உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது, கருத்தில் கொள்ள சில குறைபாடுகள் உள்ளன:

செலவு:மற்ற வகை ராஸ்பெர்ரி சாறுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் ஒப்பீட்டளவில் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். உறைதல்-உலர்த்துதல் செயல்முறை உற்பத்திக்கு கூடுதல் செலவுகளை சேர்க்கிறது, இது நுகர்வோருக்கு தூள் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து இழப்பு:உறைந்த உலர்த்துதல் பல ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்தாலும், சில செயல்பாட்டின் போது இன்னும் இழக்கப்படலாம். வைட்டமின் சி, குறிப்பாக, உறைதல்-உலர்த்துதல் செயல்முறைக்கு உணர்திறன் மற்றும் ஓரளவிற்கு சிதைந்துவிடும்.

உணர்வு மாற்றங்கள்:ஃப்ரீஸ்-ட்ரைட் ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் பவுடர், ஃப்ரெஷ் ராஸ்பெர்ரி ஜூஸுடன் ஒப்பிடும்போது சற்று வித்தியாசமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். சில தனிநபர்கள் சுவை சிறிது மாற்றப்பட்டதாகவோ அல்லது குறைவான தீவிரத்தன்மை கொண்டதாகவோ இருக்கலாம்.

வரையறுக்கப்பட்ட கிடைக்கும்:உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் தூள் மற்ற வகை ராஸ்பெர்ரி சாறுகளைப் போல எளிதில் கிடைக்காது. இது பொதுவாக மளிகைக் கடைகளில் சேமிக்கப்படாமல் இருக்கலாம் அல்லது சிறப்பு ஆர்டர் தேவைப்படலாம்.

மறுசீரமைப்பு சிரமம்:உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூளை ஒரு திரவ வடிவில் மறுகட்டமைக்க சில முயற்சிகள் மற்றும் பரிசோதனைகள் தேவைப்படலாம். விரும்பிய நிலைத்தன்மை மற்றும் சுவை சமநிலையை அடைவதற்கு நேரம் எடுக்கும் மற்றும் ஒரு திரவ சாறு செறிவைக் கலப்பது போல் நேராக இருக்காது.

கட்டிப்பிடிப்பதற்கான சாத்தியம்:பல தூள் தயாரிப்புகளைப் போலவே, உறைந்த-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு பொடியும் கொத்தாக இருக்கும். ஒரு மென்மையான மற்றும் தூள் அமைப்பை பராமரிக்க சரியான சேமிப்பு மற்றும் கையாளுதல் நுட்பங்கள் தேவைப்படலாம்.

வரையறுக்கப்பட்ட சமையல் பயன்பாடுகள்:உறைந்த-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு வசதியான மூலப்பொருளாக இருக்கலாம், மற்ற வகை ராஸ்பெர்ரி சாறுகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்கலாம். திரவ பண்புகள் அல்லது திரவ அல்லது முழு ராஸ்பெர்ரியின் புதிய அமைப்பு தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் தூள் நன்றாக வேலை செய்யாது.

உங்களுக்கான சரியான விருப்பமா என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன், உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு பொடியின் சாத்தியமான நன்மைகள் மற்றும் நோக்கம் கொண்ட பயன்பாட்டிற்கு எதிராக இந்த குறைபாடுகளை எடைபோடுவது முக்கியம்.

உறைந்த உலர் ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் மற்றும் ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் ஆகியவை ராஸ்பெர்ரி சாற்றை ஒரு தூள் வடிவமாக மாற்றுவதற்கான இரண்டு முறைகளும் வசதியான சேமிப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் பயன்பாட்டிற்காக.

இந்த இரண்டு முறைகளுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு சாற்றில் இருந்து ஈரப்பதத்தை அகற்றும் செயல்பாட்டில் உள்ளது:

உறைந்த உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள்:இந்த முறை ராஸ்பெர்ரி சாற்றை உறைந்து உலர்த்துவதை உள்ளடக்கியது. சாறு முதலில் உறைந்திருக்கும், பின்னர் உறைந்த சாறு ஒரு வெற்றிட அறையில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு பனி நேரடியாக நீராவியாக மாற்றப்படுகிறது, திரவ கட்டத்தை கடந்து செல்கிறது. இந்த முடக்கம்-உலர்த்துதல் செயல்முறையானது ராஸ்பெர்ரி சாற்றின் இயற்கையான சுவை, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்து, கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்குகிறது. இதன் விளைவாக வரும் தூள் ஒரு லேசான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் திரவங்களில் சேர்க்கப்படும்போது எளிதில் நீரேற்றம் செய்கிறது.

ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள்:இந்த முறையில், ராஸ்பெர்ரி சாறு சிறிய துளிகளாக அணுவாக்கப்பட்டு, சூடான உலர்த்தும் அறையில் தெளிக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பநிலை நீர்த்துளிகளிலிருந்து ஈரப்பதத்தை விரைவாக ஆவியாகி, உலர்ந்த தூள் துகள்களை விட்டுச்செல்கிறது. ஸ்ப்ரே-உலர்த்துதல் செயல்முறை வேகமானது மற்றும் திறமையானது, ஆனால் இது வெப்பத்தின் வெளிப்பாட்டின் காரணமாக இயற்கையான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சில சிதைவை ஏற்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக வரும் தூள் பொதுவாக நன்றாகவும் சுதந்திரமாகவும் இருக்கும்.

அமைப்பைப் பொறுத்தவரை, உறைந்த உலர் ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் ஒரு இலகுவான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், அதே சமயம் ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் பொதுவாக நேர்த்தியாகவும் மிகவும் கச்சிதமாகவும் இருக்கும்.

இரண்டு முறைகளும் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. உறைதல்-உலர்த்துதல் பொதுவாக இயற்கையான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக பாதுகாக்கிறது, ஆனால் இது அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் விலையுயர்ந்த செயல்முறையாக இருக்கலாம். ஸ்ப்ரே உலர்த்துதல் விரைவானது மற்றும் அதிக செலவு குறைந்ததாகும் ஆனால் சில சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து இழப்பு ஏற்படலாம்.

உறைந்த உலர் ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் மற்றும் ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு தூள் இடையே தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அது இறுதியில் தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் குறிப்பிட்ட தேவைகளை சார்ந்துள்ளது. சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு முக்கியமானது என்றால், உறைந்த-உலர்ந்த தூள் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். செலவு மற்றும் செயல்திறன் மிக முக்கியமானதாக இருந்தால், ஒரு ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த தூள் போதுமானதாக இருக்கலாம்.