்குவதோடு ஒட்டுமொத்த நீண்ட ஆயுளையும் ஊக்குவிக்கும்.

இதய ஆரோக்கியம்:
ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க முன்னோடியான நடவடிக்கைகளை எடுப்பது மிக முக்கியமானது, மேலும் இந்த இலக்கை அடைவதில் ஷிடேக் காளான்கள் உங்கள் கூட்டாளியாக இருக்கும்."நல்ல" HDL கொழுப்பை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில் "கெட்ட" LDL கொழுப்பின் உற்பத்தியைக் குறைப்பதன் மூலம் ஷிடேக்ஸை தவறாமல் உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் அளவை நிர்வகிக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.மேலும், இந்த காளான்களில் ஸ்டெரால்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை குடலில் உள்ள கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் ஆரோக்கியமான இருதய அமைப்பை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு:
நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு, ஷிடேக் காளான் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய தீர்வை வழங்குகிறது.அவை குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.கூடுதலாக, ஷிடேக்ஸில் இருக்கும் எரிடாடெனைன் மற்றும் பீட்டா-குளுக்கன்ஸ் போன்ற சில சேர்மங்கள், இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதாகவும், இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயற்கையாக நிர்வகிக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்:
கீல்வாதம், இருதய நோய்கள் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் உட்பட பல்வேறு நோய்களுக்கு நாள்பட்ட அழற்சி பெருகிய முறையில் முக்கிய பங்களிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.ஷிடேக் காளான்கள் இயற்கையான அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, முதன்மையாக எரிடாடெனைன், எர்கோஸ்டிரால் மற்றும் பீட்டா-குளுக்கன்ஸ் போன்ற கலவைகள் இருப்பதால்.உங்கள் உணவில் ஷிடேக்ஸை தவறாமல் சேர்ப்பது வீக்கத்தைத் தணிக்கவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சி நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

மேம்பட்ட மூளை செயல்பாடு:
நாம் வயதாகும்போது, ​​​​மூளையின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதும் பராமரிப்பதும் அவசியம்.ஷிடேக் காளான்களில் எர்கோதியோனைன் எனப்படும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது மேம்பட்ட அறிவாற்றல் செயல்பாட்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் போன்ற வயது தொடர்பான நரம்பியக்கடத்தல் கோளாறுகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.மேலும், ஷிடேக்ஸில் உள்ள பி-வைட்டமின்கள் ஆரோக்கியமான மூளை செயல்பாட்டை பராமரிப்பதிலும், மன தெளிவை மேம்படுத்துவதிலும், நினைவாற்றலை அதிகரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

முடிவுரை:

ஷிடேக் காளான்கள் ஆசிய உணவு வகைகளுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாகும்;அவை ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆற்றல் மையமாக இருக்கின்றன, ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது முதல் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை ஆதரிப்பது வரை, ஷிடேக்ஸ் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்ற நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளனர்.எனவே, மேலே செல்லுங்கள், இந்த அற்புதமான பூஞ்சைகளை அரவணைத்து, உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் மீது அவற்றின் மந்திரத்தை அவர்கள் செய்யட்டும்.ஷிடேக் காளான்களை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்த ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும்.

எங்களை தொடர்பு கொள்ள:
கிரேஸ் HU (சந்தைப்படுத்தல் மேலாளர்):grace@biowaycn.com
கார்ல் செங் (தலைமை நிர்வாக அதிகாரி/முதலாளி): ceo@biowaycn.com
இணையதளம்:www.biowaynutrition.com


இடுகை நேரம்: நவம்பர்-10-2023