சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி
சாமந்தி சாறு நிறமி என்பது பிரெஞ்சு சாமந்தி பூக்களின் இதழ்களில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு இயற்கை உணவு வண்ணமாகும் (Tagetes erecta L.). சாமந்தி சாறு நிறமியைப் பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறையானது பூக்களின் இதழ்களை நசுக்கி, பின்னர் கரைப்பான்களைப் பயன்படுத்தி வண்ண கலவைகளைப் பிரித்தெடுக்கிறது. சாறு பின்னர் வடிகட்டப்பட்டு, செறிவூட்டப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு ஒரு தூள் வடிவத்தை உருவாக்குகிறது, இது உணவு வண்ணமயமான முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாமந்தி சாறு நிறமியின் முக்கிய அம்சம் அதன் பிரகாசமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறமாகும், இது பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கு சிறந்த இயற்கை உணவு வண்ணம் ஆகும். இது அதிக நிலைப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெப்பம், ஒளி மற்றும் pH மாற்றங்களைத் தாங்கக்கூடியது, இது பானங்கள், தின்பண்டங்கள், பால் பொருட்கள், பேக்கரி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான உணவுப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த ஏற்ற விருப்பமாக அமைகிறது. சாமந்தி சாறு நிறமி அதன் கரோட்டினாய்டு உள்ளடக்கம், முக்கியமாக லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் காரணமாக அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகிறது. இந்த கரோட்டினாய்டுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது, அவை கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.
| தயாரிப்பு | சாமந்தி சாறு தூள் |
| பயன்படுத்தப்பட்ட பகுதி | மலர் |
| பிறந்த இடம் | சீனா |
| சோதனை பொருள் | விவரக்குறிப்புகள் | சோதனை முறை |
| பாத்திரம் | ஆரஞ்சு மெல்லிய தூள் | தெரியும் |
| வாசனை | அசல் பெர்ரியின் சிறப்பியல்பு | உறுப்பு |
| தூய்மையற்ற தன்மை | காணக்கூடிய அசுத்தம் இல்லை | தெரியும் |
| ஈரம் | ≤5% | ஜிபி 5009.3-2016 (I) |
| சாம்பல் | ≤5% | ஜிபி 5009.4-2016 (I) |
| மொத்த கன உலோகங்கள் | ≤10 பிபிஎம் | GB/T 5009.12-2013 |
| முன்னணி | ≤2 பிபிஎம் | GB/T 5009.12-2017 |
| ஆர்சனிக் | ≤2 பிபிஎம் | GB/T 5009.11-2014 |
| பாதரசம் | ≤1 பிபிஎம் | GB/T 5009.17-2014 |
| காட்மியம் | ≤1 பிபிஎம் | GB/T 5009.15-2014 |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | ≤1000CFU/g | ஜிபி 4789.2-2016 (I) |
| ஈஸ்ட் & மோல்ட்ஸ் | ≤100CFU/g | ஜிபி 4789.15-2016(I) |
| ஈ. கோலி | எதிர்மறை | ஜிபி 4789.38-2012 (II) |
| சேமிப்பு | ஈரப்பதத்திலிருந்து நன்கு மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும் | |
| ஒவ்வாமை | இலவசம் | |
| தொகுப்பு | விவரக்குறிப்பு: 25 கிலோ / பை உள் பேக்கிங்: உணவு தர இரண்டு PE பிளாஸ்டிக் பைகள் வெளிப்புற பேக்கிங்: காகித-டிரம்ஸ் | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | 2 ஆண்டுகள் | |
| குறிப்பு | (EC) எண் 396/2005 (EC) No1441 2007 (EC)எண் 1881/2006 (EC)எண் 396/2005 உணவு இரசாயனங்கள் கோடெக்ஸ் (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR பகுதி 205 | |
| தயாரித்தவர்: செல்வி மா | ஒப்புதல் அளித்தவர்: திரு செங் | |
சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி என்பது இயற்கையான மற்றும் உயர்தர உணவு வண்ணமாகும், இது பல விற்பனை அம்சங்களை வழங்குகிறது, அவை:
1. இயற்கை: சாமந்தி பூவின் இதழ்களில் இருந்து சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி பெறப்படுகிறது. இது செயற்கை வண்ணங்களுக்கு இயற்கையான மாற்றாகும், இது உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பமாக அமைகிறது.
2. நிலையானது: சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி வெப்பம், ஒளி, pH மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றம் உள்ளிட்ட பல்வேறு செயலாக்க நிலைமைகளின் கீழ் நிலையானது. இந்த நிலைத்தன்மையானது, தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை முழுவதும் வண்ணம் அப்படியே இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
3. அதிக வண்ண தீவிரம்: சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி அதிக வண்ண தீவிரத்தை வழங்குகிறது, உணவு உற்பத்தியாளர்கள் விரும்பிய நிறத்தை அடைய சிறிய அளவிலான நிறமிகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த செயல்திறன் விரும்பிய வண்ண விவரக்குறிப்புகளைப் பூர்த்தி செய்யும் போது செலவுகளைக் குறைக்க உதவும்.
4. ஆரோக்கிய நன்மைகள்: சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, அவை கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும். இந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமியைப் பயன்படுத்தும் பொருட்களுக்கு கூடுதல் விற்பனைப் புள்ளியைச் சேர்க்கிறது.
5. ஒழுங்குமுறை இணக்கம்: சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமியானது உணவுப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) போன்ற ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
6. பல்துறை: சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமியானது பானங்கள், தின்பண்டங்கள், பால் பொருட்கள், பேக்கரி, இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் செல்லப்பிராணி உணவு உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான உணவுப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த பன்முகத்தன்மை சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமியைப் பயன்படுத்தும் பொருட்களுக்கான சந்தை திறனை அதிகரிக்கிறது.
சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி உணவுத் துறையில் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சில தயாரிப்பு பயன்பாடுகள் இங்கே:
1. பானங்கள்: கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், ஆற்றல் பானங்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் விளையாட்டு பானங்கள் போன்ற பல்வேறு பானங்களை உருவாக்குவதற்கு சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமியைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. மிட்டாய்: சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி அதன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்திற்காக மிட்டாய் தொழிலில் பிரபலமான தேர்வாகும். மிட்டாய், சாக்லேட் மற்றும் பிற இனிப்பு விருந்துகள் தயாரிப்பில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. பால் பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற பால் பொருட்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான மஞ்சள் நிறத்தை வழங்க, சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமியைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. பேக்கரி: பேக்கரித் தொழிலில் சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமியானது ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்களுக்கு வண்ணம் தீட்டவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. இறைச்சி பொருட்கள்: சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி என்பது இறைச்சி தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை நிறமிகளுக்கு மாற்றாகும். இது பொதுவாக தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பிற இறைச்சி பொருட்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
6. செல்லப்பிராணிகளுக்கான உணவு: மேரிகோல்டு சாறு மஞ்சள் நிறமியை வளர்ப்புப் பிராணிகளின் உணவை உருவாக்குவதற்கும் ஒரு கவர்ச்சியான நிறத்தை வழங்க பயன்படுத்தலாம்.
சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி சாமந்தி பூவின் இதழ்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (Tagetes erecta). உற்பத்தி செயல்முறை பொதுவாக பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
1. அறுவடை: சாமந்தி பூக்கள் கைமுறையாக அல்லது இயந்திர முறைகளைப் பயன்படுத்தி அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும் போது மலர்கள் பொதுவாக அதிகாலை அல்லது மாலை நேரத்தின் போது சேகரிக்கப்படுகின்றன.
2. உலர்த்துதல்: அறுவடை செய்யப்பட்ட பூக்கள் 10-12% ஈரப்பதத்தைக் குறைக்க உலர்த்தப்படுகின்றன. வெயிலில் உலர்த்துதல், காற்றில் உலர்த்துதல் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்துதல் போன்ற பல்வேறு உலர்த்தும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. பிரித்தெடுத்தல்: உலர்ந்த பூக்கள் பின்னர் ஒரு தூளாக அரைக்கப்பட்டு, எத்தனால் அல்லது ஹெக்ஸேன் போன்ற கரைப்பானைப் பயன்படுத்தி நிறமி பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. சாறு பின்னர் அசுத்தங்களை அகற்ற வடிகட்டப்பட்டு ஆவியாதல் மூலம் செறிவூட்டப்படுகிறது.
4. சுத்திகரிப்பு: பிற சேர்மங்களிலிருந்து விரும்பிய நிறமியை (லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின்) பிரிக்க குரோமடோகிராபி அல்லது சவ்வு வடிகட்டுதல் போன்ற நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி கச்சா சாறு சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.
5. ஸ்ப்ரே ட்ரையிங்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாறு பின்னர் அதிக அளவு லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் கொண்ட ஒரு தூள் தயாரிக்க தெளிக்கப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி தூள் நிறம், சுவை மற்றும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க உணவுப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்படும். நிறமி தூளின் தரம் பல தொகுதிகளில் சீரான நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை உறுதிப்படுத்த முக்கியம்.
சேமிப்பு: குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்த தொகுப்பு: 25கிலோ/டிரம்.
லீட் நேரம்: உங்கள் ஆர்டருக்கு 7 நாட்களுக்குப் பிறகு.
அடுக்கு வாழ்க்கை: 2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு: தனிப்பயனாக்கப்பட்ட விவரக்குறிப்புகளையும் அடையலாம்.
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவிற்கு கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீடு வீடாகச் சென்று பொருட்களை எடுத்துச் செல்வது எளிது
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
போர்ட் டு போர்ட் சேவை தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலைய சேவைக்கு தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
சாமந்தி சாறு மஞ்சள் நிறமி ISO2200, HALAL, KOSHER மற்றும் HACCP சான்றிதழ்களால் சான்றளிக்கப்பட்டது.
சாமந்தி இதழ்களில் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்திற்கு காரணமான நிறமி முதன்மையாக இரண்டு கரோட்டினாய்டுகள், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. இந்த கரோட்டினாய்டுகள் பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு நிறங்களுக்கு காரணமான இயற்கையாக நிகழும் நிறமிகள் ஆகும். சாமந்தி இதழ்களில், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் அதிக செறிவுகளில் இருப்பதால், இதழ்களுக்கு அவற்றின் சிறப்பியல்பு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது. இந்த நிறமிகள் நிறத்தை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
சாமந்தி பூவில் பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் நிறங்களுக்கு காரணமான நிறமிகள் கரோட்டினாய்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சாமந்தியில் லுடீன், ஜீயாக்சாண்டின், லைகோபீன், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஆல்பா கரோட்டின் உள்ளிட்ட பல வகையான கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன. லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவை சாமந்தி பூக்களில் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகளாகும், மேலும் அவை பூக்களின் மஞ்சள் நிறத்திற்கு முதன்மையாக காரணமாகின்றன. இந்த கரோட்டினாய்டுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பது மற்றும் சில நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பது போன்ற பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக கருதப்படுகிறது.
