இயற்கை உணவு மூலப்பொருள் சிட்ரஸ் பெக்டின் தூள்
சிட்ரஸ் பெக்டின் தூள், ஒரு பாலிசாக்கரைடு, இரண்டு வகைகளால் ஆனது: ஒரே மாதிரியான பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் ஹெட்டோரோபோலிசாக்கரைடுகள். இது முக்கியமாக செல் சுவர்கள் மற்றும் தாவரங்களின் உட்புற அடுக்குகளில் உள்ளது, குறிப்பாக ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள் போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களின் தோல்களில் ஏராளமாக உள்ளது. இந்த வெள்ளை-மஞ்சள் தூள் 20,000 முதல் 400,000 வரையிலான ஒப்பீட்டு மூலக்கூறு நிறை மற்றும் சுவையற்றது. இது காரக் கரைசல்களுடன் ஒப்பிடும்போது அமிலக் கரைசல்களில் அதிக நிலைத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் பொதுவாக அதன் எஸ்டெரிஃபிகேஷன் பட்டத்தின் அடிப்படையில் அதிக கொழுப்புள்ள பெக்டின் மற்றும் குறைந்த எஸ்டர் பெக்டின் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
சிறந்த நிலைப்புத்தன்மை, தடித்தல் மற்றும் ஜெல்லிங் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்ற பெக்டின் உணவுத் தொழிலில் பரவலான பயன்பாட்டைக் காண்கிறது. அதன் பயன்பாடுகளில் ஜாம்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் சீஸ் தரத்தை மேம்படுத்துதல், அத்துடன் பேஸ்ட்ரி கெட்டியாவதைத் தடுப்பது மற்றும் சாறு தூள் உருவாக்கம் ஆகியவை அடங்கும். அதிக கொழுப்புள்ள பெக்டின் முதன்மையாக அமில ஜாம்கள், ஜெல்லிகள், ஜெல் செய்யப்பட்ட மென்மையான மிட்டாய்கள், சாக்லேட் ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் குறைந்த-எஸ்டர் பெக்டின் பொதுவாக பொதுவான அல்லது குறைந்த அமில ஜாம்கள், ஜெல்லிகள், ஜெல் செய்யப்பட்ட மென்மையான மிட்டாய்கள், உறைந்த இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. , சாலட் டிரஸ்ஸிங், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தயிர்.
இயற்கை தடித்தல் முகவர்:சிட்ரஸ் பெக்டின் தூள் பொதுவாக ஜாம்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் தடித்தல் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜெல்லிங் பண்புகள்:இது ஜெல்லிங் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவுப் பொருட்களில் உறுதியான அமைப்புகளை உருவாக்குவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சைவ-நட்பு:இந்த தயாரிப்பு சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் விலங்குகளில் இருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.
பசையம் இல்லாதது:சிட்ரஸ் பெக்டின் தூள் பசையம் இல்லாதது, இது பசையம் உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய் உள்ள நபர்களுக்கு பொருத்தமான விருப்பமாக அமைகிறது.
பல்துறை பயன்பாடு:இது வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள் உட்பட பலவிதமான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
இயற்கை ஆதாரம்:சிட்ரஸ் பழங்களின் தோலில் இருந்து பெறப்பட்ட இந்த தூள் ஒரு இயற்கை மற்றும் நிலையான மூலப்பொருள் ஆகும்.
பாதுகாப்பு இல்லாதது:இதில் எந்தவிதமான பாதுகாப்புகளும் இல்லை, இது உணவு தயாரிப்பதற்கான சுத்தமான மற்றும் தூய்மையான மூலப்பொருளாக அமைகிறது.
பயன்படுத்த எளிதானது:சிட்ரஸ் பெக்டின் தூள் சமையல் குறிப்புகளில் எளிதில் இணைக்கப்படலாம் மற்றும் சமையலறையில் வேலை செய்வது எளிது.
| உயர்-மெத்தாக்ஸி சிட்ரஸ் பெக்டின் | |||
| மாதிரி | DE° | சிறப்பியல்பு | விண்ணப்பத்தின் முக்கிய பகுதி |
| BR-101 | 50-58% | HM-மெதுவான தொகுப்பு SAG:150°±5 | மென்மையான கம்மி, ஜாம் |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium sat SAG:150°±5 | மிட்டாய், ஜாம் |
| BR-103 | 62-68% | எச்எம்-ரேபிட் செட் SAG:150°±5 | பல்வேறு பழச்சாறு மற்றும் ஜாம் பொருட்கள் |
| BR-104 | 68-72% | HM-அல்ட்ரா ரேபிட் செட் SAG:150°±5 | பழச்சாறு, ஜாம் |
| BR-105 | 72-78% | HM-அல்ட்ரா ரேபிட் செட் Higu திறன் | புளித்த பால் பானம்/தயிர் பானங்கள் |
| குறைந்த மெத்தாக்ஸி சிட்ரஸ் பெக்டின் | |||
| மாதிரி | DE° | சிறப்பியல்பு | விண்ணப்பத்தின் முக்கிய பகுதி |
| BR-201 | 25-30% | அதிக கால்சியம் வினைத்திறன் | குறைந்த சர்க்கரை ஜாம், பேக்கிங் ஜாம், பழ தயாரிப்புகள் |
| BR-202 | 30-35% | நடுத்தர கால்சியம் வினைத்திறன் | குறைந்த சர்க்கரை ஜாம், பழ தயாரிப்புகள், தயிர் |
| BR-203 | 35-40% | குறைந்த கால்சியம் வினைத்திறன் | மெருகூட்டல் பெக்டின், குறைந்த சர்க்கரை ஜாம், பழ தயாரிப்புகள் |
| சிட்ரஸ் பெக்டின் மருந்து | |||
| BR-301 | மருத்துவ பெக்டின், சிறிய மூலக்கூறு பெக்டின் | மருந்துகள், சுகாதார பொருட்கள் | |
ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி:சிட்ரஸ் பெக்டின் தூள் பொதுவாக ஜாம் மற்றும் ஜெல்லிகளின் உற்பத்தியில் ஜெல்லிங் ஏஜெண்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய உதவுகிறது.
வேகவைத்த பொருட்கள்:கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுடன், அமைப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் தக்கவைப்பை மேம்படுத்த இதை சேர்க்கலாம்.
மிட்டாய்:சிட்ரஸ் பெக்டின் தூள் கம்மி மிட்டாய்கள் மற்றும் பழ தின்பண்டங்கள் தயாரிப்பில் தேவையான மெல்லும் அமைப்பை வழங்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்ஸ்:இது சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கில் தடித்தல் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மென்மையான மற்றும் சீரான அமைப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
பால் பொருட்கள்:இந்த பொடியை பால் சார்ந்த தயாரிப்புகளான தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்றவற்றில் சேர்த்து ஸ்திரத்தன்மை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்தலாம்.
எங்கள் தயாரிப்புகள் கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைகளின் உயர் தரங்களைக் கடைப்பிடிக்கின்றன. எங்கள் தயாரிப்பின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்திற்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறோம், அது ஒழுங்குமுறை தேவைகள் மற்றும் தொழில்துறை சான்றிதழ்களை பூர்த்தி செய்வதை உறுதிசெய்கிறோம். தரத்திற்கான இந்த அர்ப்பணிப்பு எங்கள் தயாரிப்பின் நம்பகத்தன்மையில் நம்பிக்கையையும் நம்பிக்கையையும் ஏற்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. பொதுவான உற்பத்தி செயல்முறை பின்வருமாறு:
சேமிப்பு:குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்த தொகுப்பு:20~25 கிலோ / டிரம்.
முன்னணி நேரம்:உங்கள் ஆர்டருக்கு 7 நாட்களுக்குப் பிறகு.
அடுக்கு வாழ்க்கை:2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு:தனிப்பயனாக்கப்பட்ட விவரக்குறிப்புகளை அடைய முடியும்.
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவிற்கு கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீடு வீடாகச் சென்று பொருட்களை எடுத்துச் செல்வது எளிது
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
போர்ட் டு போர்ட் சேவை தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலைய சேவைக்கு தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
பயோவே USDA மற்றும் EU ஆர்கானிக் சான்றிதழ்கள், BRC சான்றிதழ்கள், ISO சான்றிதழ்கள், HALAL சான்றிதழ்கள் மற்றும் KOSHER சான்றிதழ்கள் போன்ற சான்றிதழ்களைப் பெறுகிறது.
