கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை புரதப் பொடி
கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடி என்பது, வறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலையிலிருந்து அதன் பெரும்பாலான எண்ணெய்/கொழுப்பு நீக்கப்பட்டு, குறைந்த கொழுப்புள்ள புரதப் பொடியாகத் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை புரதச் சத்து நிரப்பியாகும். இது தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் ஒரு சிறந்த மூலமாகும். மேலும், சைவ அல்லது மரக்கறி உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் அல்லது வே புரோட்டீனுக்கு மாற்றாக ஒன்றைத் தேடுபவர்களால் இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது ஒரு முழுமையான புரத மூலமாகும். அதாவது, தசைகளை உருவாக்குவதற்கும் சரிசெய்வதற்கும் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் இது கொண்டுள்ளது. மேலும், இது நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, வயிறு நிறைந்த உணர்வையும் தக்கவைக்க உதவுகிறது.
மேலும், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது, மற்ற கொட்டை வகைப் புரதப் பொடிகளைக் காட்டிலும் பொதுவாகக் குறைவான கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் கொண்டிருப்பதால், தங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது. புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும், உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு கொட்டைச் சுவையைச் சேர்க்கவும், இதை ஸ்மூத்திகள், ஓட்ஸ் கஞ்சி அல்லது பேக் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கலாம்.
| தயாரிப்பு: வேர்க்கடலை புரதப் பொடி | தேதி: ஆகஸ்ட் 1, 2022 | ||
| லாட் எண்: 20220801 | காலாவதி: ஜூலை 30, 2023 | ||
| சோதிக்கப்பட்ட பொருள் | தேவை | முடிவு | தரநிலை |
| தோற்றம்/அமைப்பு | சீராகப் பொடியாக்கப்பட்ட | M | ஆய்வக முறை |
| நிறம் | ஆஃப்-ஒயிட் | M | ஆய்வக முறை |
| சுவை | லேசான வேர்க்கடலை குறிப்பு | M | ஆய்வக முறை |
| வாசனை | மங்கலான நறுமணம் | M | ஆய்வக முறை |
| அசுத்தம் | கண்ணுக்குத் தெரியும் அசுத்தங்கள் இல்லை | M | ஆய்வக முறை |
| கச்சா புரதம் | >50% (உலர் அடிப்படையில்) | 52.00% | ஜிபி/டி5009.5 |
| கொழுப்பு | ≦6.5% | 5.3 | ஜிபி/டி5009.6 |
| மொத்த சாம்பல் | ≦5.5% | 4.9 | ஜிபி/டி5009.4 |
| ஈரப்பதம் மற்றும் ஆவியாகும் பொருட்கள் | ≦7% | 5.7 | ஜிபி/டி5009.3 |
| காற்றில் வாழும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை (cfu/g) | ≦20000 | 300 | ஜிபி/டி4789.2 |
| மொத்த கோலிஃபார்ம்கள் (mpn/100g) | ≦30 | <30 | ஜிபி/டி4789.3 |
| நுண்மை (80 மெஷ் தரநிலை சல்லடை) | ≥95% | 98 | ஆய்வக முறை |
| கரைப்பான் எச்சம் | ND | ND | ஜிபி/டி1534.6.16 |
| ஸ்டேஃபிலோகாக்கஸ் ஆரியஸ் | ND | ND | ஜிபி/டி4789.10 |
| ஷிகெல்லா | ND | ND | ஜிபி/டி4789.5 |
| சால்மோனெல்லா | ND | ND | ஜிபி/டி4789.4 |
| அஃப்லாடாக்சின்கள் B1 (μg/kg) | ≦20 | ND | ஜிபி/டி5009.22 |
1. அதிக புரதச்சத்து: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது, தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் ஒரு சிறந்த மூலமாகும். மேலும், இது தசைகளை உருவாக்குவதற்கும் சரிசெய்வதற்கும் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது.
2. குறைந்த கொழுப்பு: முன்பு குறிப்பிட்டது போல, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது, வேர்க்கடலையிலிருந்து அதன் பெரும்பாலான எண்ணெய்/கொழுப்பு நீக்கப்பட்டுத் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக இது ஒரு குறைந்த கொழுப்புள்ள புரதப் பொடியாக அமைகிறது.
3. அதிக நார்ச்சத்து: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது, செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு வயிறு நிறைந்த உணர்வையும் தரக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும்.
4. முழு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் மரக்கறி உண்பவர்களுக்கும் ஏற்றது: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது, ஒரு தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலமாகும். இது முழு சைவ அல்லது மரக்கறி உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது.
5. பன்முகப் பயன்பாடு: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியை, ஸ்மூத்திகள், ஓட்ஸ் கஞ்சி அல்லது பேக் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் சேர்ப்பதன் மூலம் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு கொட்டைச் சுவையையும் சேர்க்கலாம்.
6. குறைந்த கலோரிகள்: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது, பொதுவாக மற்ற கொட்டை அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகளைக் காட்டிலும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, தங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
1. ஊட்டச்சத்து பார்கள்: புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியை ஊட்டச்சத்து பார்களில் சேர்க்கலாம்.
2. ஸ்மூத்திகள்: புரதச்சத்தை அதிகரிக்கவும், கொட்டை போன்ற சுவையை அளிக்கவும், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியை ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம்.
3. பேக்கிங் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள்: கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றில் புரதச்சத்தையும், கொட்டைச் சுவையையும் அதிகரிப்பதற்காக, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தலாம்.
4. புரதப் பானங்கள்: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியைத் தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் கலந்து புரதப் பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம்.
5. பால் பொருட்களுக்கு மாற்றுகள்: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியை, ஷேக்குகள், ஸ்மூத்திகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளில் பால் பொருட்களுக்கு ஒரு குறைந்த கொழுப்புள்ள மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
6. காலை உணவு தானியங்கள்: புரதச்சத்தையும் கொட்டைச் சுவையையும் அதிகரிப்பதற்காக, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியைத் தானியங்கள் அல்லது ஓட்மீலுடன் கலக்கலாம்.
7. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது, விளையாட்டு வீரர்கள், விளையாட்டு ஆர்வலர்கள் அல்லது தீவிர உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த புரதச் சத்து நிரப்பியாகும். ஏனெனில் இது விரைவாக மீண்டு வரவும், இழந்த ஊட்டச்சத்துக்களை மீண்டும் பெறவும் உதவுகிறது.
8. சிற்றுண்டி உணவுகள்: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியை, நட் பட்டர், எனர்ஜி பைட்ஸ் அல்லது புரோட்டீன் பார்கள் போன்ற சிற்றுண்டி உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.
வேர்க்கடலையில் இயற்கையாகவே இருக்கும் எண்ணெயின் பெரும்பகுதியை அகற்றுவதன் மூலம், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் உற்பத்தி செயல்முறை குறித்த ஒரு பொதுவான கண்ணோட்டம் இதோ:
1. பச்சை வேர்க்கடலை முதலில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அதில் உள்ள அசுத்தங்களை நீக்குவதற்காகப் பிரிக்கப்படுகிறது.
2. பின்னர், வேர்க்கடலையில் உள்ள ஈரப்பதத்தை அகற்றவும், சுவையை மேம்படுத்தவும் அது வறுக்கப்படுகிறது.
3. வறுத்த வேர்க்கடலை, அரைப்பான் அல்லது ஆலையைப் பயன்படுத்தி மென்மையான விழுதாக அரைக்கப்படுகிறது. இந்த விழுதில் பொதுவாகக் கொழுப்புச்சத்து அதிகமாக இருக்கும்.
4. பின்னர், அந்த வேர்க்கடலை விழுது ஒரு பிரிப்பானில் வைக்கப்படுகிறது. அது மையவிலக்கு விசையைப் பயன்படுத்தி, திடமான புரதத் துகள்களிலிருந்து வேர்க்கடலை எண்ணெயைப் பிரிக்கிறது.
5. பின்னர், புரதத் துகள்கள் உலர்த்தப்பட்டு, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதத் தூளாக அரைக்கப்படுகின்றன.
6. இந்தச் செயல்பாட்டின் போது பிரிக்கப்படும் வேர்க்கடலை எண்ணெயைச் சேகரித்து ஒரு தனிப் பொருளாக விற்கலாம்.
உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்து, எஞ்சியிருக்கும் கொழுப்புகள் அல்லது அசுத்தங்களை அகற்ற வடிகட்டுதல், கழுவுதல் அல்லது அயனிப் பரிமாற்றம் போன்ற கூடுதல் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படலாம், ஆனால் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியை உற்பத்தி செய்வதற்கான அடிப்படை செயல்முறை இதுவே ஆகும்.
சேமிப்பு: குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்தப் பொதி: ஒரு டிரம்முக்கு 25 கிலோ.
தயாரிப்பு நேரம்: உங்கள் ஆர்டருக்குப் பிறகு 7 நாட்கள்.
பயன்பாட்டுக் காலம்: 2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு: வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப பிரத்யேக விவரக்குறிப்புகளையும் அமைத்துக் கொள்ள முடியும்.
ஒரு பைக்கு 20 கிலோ, ஒரு பலேட்டிற்கு 500 கிலோ.
வலுவூட்டப்பட்ட பேக்கேஜிங்
தளவாடப் பாதுகாப்பு
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவுக்குக் கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீட்டிற்கே வந்து வழங்கும் சேவை, பொருட்களை எளிதாகப் பெற்றுக்கொள்ளலாம்.
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
துறைமுகத்திலிருந்து துறைமுகத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலையத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது ISO சான்றிதழ், ஹலால் சான்றிதழ், கோஷர் சான்றிதழ் ஆகியவற்றால் சான்றளிக்கப்பட்டது.
வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியானது, வேர்க்கடலையை அதன் இயற்கையான கொழுப்புகளைக் கொண்ட ஒரு நுண்ணிய பொடியாக அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. எளிமையாகச் சொன்னால், வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியில் உள்ள கொழுப்பு/எண்ணெயை நீக்குவதற்காக அது பதப்படுத்தப்படவில்லை. கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடி என்பது, பொடியிலிருந்து கொழுப்பு/எண்ணெய் அகற்றப்பட்ட, குறைந்த கொழுப்புள்ள ஒரு வகையாகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடி மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடி ஆகிய இரண்டுமே தாவரப் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களாகும். இருப்பினும், தங்கள் உணவில் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் கொழுப்பற்ற வகையை விரும்பலாம், ஏனெனில் அதில் வழக்கமான வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியை விடக் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. ஆனாலும், வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியில் உள்ள கொழுப்பு முதன்மையாக ஆரோக்கியமான நிறைவுறாக் கொழுப்பாகும், இது ஒரு சமச்சீர் உணவின் பகுதியாக மிதமான அளவில் நன்மை பயக்கும். மேலும், கொழுப்பின் அளவைப் பொறுத்து, வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியின் சுவையும் தன்மையும் கொழுப்பற்ற வேர்க்கடலைப் புரதப் பொடியுடன் ஒப்பிடும்போது வேறுபடலாம்.
