அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறு தூள்
அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடி என்பது, தென் அமெரிக்காவைத் தாயகமாகக் கொண்ட, பேசிடியோமைகோட்டா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அகாரிகஸ் பிளேசி (Agaricus blazei) காளானிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை துணை உணவு ஆகும். காளானிலிருந்து நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களைப் பிரித்தெடுத்து, பின்னர் அவற்றை உலர்த்தி, நுண்ணிய பொடியாக அரைப்பதன் மூலம் இந்தப் பொடி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சேர்மங்களில் முதன்மையாக பீட்டா-குளுக்கன்கள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் அடங்கும், இவை பல்வேறு உடல்நலப் பலன்களைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த காளான் சாறுப் பொடியின் சில சாத்தியமான நன்மைகளில் நோய் எதிர்ப்பு மண்டல ஆதரவு, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்புப் பண்புகள், வளர்சிதை மாற்ற ஆதரவு மற்றும் இதய ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்தப் பொடி பெரும்பாலும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு உணவுத் துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் எந்தவொரு புதிய துணை உணவையும் தொடங்குவதற்கு முன்பு ஒரு சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுவது முக்கியம்.
| பொருளின் பெயர்: | அகாரிகஸ் பிளேசி சாறு | தாவர மூலம் | அகாரிகஸ் பிளேசி முரில் |
| பயன்படுத்தப்பட்ட பாகம்: | ஸ்போரோகார்ப் | கையெழுத்துப் பிரதி தேதி: | ஜனவரி 21, 2019 |
| பகுப்பாய்வு உருப்படி | விவரக்குறிப்பு | முடிவு | சோதனை முறை |
| மதிப்பீடு | பாலிசாக்கரைடுகள் ≥30% | இணங்கு | UV |
| இரசாயன இயற்பியல் கட்டுப்பாடு | |||
| தோற்றம் | நுண்ணிய தூள் | காட்சி | காட்சி |
| நிறம் | பழுப்பு நிறம் | காட்சி | காட்சி |
| வாசனை | சிறப்பியல்பு மூலிகை | இணங்கு | ஆர்கனோலெப்டிக் |
| சுவை | பண்புரீதியான | இணங்கு | ஆர்கனோலெப்டிக் |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | ≤5.0% | இணங்கு | யுஎஸ்பி |
| பற்றவைப்பின் போது எஞ்சியிருப்பது | ≤5.0% | இணங்கு | யுஎஸ்பி |
| கன உலோகங்கள் | |||
| மொத்த கன உலோகங்கள் | ≤10ppm | இணங்கு | ஏஓஏசி |
| ஆர்சனிக் | ≤2ppm | இணங்கு | ஏஓஏசி |
| தலைமை | ≤2ppm | இணங்கு | ஏஓஏசி |
| காட்மியம் | ≤1ppm | இணங்கு | ஏஓஏசி |
| ஃபோர்ட் | ≤0.1ppm | இணங்கு | ஏஓஏசி |
| நுண்ணுயிரியல் சோதனைகள் | |||
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | ≤1000cfu/g | இணங்கு | ஐசிபி-எம்எஸ் |
| ஈஸ்ட் மற்றும் பூஞ்சை | ≤100cfu/g | இணங்கு | ஐசிபி-எம்எஸ் |
| ஈ.கோலை கண்டறிதல் | எதிர்மறை | எதிர்மறை | ஐசிபி-எம்எஸ் |
| சால்மோனெல்லா கண்டறிதல் | எதிர்மறை | எதிர்மறை | ஐசிபி-எம்எஸ் |
| பேக்கிங் | காகிதக் கொள்கலன்களிலும், உள்ளே இரண்டு நெகிழிப் பைகளிலும் அடைக்கப்பட்டுள்ளது. நிகர எடை: ஒரு டிரம்முக்கு 25 கிலோ. | ||
| சேமிப்பு | 15℃ முதல் 25℃ வரையிலான வெப்பநிலையில், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். உறைய வைக்க வேண்டாம். கடுமையான ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலக்கி வைக்கவும். | ||
| அடுக்கு ஆயுள் | சரியாக சேமித்து வைத்தால் 2 ஆண்டுகள் வரை. | ||
1. கரையக்கூடிய தன்மை: அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடி அதிக கரையக்கூடிய தன்மை கொண்டது. அதாவது, இதைத் தண்ணீர், தேநீர், காபி, பழச்சாறு அல்லது பிற பானங்களுடன் எளிதாகக் கலக்கலாம். இதனால், விரும்பத்தகாத சுவை அல்லது தன்மை குறித்துக் கவலைப்படாமல், இதை உட்கொள்வது வசதியாகிறது.
2. வீகன் மற்றும் மரக்கறி உணவு முறைகளுக்கு ஏற்றது: அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியில் எந்தவொரு விலங்குப் பொருட்களோ அல்லது துணைப் பொருட்களோ இல்லாததால், இது வீகன் மற்றும் மரக்கறி உணவு முறைகளுக்கு ஏற்றதாகும்.
3. எளிதான செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல்: இந்தச் சாறுப் பொடியானது வெந்நீர் பிரித்தெடுக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது காளானின் செல் சுவர்களை உடைத்து, அதிலுள்ள நன்மை தரும் சேர்மங்களை வெளியிட உதவுகிறது. இதனால், உடல் இதை எளிதாகச் செரித்து உறிஞ்சுகிறது.
4. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது: அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியில், பீட்டா-குளுக்கன்கள், எர்கோஸ்டெரால் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் துணைபுரிய உதவுகின்றன.
5. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆதரவு: அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியில் காணப்படும் பீட்டா-குளுக்கான்கள், நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி, நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராகப் பாதுகாக்க ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்புச் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்க உதவுவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
6. அழற்சி எதிர்ப்பு: இந்தச் சாறுப் பொடியில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இவை உடல் முழுவதும் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுவதோடு, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த வழிவகுக்கும்.
7. கட்டி எதிர்ப்புப் பண்புகள்: அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியில் பீட்டா-குளுக்கன்கள், எர்கோஸ்டெரால் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் போன்ற சேர்மங்கள் இருப்பதால், அது புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவக்கூடும்.
8. தகவமைப்புப் பண்பு: இந்தச் சாறுப் பொடியானது, அதன் தகவமைப்புப் பண்புகளால், மன அழுத்தத்தின் விளைவுகளைச் சமாளிக்க உடலுக்கு உதவக்கூடும். இது பதட்ட உணர்வுகளைக் குறைக்கவும், தளர்வை ஊக்குவிக்கவும், மன ஆரோக்கியத்தைப் பேணவும் உதவும்.
அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியை, பின்வருவன உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பயன்படுத்தலாம்:
1. ஊட்டச்சத்து மருந்துகள்: அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியானது, அதன் பல்வேறு உடல்நலப் பலன்களுக்காக ஊட்டச்சத்து மருந்துத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக உணவுச் சேர்ப்பான்கள், காப்ஸ்யூல் மற்றும் மாத்திரை வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. உணவு மற்றும் பானங்கள்: இந்தச் சாறுப் பொடியை, எனர்ஜி பார்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகள் போன்ற உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களில் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கலாம்.
3. அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தனிநபர் பராமரிப்பு: அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியானது, அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்புப் பண்புகளின் காரணமாக அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தனிநபர் பராமரிப்புத் துறையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முகமூடிகள், கிரீம்கள் மற்றும் லோஷன்கள் போன்ற சருமப் பராமரிப்புப் பொருட்கள் மற்றும் சிகிச்சைகளில் காணப்படுகிறது.
4. விவசாயம்: அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியானது, அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த கலவையின் காரணமாக விவசாயத்தில் ஒரு இயற்கை உரமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. கால்நடைத் தீவனம்: கால்நடைகளின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துவதற்காக, இந்தச் சாறுப் பொடியானது கால்நடைத் தீவனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சேமிப்பு: குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்தப் பொதி: ஒரு டிரம்முக்கு 25 கிலோ.
தயாரிப்பு நேரம்: உங்கள் ஆர்டருக்குப் பிறகு 7 நாட்கள்.
பயன்பாட்டுக் காலம்: 2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு: வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப பிரத்யேக விவரக்குறிப்புகளையும் அமைத்துக் கொள்ள முடியும்.
25 கிலோ/பை, காகித டிரம்
வலுவூட்டப்பட்ட பேக்கேஜிங்
தளவாடப் பாதுகாப்பு
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவுக்குக் கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீட்டிற்கே வந்து வழங்கும் சேவை, பொருட்களை எளிதாகப் பெற்றுக்கொள்ளலாம்.
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
துறைமுகத்திலிருந்து துறைமுகத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலையத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
அகாரிகஸ் பிளேசி காளான் சாறுப் பொடியானது, USDA மற்றும் EU அங்ககச் சான்றிதழ், BRC சான்றிதழ், ISO சான்றிதழ், ஹலால் சான்றிதழ், கோஷர் சான்றிதழ் ஆகியவற்றால் சான்றளிக்கப்பட்டது.
அகாரிகஸ் சப்ருஃபெசென்ஸ் (மாற்றுப் பெயர்கள்: அகாரிகஸ் பிளேசி, அகாரிகஸ் பிரேசிலியென்சிஸ் அல்லது அகாரிகஸ் ருஃபோடெகுலிஸ்) என்பது ஒரு வகை காளான் ஆகும். இது பொதுவாக பாதாம் காளான், பாதாம் அகாரிகஸ், சூரியக் காளான், கடவுளின் காளான், வாழ்வின் காளான், அரச சூரிய அகாரிகஸ், ஜிசோன்க்ராங், அல்லது ஹிமேமட்சுடேக் மற்றும் பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. அகாரிகஸ் சப்ருஃபெசென்ஸ் உண்ணக்கூடியது; இது சற்றே இனிப்பான சுவையையும் பாதாம் பருப்பின் நறுமணத்தையும் கொண்டது.
100 கிராமுக்கான ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்
ஆற்றல் 1594 kj / 378.6 kcal, கொழுப்பு 5.28 கி (அதில் பூரிதக் கொழுப்பு 0.93 கி), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 50.8 கி (அதில் சர்க்கரை 0.6 கி), புரதம் 23.7 கி, உப்பு 0.04 கி.
அகாரிகஸ் பிளேசியில் காணப்படும் சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இங்கே: - வைட்டமின் பி2 (ரிபோஃப்ளேவின்) - வைட்டமின் பி3 (நியாசின்) - வைட்டமின் பி5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) - வைட்டமின் பி6 (பைரிடாக்சின்) - வைட்டமின் டி - பொட்டாசியம் - பாஸ்பரஸ் - தாமிரம் - செலினியம் - துத்தநாகம். மேலும், அகாரிகஸ் பிளேசியில் பீட்டா-குளுக்கன்கள் போன்ற பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளன, இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆற்றலையும் பிற உடல்நல நன்மைகளையும் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
