கடல் வெள்ளரி பெப்டைட்

கடல் வெள்ளரிகளில் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை அல்லது மருத்துவ அல்லது ஊட்டச்சத்து நோக்கங்களுக்காக பொருத்தமானவை அல்ல. பொதுவாக, கடல் வெள்ளரிக்காய் நுகர்வு அல்லது துணைப் பொருட்களில் பயன்படுத்த சிறந்த வகை கடல் வெள்ளரிக்காய் நிலையான ஆதாரமாக உள்ளது மற்றும் மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக முறையான செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டது. ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில இனங்கள் ஹோலோதுரியா ஸ்கேப்ரா, அபோஸ்டிகோபஸ் ஜபோனிகஸ் மற்றும் ஸ்டிகோபஸ் ஹாரன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், குறிப்பிட்ட வகை கடல் வெள்ளரிக்காய் "சிறந்தது" என்று கருதப்படுவது நோக்கம் மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்கள் மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது. சில கடல் வெள்ளரிகள் கன உலோகங்கள் அல்லது பிற மாசுபடுத்திகளால் மாசுபடுத்தப்படலாம் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே தூய்மை மற்றும் பாதுகாப்பை சோதிக்கும் புகழ்பெற்ற மூலங்களிலிருந்து பொருட்களை வாங்குவது அவசியம்.

கடல் வெள்ளரிகளில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. அவை புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளன. இருப்பினும், கடல் வெள்ளரிகளின் ஊட்டச்சத்து கலவை இனங்கள் மற்றும் அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும். நீங்கள் உட்கொள்ளும் கடல் வெள்ளரி தயாரிப்பின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் குறித்த குறிப்பிட்ட தகவலுக்கு ஊட்டச்சத்து லேபிளை சரிபார்க்க அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், கடல் வெள்ளரிகள் உடலில் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. அவை யின் ஆற்றலை ஊட்டுவதாகவும், உடலில் ஈரப்பதமூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், "சூடாக்குதல்" மற்றும் "குளிர்ச்சியூட்டும்" உணவுகள் என்ற கருத்து பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய மேற்கத்திய கருத்துக்களுடன் அவசியமில்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பொதுவாக, உடலில் கடல் வெள்ளரிகளின் தாக்கம் மிதமானதாக இருக்கும் மற்றும் தயாரிப்பின் வடிவம் மற்றும் தனிநபரின் உடல்நிலை போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.

கடல் வெள்ளரிகளில் சில கொலாஜன் உள்ளது, ஆனால் மீன், கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி போன்ற பிற ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அவற்றின் கொலாஜன் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. கொலாஜன் ஒரு முக்கியமான புரதமாகும், இது தோல், எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களுக்கு கட்டமைப்பை வழங்குகிறது. கடல் வெள்ளரிகள் கொலாஜனின் வளமான ஆதாரமாக இல்லாவிட்டாலும், அவை காண்ட்ராய்டின் சல்பேட் போன்ற பிற நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது கூட்டு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. மொத்தத்தில், கடல் வெள்ளரிகள் கொலாஜனின் சிறந்த ஆதாரமாக இல்லாவிட்டாலும், அவை இன்னும் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதோடு, உணவில் சத்தான கூடுதலாகவும் செய்யலாம்.

கடல் வெள்ளரி புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். உண்மையில், அதிக புரத உள்ளடக்கம் இருப்பதால் பல கலாச்சாரங்களில் இது ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. சராசரியாக, கடல் வெள்ளரியில் 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) 13-16 கிராம் புரதம் உள்ளது. இது கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு இது ஆரோக்கியமான தேர்வாகும். கூடுதலாக, கடல் வெள்ளரி கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் பி 12 போன்ற தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.