மீன் எண்ணெய் ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமில தூள் (இபிஏ)

மீன் எண்ணெய் ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (இபிஏ) தூள், ஐகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம், மீன் எண்ணெயிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு உணவுப்பொருள் ஆகும், இது ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலமாகும். இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை ஊக்குவித்தல் உள்ளிட்ட சுகாதார நன்மைகளுக்காக EPA அறியப்படுகிறது. தூள் வடிவம் பல்வேறு உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் எளிதாக இணைக்க அனுமதிக்கிறது, இதனால் தனிநபர்கள் EPA இன் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதை வசதியாக மாற்றுகிறார்கள்.
மீன் எண்ணெய் ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (இபிஏ) தூள் பொதுவாக வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகும். இந்த தூளின் உற்பத்தி முதன்மையாக மீன் எண்ணெயிலிருந்து EPA இன் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றிலிருந்து வருகிறது, பெரும்பாலும் சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் மத்தி போன்ற குளிர்ந்த நீர் கொழுப்பு மீன்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. மீன் எண்ணெய் அசுத்தங்களை அகற்றி EPA ஐக் குவிப்பதற்காக பதப்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் இது உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்த ஒரு தூள் வடிவமாக மாற்றப்படுகிறது. உற்பத்தி செயல்முறை ஈபிஏ தூளின் தரம் மற்றும் தூய்மையை உறுதிப்படுத்த கவனமாக பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (இபிஏ) என்பது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலமாகும், இது 20-கார்பன் சங்கிலி மற்றும் ஐந்து சிஐஎஸ் இரட்டை பிணைப்புகளின் வேதியியல் கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, முதல் இரட்டை பிணைப்பு ஒமேகா முனையிலிருந்து மூன்றாவது கார்பனில் அமைந்துள்ளது. இது 20: 5 (என் -3) என்றும், உடலியல் இலக்கியத்தில் டிம்னோடோனிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.