முடக்கம் உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் தூள் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது என்றாலும், கருத்தில் கொள்ள சில தீமைகள் உள்ளன:

செலவு:ராஸ்பெர்ரி சாறு மற்ற வடிவங்களுடன் ஒப்பிடும்போது உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் ஒப்பீட்டளவில் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். முடக்கம்-உலர்த்தும் செயல்முறை உற்பத்திக்கு கூடுதல் செலவுகளைச் சேர்க்கிறது, இது தூள் நுகர்வோருக்கு அதிக விலையுயர்ந்ததாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து இழப்பு:முடக்கம் உலர்த்துவது பல ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கிறது என்றாலும், சிலவற்றை இந்தச் செயல்பாட்டின் போது இழக்க நேரிடும். வைட்டமின் சி, குறிப்பாக, முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு உணர்திறன் கொண்டதாக இருக்கும், மேலும் ஓரளவிற்கு சிதைந்துவிடும்.

உணர்ச்சி மாற்றங்கள்:ஃப்ரீஸ்-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் புதிய ராஸ்பெர்ரி சாற்றுடன் ஒப்பிடும்போது சற்று வித்தியாசமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். சில நபர்கள் சுவையை சற்று மாற்றியமைக்கலாம் அல்லது குறைவாக தீவிரமாகக் காணலாம்.

வரையறுக்கப்பட்ட கிடைக்கும் தன்மை:முடக்கம்-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் தூள் மற்ற வடிவிலான ராஸ்பெர்ரி சாற்றைப் போல உடனடியாக கிடைக்காது. இது பொதுவாக மளிகைக் கடைகளில் சேமிக்கப்படாமல் இருக்கலாம் அல்லது சிறப்பு வரிசைப்படுத்தல் தேவைப்படலாம்.

மறுசீரமைப்பு சிரமம்:முடக்கம்-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூளை ஒரு திரவ வடிவத்தில் மறுசீரமைக்க சில முயற்சி மற்றும் பரிசோதனைகள் தேவைப்படலாம். விரும்பிய நிலைத்தன்மை மற்றும் சுவை சமநிலையை அடைவது நேரம் ஆகலாம் மற்றும் ஒரு திரவ சாறு செறிவைக் கலப்பதைப் போல நேரடியானதாக இருக்காது.

கொத்துதலுக்கான சாத்தியம்:பல தூள் தயாரிப்புகளைப் போலவே, உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் கொத்துவதற்கு வாய்ப்புள்ளது. மென்மையான மற்றும் தூள் அமைப்பை பராமரிக்க சரியான சேமிப்பு மற்றும் கையாளுதல் நுட்பங்கள் தேவைப்படலாம்.

வரையறுக்கப்பட்ட சமையல் பயன்பாடுகள்:முடக்கம்-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் தூள் சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு வசதியான மூலப்பொருளாக இருக்கக்கூடும், மற்ற வடிவ ராஸ்பெர்ரி சாற்றுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் பயன்பாடு மட்டுப்படுத்தப்படலாம். திரவ பண்புகள் அல்லது திரவ அல்லது முழு ராஸ்பெர்ரிகளின் புதிய அமைப்பு தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் தூள் நன்றாக வேலை செய்யாது.

இந்த குறைபாடுகளை சாத்தியமான நன்மைகள் மற்றும் முடக்கம்-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் பவுடரின் பயன்பாட்டிற்கு எதிராக எடைபோடுவது முக்கியம், இது உங்களுக்கு சரியான விருப்பமா என்பதை தீர்மானிப்பதற்கு முன்.

உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் பவுடர் மற்றும் ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் பவுடர் இரண்டும் ராஸ்பெர்ரி சாற்றை வசதியான சேமிப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் பயன்பாட்டிற்காக தூள் வடிவமாக மாற்றும் முறைகள்.

இந்த இரண்டு முறைகளுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு சாற்றிலிருந்து ஈரப்பதத்தை அகற்றும் செயல்பாட்டில் உள்ளது:

உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள்:இந்த முறை ராஸ்பெர்ரி சாற்றை முடக்குவதை உள்ளடக்கியது. சாறு முதலில் உறைந்து போகிறது, பின்னர் உறைந்த சாறு ஒரு வெற்றிட அறையில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு பனி நேரடியாக நீராவியாக மாற்றப்படுகிறது, இது திரவ கட்டத்தைத் தவிர்த்து விடுகிறது. இந்த முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்முறை ராஸ்பெர்ரி சாற்றின் இயற்கையான சுவை, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதம் உள்ளடக்கத்தையும் அகற்றும். இதன் விளைவாக வரும் தூள் ஒரு ஒளி அமைப்பு மற்றும் திரவங்களில் சேர்க்கும்போது எளிதில் மறுசீரமைப்புகள்.

ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் பவுடர்:இந்த முறையில், ராஸ்பெர்ரி சாறு சிறிய நீர்த்துளிகளாக அணுக்கப்பட்டு சூடான உலர்த்தும் அறைக்குள் தெளிக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பநிலை விரைவாக நீர்த்துளிகளிலிருந்து ஈரப்பதத்தை ஆவியாகி, உலர்ந்த தூள் துகள்களை விட்டுச் செல்கிறது. தெளிப்பு உலர்த்தும் செயல்முறை வேகமாகவும் திறமையாகவும் உள்ளது, ஆனால் இது வெப்பத்தை வெளிப்படுத்துவதால் இயற்கையான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சில சீரழிவை ஏற்படுத்தக்கூடும். இதன் விளைவாக வரும் தூள் பொதுவாக நன்றாகவும் இலவசமாகவும் பாயும்.

அமைப்பைப் பொறுத்தவரை, உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் ஒரு இலகுவான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது, அதே நேரத்தில் தெளிப்பு உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் தூள் பொதுவாக மிகச்சிறந்ததாகவும், கச்சிதமாகவும் இருக்கும்.

இரண்டு முறைகளும் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. முடக்கம் உலர்த்துவது பொதுவாக இயற்கையான சுவையையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் சிறப்பாக பாதுகாக்கிறது, ஆனால் இது அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் விலையுயர்ந்த செயல்முறையாக இருக்கலாம். தெளிப்பு உலர்த்துவது விரைவானது மற்றும் அதிக செலவு குறைந்ததாகும், ஆனால் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சில இழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் மற்றும் தெளிப்பு-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் இடையே தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இது இறுதியில் தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் குறிப்பிட்ட தேவைகளைப் பொறுத்தது. சுவையும் ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பும் முக்கியமானதாக இருந்தால், முடக்கம்-உலர்ந்த தூள் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். செலவு மற்றும் செயல்திறன் மிகவும் முக்கியமானது என்றால், தெளிப்பு உலர்ந்த தூள் போதுமானதாக இருக்கலாம்.