மீன் எண்ணெய் Eicosapentaenoic அமிலம் தூள் (EPA)

மீன் எண்ணெய் eicosapentaenoic அமிலம் (EPA) தூள், மேலும் icosapentaenoic அமிலம், மீன் எண்ணெயில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு உணவு நிரப்பியாகும், இது eicosapentaenoic அமிலத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும். இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை ஊக்குவித்தல் உள்ளிட்ட சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக EPA அறியப்படுகிறது. தூள் படிவம் பல்வேறு உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் எளிதாக இணைக்க அனுமதிக்கிறது, தனிநபர்கள் EPA இன் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க இது வசதியாக உள்ளது.
மீன் எண்ணெய் eicosapentaenoic acid (EPA) தூள் பொதுவாக வெளிர் மஞ்சள் முதல் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். இந்த பொடியின் உற்பத்தி முதன்மையாக மீன் எண்ணெயில் இருந்து EPA பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் செறிவூட்டலில் இருந்து வருகிறது, பெரும்பாலும் சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் மத்தி போன்ற குளிர்ந்த நீர் கொழுப்பு மீன்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது. மீன் எண்ணெய் அசுத்தங்களை அகற்றவும், EPA ஐ செறிவூட்டவும் செயலாக்கப்படுகிறது, இது உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்த ஒரு தூள் வடிவமாக மாற்றப்படுகிறது. EPA தூளின் தரம் மற்றும் தூய்மையை உறுதி செய்வதற்காக உற்பத்தி செயல்முறை கவனமாக பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. Eicosapentaenoic acid (EPA) என்பது ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும், இது 20-கார்பன் சங்கிலி மற்றும் ஐந்து சிஸ் இரட்டைப் பிணைப்புகளின் இரசாயன அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, முதல் இரட்டைப் பிணைப்பு ஒமேகா முனையிலிருந்து மூன்றாவது கார்பனில் அமைந்துள்ளது. இது உடலியல் இலக்கியத்தில் 20:5(n-3) மற்றும் டிம்னோடோனிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.