கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம்
ஆர்கானிக் டெக்ஸ்சர்டு பட்டாணி புரதம்(TPP)மஞ்சள் பட்டாணியில் இருந்து பெறப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான புரதம், பதப்படுத்தப்பட்டு, இறைச்சி போன்ற அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும். இது கரிம விவசாய நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதாவது செயற்கை இரசாயனங்கள் அல்லது மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMO கள்) அதன் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பட்டாணி புரதம் பாரம்பரிய விலங்கு அடிப்படையிலான புரதங்களுக்கு ஒரு பிரபலமான மாற்றாகும், ஏனெனில் இது கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது. இது பொதுவாக தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மாற்றுகள், புரதப் பொடிகள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது புரதத்தின் நிலையான மற்றும் சத்தான மூலத்தை வழங்குகிறது.
இல்லை | சோதனை பொருள் | சோதனை முறை | அலகு | விவரக்குறிப்பு |
1 | உணர்வு குறியீடு | வீட்டில் முறை | / | ஒழுங்கற்ற நுண்துளை அமைப்புகளுடன் கூடிய ஒழுங்கற்ற செதில்கள் |
2 | ஈரம் | ஜிபி 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
3 | புரதம் (உலர்ந்த அடிப்படையில்) | ஜிபி 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 |
4 | சாம்பல் | ஜிபி 5009.4-2016 (I) | % | ≤8.0 |
5 | நீர் தக்கவைப்பு திறன் | வீட்டில் முறை | % | ≥250 |
6 | பசையம் | ஆர்-பயோஃபார்ம் 7001 | மிகி/கிலோ | <20 |
7 | சோயா | நியோஜென் 8410 | மிகி/கிலோ | <20 |
8 | மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | ஜிபி 4789.2-2016 (I) | CFU/g | ≤10000 |
9 | ஈஸ்ட் & மோல்ட்ஸ் | ஜிபி 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
10 | கோலிஃபார்ம்ஸ் | ஜிபி 4789.3-2016 (II) | CFU/g | ≤30 |
ஆர்கானிக் கடினமான பட்டாணி புரதத்தின் சில முக்கிய தயாரிப்பு அம்சங்கள் இங்கே:
ஆர்கானிக் சான்றிதழ்:ஆர்கானிக் TPP ஆனது கரிம விவசாய நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதாவது செயற்கை இரசாயனங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் GMO கள் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபட்டது.
தாவர அடிப்படையிலான புரதம்:பட்டாணி புரதம் மஞ்சள் பட்டாணியிலிருந்து மட்டுமே பெறப்படுகிறது, இது சைவ உணவு மற்றும் சைவ-நட்பு புரத விருப்பமாக அமைகிறது.
இறைச்சி போன்ற அமைப்பு:TPP இறைச்சியின் அமைப்பு மற்றும் வாய் உணர்வைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் பதப்படுத்தப்பட்டு, இது தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மாற்றீடுகளுக்கு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது.
அதிக புரதச்சத்து:ஆர்கானிக் TPP அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கத்திற்காக அறியப்படுகிறது, பொதுவாக ஒரு சேவைக்கு சுமார் 80% புரதத்தை வழங்குகிறது.
சமச்சீர் அமினோ அமில விவரக்குறிப்பு:பட்டாணி புரதம் அனைத்து ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது, இது தசை வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்க்கும் ஒரு முழுமையான புரத ஆதாரமாக உள்ளது.
குறைந்த கொழுப்பு:பட்டாணி புரதம் இயற்கையாகவே கொழுப்பில் குறைவாக உள்ளது, இது அவர்களின் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் அதே வேளையில், கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்ற விருப்பமாக அமைகிறது.
கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது:இறைச்சி அல்லது பால் போன்ற விலங்கு சார்ந்த புரதங்களைப் போலல்லாமல், கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
ஒவ்வாமைக்கு ஏற்றது:பட்டாணி புரதம் இயற்கையாகவே பால், சோயா, பசையம் மற்றும் முட்டை போன்ற பொதுவான ஒவ்வாமைகளிலிருந்து விடுபடுகிறது, இது குறிப்பிட்ட உணவு கட்டுப்பாடுகள் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
நிலையானது:விலங்கு விவசாயத்துடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் காரணமாக பட்டாணி ஒரு நிலையான பயிராக கருதப்படுகிறது. கரிம கடினமான பட்டாணி புரதத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நிலையான மற்றும் நெறிமுறை உணவுத் தேர்வுகளை ஆதரிக்கிறது.
பல்துறை பயன்பாடு:தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மாற்றுகள், புரோட்டீன் பார்கள், ஷேக்ஸ், மிருதுவாக்கிகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பல்வேறு பயன்பாடுகளில் ஆர்கானிக் TPP பயன்படுத்தப்படலாம்.
உற்பத்தியாளர் மற்றும் குறிப்பிட்ட பிராண்டைப் பொறுத்து குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அம்சங்கள் மாறுபடலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம் அதன் ஊட்டச்சத்து கலவை மற்றும் கரிம உற்பத்தி முறைகள் காரணமாக பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதன் சில முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:
அதிக புரதச்சத்து:ஆர்கானிக் TPP அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கத்திற்கு அறியப்படுகிறது. தசை பழுது மற்றும் வளர்ச்சி, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு, ஹார்மோன் உற்பத்தி மற்றும் என்சைம் தொகுப்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு உடலியல் செயல்பாடுகளுக்கு புரதம் முக்கியமானது. சீரான உணவில் பட்டாணி புரதத்தை சேர்ப்பது தினசரி புரத தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும், குறிப்பாக தாவர அடிப்படையிலான அல்லது சைவ உணவுகளை பின்பற்றும் நபர்களுக்கு.
முழுமையான அமினோ அமில சுயவிவரம்:பட்டாணி புரதம் உயர்தர தாவர அடிப்படையிலான புரதமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உடல் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அமினோ அமிலங்கள் திசுக்களை கட்டியெழுப்பவும் சரி செய்யவும், நரம்பியக்கடத்தி உற்பத்தியை ஆதரிக்கவும், ஹார்மோன் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் அவசியம்.
பசையம் இல்லாத மற்றும் ஒவ்வாமைக்கு உகந்தது:ஆர்கானிக் TPP இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, இது பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, இது சோயா, பால் மற்றும் முட்டை போன்ற பொதுவான ஒவ்வாமைகளிலிருந்து விடுபடுகிறது, இது உணவு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு சாத்தியமான விருப்பமாக அமைகிறது.
செரிமான ஆரோக்கியம்:பட்டாணி புரதம் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் பெரும்பாலான நபர்களால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இதில் நல்ல அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது வழக்கமான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. நார்ச்சத்து முழுமையின் உணர்வுகளை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது மற்றும் எடை மேலாண்மைக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.
குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால்:ஆர்கானிக் TPP பொதுவாக கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ளது, இது அவர்களின் கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உட்கொள்ளலைப் பார்ப்பவர்களுக்கு ஏற்ற தேர்வாக அமைகிறது. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க மற்றும் உகந்த இரத்த கொழுப்பு அளவுகளை பராமரிக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு இது ஒரு மதிப்புமிக்க புரத ஆதாரமாக இருக்கலாம்.
நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை:பட்டாணி புரதம் இரும்பு, துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற பல்வேறு நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும். ஆற்றல் உற்பத்தி, நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, அறிவாற்றல் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு ஆகியவற்றில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
கரிம உற்பத்தி:ஆர்கானிக் TPP ஐத் தேர்ந்தெடுப்பது, செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள், மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMO கள்) அல்லது பிற செயற்கை சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தாமல் உற்பத்தி செய்யப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலையான விவசாய நடைமுறைகளை ஊக்குவிக்கிறது.
ஆர்கானிக் TPP பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும் அதே வேளையில், அதை நன்கு சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாகவும் மற்ற முழு உணவுகளுடன் இணைந்து பல்வேறு ஊட்டச்சத்து உட்கொள்வதை உறுதிசெய்யவும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தில் கரிம கடினமான பட்டாணி புரதத்தை இணைப்பது குறித்த தனிப்பட்ட வழிகாட்டுதலை வழங்க முடியும்.
கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம் அதன் ஊட்டச்சத்து விவரம், செயல்பாட்டு பண்புகள் மற்றும் பல்வேறு உணவு விருப்பங்களுக்கு ஏற்றதன் காரணமாக பரந்த அளவிலான தயாரிப்பு பயன்பாட்டு துறைகளைக் கொண்டுள்ளது. கரிம கடினமான பட்டாணி புரதத்திற்கான சில பொதுவான தயாரிப்பு பயன்பாட்டு புலங்கள் இங்கே:
உணவு மற்றும் பானத் தொழில்:ஆர்கானிக் TPP ஆனது பல்வேறு உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்:
தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மாற்று:அவை இறைச்சி போன்ற அமைப்புகளை உருவாக்கவும் மற்றும் காய்கறி பர்கர்கள், தொத்திறைச்சிகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் தரையில் இறைச்சி மாற்றீடுகள் போன்ற தயாரிப்புகளில் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் ஆதாரத்தை வழங்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பால் மாற்று:பாதாம் பால், ஓட்ஸ் பால் மற்றும் சோயா பால் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றுகளில் அவற்றின் புரத உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும், அமைப்பை மேம்படுத்தவும் பட்டாணி புரதம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேக்கரி மற்றும் சிற்றுண்டி பொருட்கள்:ரொட்டி, குக்கீகள் மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களிலும், சிற்றுண்டி பார்கள், கிரானோலா பார்கள் மற்றும் புரோட்டீன் பார்களிலும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் செயல்பாட்டு பண்புகளை மேம்படுத்த அவற்றை இணைக்கலாம்.
காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் கிரானோலா:புரத உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும், தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலத்தை வழங்கவும் காலை உணவு தானியங்கள், கிரானோலா மற்றும் தானிய பார்களில் ஆர்கானிக் TPP சேர்க்கப்படலாம்.
மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் குலுக்கல்கள்: அவைமிருதுவாக்கிகள், புரோட்டீன் ஷேக்குகள் மற்றும் உணவு மாற்று பானங்களை வலுப்படுத்தவும், முழுமையான அமினோ அமில சுயவிவரத்தை வழங்கவும் மற்றும் திருப்தியை ஊக்குவிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து:ஆர்கானிக் TPP என்பது விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகளில் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருளாகும், ஏனெனில் அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம், முழுமையான அமினோ அமில சுயவிவரம் மற்றும் பல்வேறு உணவு விருப்பங்களுக்கு ஏற்றது:
புரத பொடிகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ்:இது பொதுவாக புரோட்டீன் பவுடர்கள், புரோட்டீன் பார்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்களை இலக்காகக் கொண்டு குடிக்கத் தயாராக இருக்கும் புரோட்டீன் ஷேக்குகளில் புரத ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பயிற்சிக்கு முந்தைய மற்றும் பிந்தைய சப்ளிமெண்ட்ஸ்:தசை மீட்பு, பழுது மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிக்க, பயிற்சிக்கு முந்தைய மற்றும் பிந்தைய உடற்பயிற்சி சூத்திரங்களில் பட்டாணி புரதம் சேர்க்கப்படலாம்.
உடல்நலம் மற்றும் ஆரோக்கிய தயாரிப்புகள்:கரிம TPP அதன் நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தின் காரணமாக ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கிய தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:
உணவு மாற்று பொருட்கள்:இது ஒரு வசதியான வடிவத்தில் சமச்சீர் ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதற்கு உணவு மாற்று ஷேக்குகள், பார்கள் அல்லது பொடிகளில் புரத ஆதாரமாக இணைக்கப்படலாம்.
ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்:புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது மாத்திரைகள் உட்பட பல்வேறு ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்களில் பட்டாணி புரதத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
எடை மேலாண்மை பொருட்கள்:அதன் உயர் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் கரிம கடினமான பட்டாணி புரதத்தை உணவு மாற்றீடுகள், சிற்றுண்டி பார்கள் மற்றும் குலுக்கல் போன்ற எடை மேலாண்மை தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது.
இந்த பயன்பாடுகள் முழுமையானவை அல்ல, மேலும் கரிம கடினமான பட்டாணி புரதத்தின் பல்துறைத்திறன் பல்வேறு உணவு மற்றும் பான கலவைகளில் அதன் பயன்பாட்டை அனுமதிக்கிறது. உற்பத்தியாளர்கள் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் அதன் செயல்பாட்டை ஆராய்ந்து, குறிப்பிட்ட சந்தை தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய அதற்கேற்ப அமைப்பு, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையை சரிசெய்யலாம்.
கரிம கடினமான பட்டாணி புரதத்தின் உற்பத்தி செயல்முறை பொதுவாக பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
ஆர்கானிக் மஞ்சள் பட்டாணி ஆதாரம்:கரிம மஞ்சள் பட்டாணியை பெறுவதன் மூலம் செயல்முறை தொடங்குகிறது, இது பொதுவாக கரிம பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த பட்டாணிகள் அவற்றின் உயர் புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் டெக்ஸ்டுரைசேஷன் பொருத்தத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
சுத்தம் செய்தல் மற்றும் நீக்குதல்:அசுத்தங்கள் அல்லது வெளிநாட்டு பொருட்களை அகற்ற பட்டாணி நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. பட்டாணியின் வெளிப்புற ஓடுகளும் அகற்றப்பட்டு, புரதம் நிறைந்த பகுதியை விட்டுச் செல்கின்றன.
அரைத்தல் மற்றும் அரைத்தல்:பின்னர் பட்டாணி கர்னல்கள் அரைத்து, நன்றாக தூளாக அரைக்கப்படுகின்றன. இது மேலும் செயலாக்கத்திற்காக பட்டாணியை சிறிய துகள்களாக உடைக்க உதவுகிறது.
புரதம் பிரித்தெடுத்தல்:அரைத்த பட்டாணி தூள் பின்னர் தண்ணீரில் கலக்கப்பட்டு ஒரு குழம்பு உருவாகிறது. மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற பிற கூறுகளிலிருந்து புரதத்தை பிரிக்க குழம்பு கிளறி கிளறப்படுகிறது. இயந்திரப் பிரிப்பு, நொதி நீராற்பகுப்பு அல்லது ஈரமான பின்னம் உள்ளிட்ட பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தி இந்த செயல்முறையைச் செய்ய முடியும்.
வடிகட்டுதல் மற்றும் உலர்த்துதல்:புரதம் பிரித்தெடுக்கப்பட்டவுடன், மையவிலக்கு அல்லது வடிகட்டுதல் சவ்வுகள் போன்ற வடிகட்டுதல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி திரவ கட்டத்தில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக புரதம் நிறைந்த திரவமானது அதிக ஈரப்பதத்தை நீக்கி, தூள் வடிவத்தைப் பெறுவதற்கு செறிவூட்டப்பட்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
டெக்ஸ்டுரைசேஷன்:ஒரு கடினமான கட்டமைப்பை உருவாக்க பட்டாணி புரத தூள் மேலும் செயலாக்கப்படுகிறது. அதிக அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலையின் கீழ் ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்தின் மூலம் புரதத்தை வலுக்கட்டாயமாக வெளியேற்றுவது போன்ற பல்வேறு நுட்பங்கள் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது. வெளியேற்றப்பட்ட பட்டாணி புரதம் பின்னர் விரும்பிய வடிவங்களில் வெட்டப்படுகிறது, இதன் விளைவாக இறைச்சியின் அமைப்பை ஒத்த ஒரு கடினமான புரத தயாரிப்பு உருவாகிறது.
தரக் கட்டுப்பாடு:உற்பத்தி செயல்முறை முழுவதும், தயாரிப்பு தேவையான கரிம தரநிலைகள், புரத உள்ளடக்கம், சுவை மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றை பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்ய கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் கரிமச் சான்றிதழ் மற்றும் தரத்தை சரிபார்க்க, சுயாதீன மூன்றாம் தரப்பு சான்றிதழைப் பெறலாம்.
பேக்கேஜிங் மற்றும் விநியோகம்:தரக்கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளுக்குப் பிறகு, கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம் பைகள் அல்லது மொத்த கொள்கலன்கள் போன்ற பொருத்தமான கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்பட்டு, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் சேமிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்த சில்லறை விற்பனையாளர்கள் அல்லது உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது.
உற்பத்தியாளர், பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்கள் மற்றும் விரும்பிய தயாரிப்பு பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து குறிப்பிட்ட உற்பத்தி செயல்முறை மாறுபடலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
சேமிப்பு: குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்த தொகுப்பு: 25கிலோ/டிரம்.
லீட் நேரம்: உங்கள் ஆர்டருக்கு 7 நாட்களுக்குப் பிறகு.
அடுக்கு வாழ்க்கை: 2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு: தனிப்பயனாக்கப்பட்ட விவரக்குறிப்புகளையும் அடையலாம்.
20 கிலோ / பை 500 கிலோ / தட்டு
வலுவூட்டப்பட்ட பேக்கேஜிங்
தளவாட பாதுகாப்பு
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவிற்கு கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீடு வீடாகச் சென்று பொருட்களை எடுத்துச் செல்வது எளிது
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
போர்ட் டு போர்ட் சேவை தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலைய சேவைக்கு தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம்NOP மற்றும் EU ஆர்கானிக், ISO சான்றிதழ், HALAL சான்றிதழ் மற்றும் KOSHER சான்றிதழ் ஆகியவற்றுடன் சான்றளிக்கப்பட்டது.
ஆர்கானிக் கடினமான சோயா புரதம் மற்றும் கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம் இரண்டும் தாவர அடிப்படையிலான புரத ஆதாரங்கள் பொதுவாக சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவற்றுக்கிடையே சில வேறுபாடுகள் உள்ளன:
ஆதாரம்:கரிம கடினமான சோயா புரதம் சோயாபீன்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம் பட்டாணியிலிருந்து பெறப்படுகிறது. மூலத்தில் உள்ள இந்த வேறுபாடு, அவை வெவ்வேறு அமினோ அமில சுயவிவரங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதாகும்.
ஒவ்வாமை:சோயா மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சில நபர்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் இருக்கலாம். மறுபுறம், பட்டாணி பொதுவாக குறைந்த ஒவ்வாமை திறன் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது, சோயா ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு பட்டாணி புரதம் பொருத்தமான மாற்றாக அமைகிறது.
புரத உள்ளடக்கம்:ஆர்கானிக் கடினமான சோயா புரதம் மற்றும் ஆர்கானிக் கடினமான பட்டாணி புரதம் இரண்டும் புரதத்தில் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், சோயா புரதம் பொதுவாக பட்டாணி புரதத்தை விட அதிக புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. சோயா புரதத்தில் 50-70% புரதம் இருக்கலாம், அதே சமயம் பட்டாணி புரதம் பொதுவாக 70-80% புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.
அமினோ அமில விவரக்குறிப்பு:இரண்டு புரதங்களும் முழுமையான புரதங்களாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றின் அமினோ அமில சுயவிவரங்கள் வேறுபடுகின்றன. லியூசின், ஐசோலூசின் மற்றும் வாலின் போன்ற சில அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் சோயா புரதம் அதிகமாக உள்ளது, அதே சமயம் பட்டாணி புரதத்தில் குறிப்பாக லைசின் அதிகமாக உள்ளது. இந்த புரதங்களின் அமினோ அமில சுயவிவரம் அவற்றின் செயல்பாடு மற்றும் வெவ்வேறு பயன்பாடுகளுக்கான பொருத்தத்தை பாதிக்கலாம்.
சுவை மற்றும் அமைப்பு:கரிம கடினமான சோயா புரதம் மற்றும் கரிம கடினமான பட்டாணி புரதம் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சோயா புரதம் மிகவும் நடுநிலையான சுவை மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள, மீள்நீரேற்றம் செய்யும்போது இறைச்சி போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு இறைச்சி மாற்றுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. மறுபுறம், பட்டாணி புரதம் சற்று மண் அல்லது தாவர சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம், இது புரதப் பொடிகள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற சில பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம்.
செரிமானம்:செரிமானம் என்பது தனிநபர்களிடையே மாறுபடும்; இருப்பினும், சில ஆய்வுகள் சில நபர்களுக்கு சோயா புரதத்தை விட பட்டாணி புரதம் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாக இருக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. சோயா புரதத்துடன் ஒப்பிடுகையில், பட்டாணி புரதமானது வாயு அல்லது வீக்கம் போன்ற செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்துவதற்கான குறைந்த ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.
இறுதியில், கரிம கடினமான சோயா புரதம் மற்றும் ஆர்கானிக் கடினமான பட்டாணி புரதம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தேர்வு, சுவை விருப்பம், ஒவ்வாமை, அமினோ அமிலத் தேவைகள் மற்றும் பல்வேறு சமையல் அல்லது தயாரிப்புகளில் நோக்கம் கொண்ட பயன்பாடு போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்தது.