இயற்கை எல்-சிஸ்டீன் தூள்
வேதியியல் தொகுப்பு மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் எல்-சிஸ்டீனின் செயற்கை வடிவத்திற்கு மாற்றாக உணவு மற்றும் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ். இயற்கையான எல்-சிஸ்டைன் வேதியியல் ரீதியாக செயற்கை பதிப்பிற்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இது பொதுவாக மிகவும் இயற்கையான மற்றும் நிலையான மாற்றாக கருதப்படுகிறது. இயற்கை எல்-சிஸ்டைன் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற பல தாவர மூலங்களிலிருந்து பெறப்படலாம். எஸ்கெரிச்சியா கோலி மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ் பல்கரிகஸ் போன்ற சில பாக்டீரியாக்களால் இதை உற்பத்தி செய்யலாம். எல்-சிஸ்டீனின் இயற்கையான ஆதாரங்கள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாக கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பல உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உணவில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, இயற்கை எல்-சிஸ்டைன் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். எல்-சிஸ்டீன் கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஆதரிப்பதற்கும் உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நச்சுத்தன்மையாக்குவதற்கும் காட்டப்பட்டுள்ளது.
எல்-சிஸ்டீன் என்பது உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் பிற தொழில்களில் பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்ட பல்துறை கலவை ஆகும். இது பொதுவாக ஒரு மாவை கண்டிஷனராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் முகவரைக் குறைக்கிறது, மேலும் அதன் தனித்துவமான நறுமணத்தின் காரணமாக சில உணவுகளில் சுவை அதிகரிப்பவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துகளின் உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எல்-சிஸ்டீனின் மிக முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று, பசையம் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், ரொட்டி தயாரிப்பதில் நொதித்தல் செயல்முறையை மேம்படுத்துவதற்கும் அதன் திறன். டிஸல்பைட் பிணைப்புகளை உருவாக்கி சீர்குலைப்பதன் மூலம் புரத கட்டமைப்புகளை பலவீனப்படுத்த இது உதவுகிறது, இது மாவை நீட்டவும் எளிதாக உயரவும் அனுமதிக்கிறது. இதன் விளைவாக, குறைந்த கலவை நேரமும் ஆற்றலும் தேவை. எல்-சிஸ்டீனின் இந்த சொத்து பல ரொட்டி சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருளாக அமைகிறது மற்றும் அவற்றின் ஒட்டுமொத்த தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
| தயாரிப்பு: | எல்-சிஸ்டீன் | ஐனெக்ஸ் எண்: | 200-158-2 |
| Cas no: | 52-90-4 | மூலக்கூறு சூத்திரம்: | C3H7NO2S |
| உருப்படி | விவரக்குறிப்பு |
| உடல் சொத்து | |
| தோற்றம் | தூள் |
| நிறம் | வெள்ளை நிறத்தில் |
| வாசனை | சிறப்பியல்பு |
| கண்ணி அளவு | 100% முதல் 80% கண்ணி அளவு வரை |
| பொது பகுப்பாய்வு | |
| அடையாளம் காணல் ராஸ்பெர்ரி கீட்டோன் உலர்த்துவதில் இழப்பு | RS மாதிரிக்கு ஒத்ததாகும் 98% .05.0% |
| சாம்பல் | .05.0% |
| அசுத்தங்கள் | |
| கரைப்பான்கள் எச்சம் | EUR.PH6.0 <5.4> ஐ சந்திக்கவும் |
| பூச்சிக்கொல்லிகள் எச்சம் | USP32 <561> ஐ சந்திக்கவும் |
| ஈயம் (பிபி) | ≤3.0mg/kg |
| ஆர்சனிக் (என) | ≤2.0 மி.கி/கி.கி. |
| காட்மியம் (குறுவட்டு) | ≤1.0mg/kg |
| புதன் (எச்ஜி) | ≤0.1mg/kg |
| நுண்ணுயிரியல் | |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | ≤1000cfu/g |
| ஈஸ்ட் & அச்சு | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | எதிர்மறை |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை |
1. தூய்மை: இது மிகவும் தூய்மையானது, குறைந்தபட்ச தூய்மை நிலை 98%. இது தயாரிப்பு அசுத்தங்கள் மற்றும் அசுத்தங்களிலிருந்து விடுபடுவதை உறுதி செய்கிறது.
2. கரைதிறன்: இது நீர் மற்றும் பிற கரைப்பான்களில் மிகவும் கரையக்கூடியது, இதனால் வெவ்வேறு சூத்திரங்களில் இணைப்பதை எளிதாக்குகிறது.
3. நிலைத்தன்மை: இது சாதாரண சேமிப்பக நிலைமைகளின் கீழ் நிலையானது, மேலும் எளிதில் சிதைக்காது. இது காலப்போக்கில் அதன் தரத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
4. வெள்ளை நிறம்: இது வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது, இது வெவ்வேறு உணவு மற்றும் துணை தயாரிப்புகளில் அவற்றின் தோற்றத்தை பாதிக்காமல் பயன்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது.
5. சுவை மற்றும் நறுமணம்: இது கிட்டத்தட்ட மணமற்றது மற்றும் சற்று இனிமையான சுவை கொண்டது, இது வெவ்வேறு உணவுப் பொருட்களில் அவற்றின் சுவையை பாதிக்காமல் பயன்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது.
6. ஒவ்வாமை இல்லாதது: இது ஒவ்வாமை இல்லாதது மற்றும் வெவ்வேறு உணவு கட்டுப்பாடுகள் உள்ள நபர்களால் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
ஒட்டுமொத்தமாக, இயற்கை எல்-சிஸ்டீன் பவுடர் என்பது ஒரு உயர்தர மூலப்பொருளாகும், இது உணவு மற்றும் துணைத் தொழில்களுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதன் தூய்மை, கரைதிறன், நிலைத்தன்மை, வெள்ளை நிறம், சுவை மற்றும் ஒவ்வாமை இல்லாத தன்மை ஆகியவை பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளுக்கு பல்துறை மற்றும் சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகின்றன.
இயற்கை எல்-சிஸ்டீன் தூள் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:
1.ஆன்டிக்சிடென்ட் பண்புகள்: இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படும் சல்பைட்ரைல் குழுக்களைக் கொண்டுள்ளது. உடலில் செல்லுலார் சேதத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் இலவச தீவிரவாதிகளை நடுநிலையாக்க இது உதவுகிறது.
2.இடிஎம்யூன் ஆதரவு: இது குளுதாதயோனின் உற்பத்தியை ஆதரிப்பதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்க உதவுகிறது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
3.DETOXIFICATION: உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்களை பிணைத்து அவற்றை சிறுநீர் மூலம் அகற்றுவதன் மூலம் உடலை நச்சுத்தன்மையாக்க இது உதவுகிறது.
4. சுவாச ஆரோக்கியம்: மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, சிஓபிடி மற்றும் ஆஸ்துமா போன்ற சுவாச நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சளியை உடைக்கவும் சுவாச செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
5. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்: கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும், சுருக்கங்களைக் குறைப்பதன் மூலமும், முடி அமைப்பு மற்றும் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் தோல் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இது உதவும்.
6. கல்லீரல் ஆரோக்கியம்: இது குளுதாதயோனின் உற்பத்தியை ஆதரிப்பதன் மூலம் கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க முடியும், இது நச்சுத்தன்மை மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது.
ஒட்டுமொத்தமாக, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற, நோயெதிர்ப்பு ஆதரவு, நச்சுத்தன்மை மற்றும் சுவாச-ஆதரவு பண்புகள் உள்ளிட்ட பல சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது. ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் பராமரிக்க இது ஒரு மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து ஆகும்.
இயற்கை எல்-சிஸ்டீன் தூள் வெவ்வேறு தொழில்களில் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:
1. உணவுத் தொழில்: ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் பீஸ்ஸா மேலோடு போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் இது மாவை கண்டிஷனராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவின் அமைப்பு, உயர்வு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்த இது உதவுகிறது. சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற சுவையான உணவுப் பொருட்களில் இது ஒரு சுவை அதிகரிப்பாளராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. துணை தொழில்: இது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலவச தீவிரவாதிகளால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க இது உதவுகிறது. இது நச்சுத்தன்மை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஆதரவிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. அழகுசாதனத் தொழில்: இது ஷாம்புகள் மற்றும் கண்டிஷனர்கள் போன்ற முடி பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முடியின் வலிமையையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் முடி வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கும். இது தோல் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் அதன் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. மருந்துத் தொழில்: இது இருமல் சிரப் மற்றும் எதிர்பார்ப்புகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சளியை உடைக்க உதவுகிறது மற்றும் இருமலை எளிதாக்குகிறது. கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் மற்றும் நுரையீரல் நோய்கள் போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு துணையாகவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எங்கள் தயாரிப்பு ஓட்ட விளக்கப்படத்திற்கு கீழே பார்க்கவும்.
இயற்கையான எல்-சிஸ்டீன் தூள் பொதுவாக பாக்டீரியாவின் சில விகாரங்களின் நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக ஈ.கோலை அல்லது பேக்கரின் ஈஸ்ட் (சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா). பாக்டீரியாவின் இந்த விகாரங்கள் எல்-சிஸ்டீனை உருவாக்க மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. நொதித்தல் செயல்முறை ஒரு சர்க்கரை மூலத்துடன் பாக்டீரியாவுக்கு உணவளிப்பதை உள்ளடக்குகிறது, பொதுவாக குளுக்கோஸ் அல்லது மோலாஸ்கள், இது கந்தகத்தில் நிறைந்துள்ளது. பாக்டீரியா பின்னர் சர்க்கரை மூலத்தில் உள்ள சல்பர் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை எல்-சிஸ்டைன் உள்ளிட்ட அமினோ அமிலங்களாக மாற்றுகிறது. இதன் விளைவாக அமினோ அமிலங்கள் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்டு இயற்கையான எல்-சிஸ்டீன் தூளை உற்பத்தி செய்கின்றன.
சேமிப்பு: குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்த தொகுப்பு: 25 கிலோ/டிரம்.
முன்னணி நேரம்: உங்கள் ஆர்டருக்கு 7 நாட்களுக்குப் பிறகு.
அடுக்கு வாழ்க்கை: 2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு: தனிப்பயனாக்கப்பட்ட விவரக்குறிப்புகளையும் அடைய முடியும்.
20 கிலோ/பைகள்
வலுவூட்டப்பட்ட பேக்கேஜிங்
தளவாடங்கள் பாதுகாப்பு
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோ கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீட்டு வாசல் சேவை பொருட்களை எடுக்க எளிதானது
கடல் வழியாக
300 கிலோ ஓவர், சுமார் 30 நாட்கள்
துறைமுக சேவை தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
காற்று மூலம்
100 கிலோ -1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திற்கு விமான நிலைய சேவைக்கு தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
இயற்கை எல்-சிஸ்டீன் தூள் ஐஎஸ்ஓ, ஹலால், கோஷர் மற்றும் எச்ஏசிசிபி சான்றிதழ்களால் சான்றிதழ் பெற்றது.
என்ஏசி (என்-அசிடைல்சிஸ்டைன்) என்பது அமினோ அமிலம் எல்-சிஸ்டீனின் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவமாகும், அங்கு எல்-சிஸ்டீனில் இருக்கும் சல்பர் அணுவுடன் அசிடைல் குழு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த மாற்றம் அமினோ அமிலத்தின் கரைதிறன் மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, இதனால் உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு பயன்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது. என்ஏசி உடலில் ஒரு முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றமான குளுதாதயோனின் முன்னோடியாகும். என்ஏசி மற்றும் எல்-சிஸ்டைன் இரண்டும் கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஆதரிப்பது மற்றும் சுவாச ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிப்பது போன்ற ஒத்த சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, அவை சரியாக இல்லை. என்ஏசி அதன் மாற்றத்தின் காரணமாக சில தனித்துவமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு சுகாதார நிபுணரைக் கலந்தாலோசிக்காமல் எல்-சிஸ்டீனுக்கு மாற்றாக இருக்கக்கூடாது.
எல்-சிஸ்டீன் என்பது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது பொதுவாக கோழி இறகுகள் மற்றும் பன்றி முட்கள் போன்ற விலங்கு மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இருப்பினும், இது நுண்ணுயிர் நொதித்தல் அல்லது வேதியியல் ரீதியாக ஒருங்கிணைக்கப்படலாம். சோயாபீன்ஸ் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களிலிருந்து எல்-சிஸ்டைன் பெறப்படலாம் என்றாலும், இது பொதுவாக தாவர மூலங்களிலிருந்து பிரித்தெடுப்பது மிகவும் கடினமானதாகவும் விலை உயர்ந்ததாகவும் கருதப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, எல்-சிஸ்டீன் முக்கியமாக விலங்கு மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது அல்லது செயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
எல்-சிஸ்டீன் மற்றும் என்-அசிடைல்சிஸ்டீன் (என்ஏசி) இரண்டும் சிஸ்டைனின் ஆதாரங்கள், இது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது உடலில் உள்ள புரதங்களுக்கு ஒரு முக்கியமான கட்டுமானத் தொகுதியாகும். இருவரும் இதேபோன்ற நன்மைகளை வழங்க முடியும் என்றாலும், என்ஏசி பெரும்பாலும் எல்-சிஸ்டைனை விட அதன் சிறந்த உறிஞ்சுதல் மற்றும் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை காரணமாக விரும்பப்படுகிறது. என்ஏசி பொதுவாக எல்-சிஸ்டைனை விட ஒரு துணையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சிஸ்டைனின் மிகவும் நிலையான வடிவமாகும், மேலும் இது உடலால் உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கும் பெயர் பெற்றது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் இலவச தீவிரவாதிகளுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாக்க உதவும். சுவாச ஆரோக்கியம், கல்லீரல் செயல்பாடு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டல செயல்பாட்டை ஆதரிக்க NAC பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எல்-சிஸ்டைன் மற்றும் என்ஏசி இரண்டும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதையும், சுகாதார நிபுணரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் எடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பாதுகாப்பு மற்றும் செயல்திறனை உறுதி செய்வதற்காக புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து உயர்தர சப்ளிமெண்ட்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் முக்கியம்.
சிஸ்டைன் இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற உயர் புரத உணவுகளில் காணப்படுகிறது. சிஸ்டைனின் பிற நல்ல ஆதாரங்களில் சோயாபீன்ஸ், பயறு மற்றும் முழு தானியங்கள் அடங்கும். 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சில பொதுவான உணவுகளின் குறிப்பிட்ட சிஸ்டைன் உள்ளடக்கத்தின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:
- கோழி மார்பகம்: 1.7 கிராம்
- துருக்கி மார்பக: 2.1 கிராம்
- பன்றி இறைச்சி: 1.2 கிராம்
- டுனா: 0.7 கிராம்
- குடிசை சீஸ்: 0.6 கிராம்
- பயறு: 1.3 கிராம்
- சோயாபீன்ஸ்: 1.5 கிராம்
. இருப்பினும், சிஸ்டைனின் உணவு ஆதாரங்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இன்னும் நன்மை பயக்கும்.
சிஸ்டைன் மற்றும் எல்-சிஸ்டைன் உண்மையில் அதே அமினோ அமிலம், ஆனால் அவை வெவ்வேறு வடிவங்களில் இருக்கலாம். எல்-சிஸ்டீன் என்பது சிஸ்டைனின் குறிப்பிட்ட வடிவமாகும், இது பொதுவாக ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எல்-சிஸ்டீனில் உள்ள "எல்" அதன் ஸ்டீரியோ கெமிஸ்ட்ரியைக் குறிக்கிறது, இது அதன் மூலக்கூறு கட்டமைப்பின் நோக்குநிலையாகும். எல்-சிஸ்டீன் என்பது ஐசோமர் ஆகும், இது இயற்கையாகவே புரதங்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் உடலால் எளிதில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் டி-சிஸ்டைன் ஐசோமர் குறைவான பொதுவானது மற்றும் உடலில் உடனடியாக வளர்சிதை மாற்றப்படாது. ஆகையால், எல்-சிஸ்டீனைக் குறிப்பிடும்போது, இது பொதுவாக உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள வடிவத்தை குறிக்கிறது மற்றும் பொதுவாக ஊட்டச்சத்து மற்றும் தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிஸ்டைன் என்பது பல புரத மூலங்களில் காணப்படும் ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இதில் இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் பால் போன்ற விலங்கு பொருட்கள், அத்துடன் தாவர அடிப்படையிலான மூலங்கள் உள்ளன. சிஸ்டைனின் சிறந்த தாவர அடிப்படையிலான சில ஆதாரங்கள்: - பருப்பு வகைகள்: பயறு, சுண்டல், கருப்பு பீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் அனைத்தும் சிஸ்டைனில் நிறைந்துள்ளன. - குயினோவா: இந்த பசையம் இல்லாத தானியத்தில் சிஸ்டைன் உட்பட அனைத்து ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. - ஓட்ஸ்: ஓட்ஸ் சிஸ்டைனின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், 100 கிராம் ஓட்ஸ் சுமார் 0.46 கிராம் சிஸ்டைனைக் கொண்டுள்ளது. - கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: பிரேசில் கொட்டைகள், சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் எள் விதைகள் அனைத்தும் சிஸ்டைனின் நல்ல ஆதாரங்கள். - பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்: இந்த சிலுவை காய்கறிகள் வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் சிஸ்டைன் ஆகியவற்றின் சரியான மூலமாகும். சிஸ்டைனின் தாவர ஆதாரங்கள் விலங்கு மூலங்களை விட ஒட்டுமொத்த மட்டங்களில் குறைவாக இருக்கலாம் என்றாலும், இந்த பல்வேறு ஆதாரங்களை உங்கள் உணவில் இணைப்பதன் மூலம் தாவர அடிப்படையிலான உணவில் போதுமான அளவு சிஸ்டைனை உட்கொள்ள முடியும்.
