உயர்தர ப்ரோக்கோலி சாறு தூள்
ப்ரோக்கோலி சாறு தூள்பிராசிகா ஒலரேசியா வார். இட்டாலிகா (Brassica oleracea var. italica) என்ற இலத்தீன் பெயரைக் கொண்ட பிரக்கோலியில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்து சேர்மங்களின் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவமே இதுவாகும். புதிய பிரக்கோலியை உலர்த்தி, அதிலுள்ள நன்மை தரும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் உயிரியல் செயல்பாட்டுக் கூறுகளையும் தக்கவைத்துக் கொள்ளும் வகையில் நன்றாகப் பொடி செய்வதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது.
ப்ரோக்கோலியில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியில் அதிக அளவில் உள்ளன.சல்ஃபோராபேன்சல்ஃபோராபேன், அதன் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளுக்காக அறியப்பட்ட ஒரு உயிரியல் செயல்பாடுள்ள சேர்மமாகும். இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்கும், பல்வேறு நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும் உள்ள அதன் ஆற்றலுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
மேலும், ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியில் நன்மை பயக்கும் பிற சேர்மங்களும் அடங்கியுள்ளன.குளுக்கோராஃபானின்சல்ஃபோராஃபேன் உருவாவதற்கான முன்னோடியான நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே போன்றவை), மற்றும் தாதுக்கள் (கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்றவை) இதில் அடங்கியுள்ளன.
ப்ரோக்கோலி சாறு தூள் ஒரு உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.துணை orசெயல்பாட்டு உணவு மூலப்பொருள்உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும், அதனால் கிடைக்கக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அதிகரிப்பதற்காக, இது பெரும்பாலும் ஸ்மூத்திகள், புரோட்டீன் ஷேக்குகள், மற்றும் கேப்சூல்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அல்லது பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
| பகுப்பாய்வு சான்றிதழ் | ||||||
| தயாரிப்பு பெயர் | குளுகோராஃபானின் 30.0% | தாவரப் பகுதி | விதை | |||
| ஒத்த சொற்கள் | ப்ரோக்கோலி விதைச் சாறு 30.0% | தாவரவியல் பெயர் | பிராசிகா ஒலரேசியா எல் வார் இட்டாலிக் பிளாஞ்ச் | |||
| CAS எண் : | 21414-41-5 | சாறு சாறெடுக்கவும் | எத்தனால் மற்றும் நீர் | |||
| அளவு | 100 கிலோ | கேரியர் | ஏதுமில்லை | |||
| சோதனைப் பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் | சோதனை முறைகள் | |||
| தோற்றம் | வெளிர் பழுப்பு மஞ்சள் | இணங்குகிறது | விசு அல் | |||
| அடையாளம் | HPLC-தரநிலைக்கு இணங்குகிறது | இணங்குகிறது | HPLC | |||
| சுவை | டேஸ்டெல் எஸ்எஸ் | இணங்குகிறது | சுவை | |||
| குளுகோராஃபானின் | 30.0-32.0% | 30.7% (உலர்ந்த அடிப்படை) | HPLC | |||
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | ≤50% | 3.5% | சிபி2015 | |||
| ஆஷ் | ≤1.0% | 0.4% | சிபி2015 | |||
| மொத்த அடர்த்தி | 0.30—0.40கி/மீ | 0.33கி/மீ | சிபி2015 | |||
| சல்லடை பகுப்பாய்வு | 80 மெஷ் வழியாக 100% | இணங்குகிறது | சிபி2015 | |||
| கன உலோகங்கள் | ||||||
| மொத்த கன உலோகங்கள் தலைமை | ≤10ppm | இணங்குகிறது | சிபி2015 | |||
| As | ≤1 பிபிஎம் | 0.28 பிபிஎம் | ஏஏஎஸ் ஜிஆர் | |||
| காட்மியம் | ≤0.3ppm | 0.07 பிபிஎம் | சிபி/எம்எஸ் | |||
| தலைமை | ≤1 பிபிஎம் | 0.5 பிபிஆர் | ஐசிபி/எம்எஸ் | |||
| ஃபோர்ட் | ≤0.1ppm | 0.08 பிபிஆர் | AASCold | |||
| குரோமியம் VI (Cr | ≤2ppm | 0.5 பிபிஎம் | ஐசிபி/எம்எஸ் | |||
| நுண்ணுயிரியல் கட்டுப்பாடு | ||||||
| மொத்த பாக்டீரியா எண்ணிக்கை | ≤1000CFU/g | 400CFU/g | சிபி2015 | |||
(1) அதிக அளவு சல்ஃபோராபேன் உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு கலவையாகும்.
(2) மேலும் குளுக்கோராஃபானின், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது.
(3) உணவு நிரப்பியாக அல்லது செயல்பாட்டு உணவு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
(4) ஸ்மூத்திகள், புரோட்டீன் ஷேக்குகள், காப்ஸ்யூல்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம் அல்லது சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.
(5) பெரிய ஆர்டர்களுக்கு இடமளிக்க மொத்த அளவில் கிடைக்கிறது.
(6) அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்காக புதிய, ஆர்கானிக் ப்ரோக்கோலியை உயர் தரத்தில் பெறுதல்.
(7) குறிப்பிட்ட பிராண்டிங் தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு தனிப்பயனாக்கக்கூடிய பேக்கேஜிங் விருப்பங்கள்.
(8) எளிதாக சேமிப்பதற்கும், பொருளின் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிப்பதற்கும் நீண்ட சேமிப்புக் காலம்.
(9) கடுமையான சோதனை மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு மூலம் உத்தரவாதமளிக்கப்பட்ட தூய்மை மற்றும் வீரியம்.
(10) குறிப்பிட்ட உணவு அல்லது ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய தயாரிப்பு கலவையை சரிசெய்யலாம்.
(11) ஆர்டர் அளவு மற்றும் அதிர்வெண்ணின் அடிப்படையில் நெகிழ்வான விலை நிர்ணய விருப்பங்கள்.
(12) சரியான நேரத்தில் விநியோகத்தை உறுதிசெய்ய நம்பகமான மற்றும் திறமையான கப்பல் போக்குவரத்து விருப்பங்கள்.
(13) ஒழுங்குமுறை இணக்கத்திற்கான விரிவான தயாரிப்பு ஆவணங்கள் மற்றும் சான்றிதழ்கள்.
(14) எந்தவொரு கேள்விகள் அல்லது கவலைகளுக்கும் சிறந்த வாடிக்கையாளர் ஆதரவு மற்றும் வெளிப்படையான தொடர்பு.
ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியை உட்கொள்வதால் ஏற்படக்கூடிய சில உடல்நல நன்மைகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
(1)ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த:ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ, பீட்டா-கரோட்டின், ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பல்வேறு சேர்மங்கள் அடங்கிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, இதன் மூலம் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்து, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த முடியும்.
(2)அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகள்:பிரக்கோலி சாறுப் பொடியில் உள்ள சல்ஃபோராபேன் போன்ற சில சேர்மங்கள், அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும். இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கவும், அழற்சியுடன் தொடர்புடைய நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடும்.
(3)புற்றுநோயை எதிர்க்கும் ஆற்றல் கொண்ட பண்புகள்:ப்ரோக்கோலியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இவற்றை சல்ஃபோராபேன் போன்ற சேர்மங்களாக மாற்ற முடியும். சல்ஃபோராபேனுக்கு புற்றுநோய் எதிர்ப்புப் பண்புகள் இருக்கலாம் என்றும், குறிப்பாக மார்பகப் புற்றுநோய், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், நுரையீரல் புற்றுநோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற சில வகை புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பளிக்கக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
(4)இதய ஆரோக்கியத்திற்கான ஆதரவு:பிரக்கோலி சாறுப் பொடியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் சேர்ந்து, இதய ஆரோக்கியத்திற்குப் பங்களிக்கக்கூடும். பிரக்கோலி உட்பட காய்கறிகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது, இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
(5)செரிமான ஆரோக்கியம்:பிரக்கோலி சாறுப் பொடியில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு மலச்சிக்கலையும் தடுக்கிறது. மேலும், அதன் ப்ரீபயாடிக் பண்புகளின் காரணமாக, இது ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிர்த் தொகுதிக்கும் ஆதரவளிக்கக்கூடும்.
ஒவ்வொருவருக்கும் கிடைக்கும் பலன்கள் மாறுபடலாம் என்பதையும், இந்த சாத்தியமான நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். மேலும், எந்தவொரு புதிய துணை ஊட்டச்சத்து முறையையும் தொடங்குவதற்கு முன்பு, ஒரு சுகாதார நிபுணரிடம் கலந்தாலோசிப்பது எப்போதும் சிறந்தது.
(1) ஊட்டச்சத்து மருந்துத் தொழில்:ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தும் உணவுப் bổணைகள், காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் பொடிகள் ஆகியவற்றின் உற்பத்தியில், ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடி பொதுவாக ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
(2) உணவு மற்றும் பானத் தொழில்:சில நிறுவனங்கள், ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்தவும், சாத்தியமான உடல்நலப் பலன்களை வழங்கவும், ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியைச் செயல்பாட்டு உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களில் சேர்க்கின்றன.
(3) அழகுசாதனப் பொருட்கள் தொழில்:ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியானது, அதன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் மற்றும் வயதாவதைத் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்ட நன்மைகள் காரணமாக, சருமப் பராமரிப்புப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
(4) மருந்துத் தொழில்:பல்வேறு நோய்களுக்கான புதிய மருந்துகள் மற்றும் சிகிச்சைகளை உருவாக்குவதற்காக, ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியின் மருத்துவ குணங்கள் ஆராயப்பட்டு வருகின்றன.
கால்நடைத் தீவனத் தொழில்: கால்நடைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணிகளின் ஊட்டச்சத்துத் தன்மையை மேம்படுத்தவும், அவற்றின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கவும், ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியை கால்நடைத் தீவனத்தில் சேர்க்கலாம்.
(1)மூலப்பொருள் கொள்முதல்:இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி, இயற்கை விவசாய முறைகளைப் பின்பற்றும் பண்ணைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
(2)கழுவுதல் மற்றும் தயாரித்தல்:பதப்படுத்துவதற்கு முன்பு, ப்ரோக்கோலியில் உள்ள அழுக்கு மற்றும் அசுத்தங்களை நீக்குவதற்காக அது நன்கு கழுவப்படுகிறது.
(3)வெளுத்தல்:நொதிகளைச் செயலிழக்கச் செய்வதற்கும், ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் ப்ரோக்கோலி சுடுநீரிலோ அல்லது நீராவியிலோ வேகவைக்கப்படுகிறது.
(4)நொறுக்குதல் மற்றும் அரைத்தல்:வெந்நீரில் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, மேலதிகப் பதப்படுத்துதலுக்காக நசுக்கப்பட்டு நுண்ணிய தூளாக அரைக்கப்படுகிறது.
(5)பிரித்தெடுத்தல்:தூளாக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியிலிருந்து உயிரியல் செயல்பாடுள்ள சேர்மங்களைப் பிரித்தெடுப்பதற்காக, நீர் அல்லது எத்தனால் போன்ற கரைப்பான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
(6)வடிகட்டுதல்:பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கரைசலானது, அசுத்தங்களையும் திடத் துகள்களையும் நீக்குவதற்காக வடிகட்டப்படுகிறது.
(7)செறிவு:வடிகட்டப்பட்ட சாறானது, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும், செயல்திறன் மிக்க சேர்மங்களின் செறிவை அதிகரிக்கவும் அடர்த்தியாக்கப்படுகிறது.
(8)உலர்த்துதல்:செறிவூட்டப்பட்ட சாறு, உலர்ந்த தூள் வடிவத்தைப் பெறுவதற்காகத் தெளித்து உலர்த்தப்படுகிறது அல்லது உறைநிலை உலர்த்தப்படுகிறது.
(9)தரக் கட்டுப்பாடு:இறுதித் தூளானது பல்வேறு பகுப்பாய்வு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி அதன் தரம், தூய்மை மற்றும் வீரியத்திற்காகச் சோதிக்கப்படுகிறது.
(10)பேக்கேஜிங்:இயற்கை ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியானது, முறையான குறியிடல் மற்றும் சேமிப்பு வழிமுறைகளை உறுதிசெய்து, பொருத்தமான கொள்கலன்களில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது.
(11)சேமிப்பு மற்றும் விநியோகம்:பொட்டலமிடப்பட்ட தூளானது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல்களில் சேமிக்கப்பட்டு, மேலதிக உருவாக்கம் மற்றும் தயாரிப்பு மேம்பாட்டிற்காக பல்வேறு தொழில்துறைகளுக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது.
சேமிப்பு: குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்தப் பொதி: ஒரு டிரம்முக்கு 25 கிலோ.
தயாரிப்பு நேரம்: உங்கள் ஆர்டருக்குப் பிறகு 7 நாட்கள்.
பயன்பாட்டுக் காலம்: 2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு: வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப பிரத்யேக விவரக்குறிப்புகளையும் அமைத்துக் கொள்ள முடியும்.
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவுக்குக் கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீட்டிற்கே வந்து வழங்கும் சேவை, பொருட்களை எளிதாகப் பெற்றுக்கொள்ளலாம்.
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
துறைமுகத்திலிருந்து துறைமுகத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலையத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியை சரியான அளவில் பயன்படுத்தும்போது, அது பொதுவாக உட்கொள்வதற்குப் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், சில நபர்களுக்குக் குறைந்தபட்ச பக்க விளைவுகள் ஏற்படக்கூடும்:
ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்:சிலருக்கு ப்ரோக்கோலி அல்லது பொதுவாக சிலுவை வடிவ காய்கறிகளால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளில் அரிப்பு, தடிப்புகள், வீக்கம், சுவாசிப்பதில் சிரமம் அல்லது தீவிர ஒவ்வாமைத்தாக்கம் (அனாஃபைலாக்ஸிஸ்) போன்ற அறிகுறிகள் அடங்கும். உங்களுக்கு ப்ரோக்கோலி அல்லது சிலுவை வடிவ காய்கறிகளால் ஒவ்வாமை இருப்பது தெரிந்தால், ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
செரிமானக் கோளாறு:ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். இருப்பினும், குறிப்பாக அதிக நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகளை உட்கொண்டு பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு, இதை அதிகமாக உட்கொள்வது சில சமயங்களில் வயிறு உப்புசம், வாயு அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். இந்த விளைவுகளைத் தணிக்க, ப்ரோக்கோலி சாறுப் பொடியின் உட்கொள்ளும் அளவை படிப்படியாக அதிகரிப்பதும், நிறைய தண்ணீர் குடிப்பதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
இரத்தம் மெலிதாக்கும் மருந்துகளுடனான குறுக்கீடு:பிரக்கோலியில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது இரத்தம் உறைவதில் பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் வார்ஃபரின் போன்ற இரத்தம் மெலிதாக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டால், பிரக்கோலி சாறுப் பொடியின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம், ஏனெனில் அது இந்த மருந்துகளின் செயல்திறனில் குறுக்கிடக்கூடும். தனிப்பட்ட ஆலோசனைக்கு உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும்.
தைராய்டு செயல்பாடு:பிரக்கோலி, சிலுவை வடிவ காய்கறிக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் கோய்ட்ரோஜென்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன. கோய்ட்ரோஜென்கள் அயோடின் உறிஞ்சுதலில் குறுக்கிட்டு, குறிப்பாக அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது தைராய்டு செயல்பாட்டைப் பாதிக்கக்கூடும். இருப்பினும், பிரக்கோலி சாறுப் பொடியைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் தைராய்டில் குறிப்பிடத்தக்க பாதிப்பு ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து பொதுவாகக் குறைவு. ஆயினும்கூட, ஏற்கனவே தைராய்டு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் தங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகி ஆலோசனை பெற வேண்டும்.
பிரக்கோலி சாறுப் பொடியின் பக்க விளைவுகள் பொதுவாக லேசானவை மற்றும் அரிதானவை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், அதை உட்கொண்ட பிறகு உங்களுக்கு ஏதேனும் கடுமையான அல்லது நீடித்த அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால், அதன் பயன்பாட்டை நிறுத்திவிட்டு ஒரு சுகாதார நிபுணரை அணுகுமாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.




