ஆர்கானிக் டெக்ஸ்சர்டு சோயா புரதம்

கரிம கடினமான சோயா புரதத்தின் உற்பத்தி செயல்முறை பல முக்கிய படிகளை உள்ளடக்கியது. இங்கே ஒரு பொதுவான கண்ணோட்டம் உள்ளது:

மூலப்பொருள் தயாரிப்பு:கரிம சோயாபீன்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அசுத்தங்கள் மற்றும் வெளிநாட்டுப் பொருட்களை அகற்றும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட சோயாபீன்கள் மேலும் செயலாக்கத்திற்காக மென்மையாக்க தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

நீக்குதல் மற்றும் அரைத்தல்:ஊறவைத்த சோயாபீன்கள், வெளிப்புற மேலோடு அல்லது தோலை அகற்றுவதற்கு டீஹல்லிங் எனப்படும் இயந்திர செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது. தோலை நீக்கிய பிறகு, சோயாபீன்ஸ் நன்றாக தூள் அல்லது உணவாக அரைக்கப்படுகிறது. இந்த சோயாபீன் உணவு, கடினமான சோயா புரதத்தை உற்பத்தி செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் முதன்மை மூலப்பொருளாகும்.

சோயாபீன் எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல்:சோயாபீன் உணவு பின்னர் சோயாபீன் எண்ணெயை அகற்ற பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. சோயாபீன் உணவில் இருந்து எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்க கரைப்பான் பிரித்தெடுத்தல், வெளியேற்றி அழுத்துதல் அல்லது இயந்திர அழுத்துதல் போன்ற பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செயல்முறை சோயாபீன் உணவின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் புரதத்தை செறிவூட்டுகிறது.

டிஃபாட்டிங்:பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சோயாபீன் உணவானது எண்ணெய்யின் எஞ்சிய தடயங்களை அகற்றுவதற்கு மேலும் கொழுப்பு நீக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக கரைப்பான் பிரித்தெடுத்தல் செயல்முறை அல்லது இயந்திர வழிமுறையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது, கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை இன்னும் குறைக்கிறது.

டெக்ஸ்டுரைசேஷன்:கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயாபீன் உணவை தண்ணீரில் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் குழம்பு அழுத்தத்தின் கீழ் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை, டெக்ஸ்டுரைசேஷன் அல்லது எக்ஸ்ட்ரூஷன் எனப்படும், ஒரு எக்ஸ்ட்ரூடர் இயந்திரத்தின் மூலம் கலவையை அனுப்புகிறது. இயந்திரத்தின் உள்ளே, சோயாபீன் புரதத்திற்கு வெப்பம், அழுத்தம் மற்றும் இயந்திர வெட்டு ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் அது சிதைந்து நார்ச்சத்து கட்டமைப்பை உருவாக்குகிறது. வெளியேற்றப்பட்ட பொருள் பின்னர் விரும்பிய வடிவங்கள் அல்லது அளவுகளில் வெட்டப்பட்டு, கடினமான சோயா புரதத்தை உருவாக்குகிறது.

உலர்த்துதல் மற்றும் குளிர்வித்தல்:கடினமான சோயா புரதம் பொதுவாக அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும், அதன் தேவையான அமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கும் போது நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை நிலைத்தன்மையை உறுதிப்படுத்தவும் உலர்த்தப்படுகிறது. சூடான காற்றில் உலர்த்துதல், டிரம் உலர்த்துதல் அல்லது திரவ படுக்கை உலர்த்துதல் போன்ற பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தும் செயல்முறையை நிறைவேற்றலாம். உலர்த்தியவுடன், கடினமான சோயா புரதம் குளிர்ந்து பின்னர் சேமிப்பிற்காக அல்லது மேலும் செயலாக்கத்திற்காக தொகுக்கப்படுகிறது.

உற்பத்தியாளர் மற்றும் கரிம கடினமான சோயா புரதத்தின் விரும்பிய பண்புகளைப் பொறுத்து குறிப்பிட்ட உற்பத்தி முறைகள் மாறுபடலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். கூடுதலாக, இறுதி தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சுவையூட்டல், சுவையூட்டுதல் அல்லது வலுவூட்டல் போன்ற கூடுதல் செயலாக்க படிகள் இணைக்கப்படலாம்.