கருப்பு விதை பிரித்தெடுக்கும் எண்ணெய்

நிஜெல்லா சாடிவா விதையின் கலவை
நிஜெல்லா சாடிவா விதைகளில் புரதங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நன்கு சீரான கலவை உள்ளது. அத்தியாவசிய எண்ணெய் என அழைக்கப்படும் கொழுப்பு அமிலங்களின் ஒரு குறிப்பிட்ட துணைக்குழு, நிஜெல்லா சாடிவா விதையின் செயலில் உள்ள பகுதியாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முக்கிய பயோஆக்டிவ் கூறு தைமுவினோனைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நிஜெல்லா சாடிவா விதையின் எண்ணெய் கூறு பொதுவாக அதன் மொத்த எடையில் 36-38% ஐக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​அத்தியாவசிய எண்ணெய் கூறு பொதுவாக நைஜெல்லா சாடிவா விதைகளில் மொத்த எடையில் .4% - 2.5% மட்டுமே. நிஜெல்லா சாடிவாவின் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் கலவையின் ஒரு குறிப்பிட்ட முறிவு பின்வருமாறு:

தைமுவினோன்
டிதிமோகுவினோன் (நைகெல்லோன்)
தைமோஹைட்ரோகுவினோன்
தைமோ
பி-சைமீன்
கார்வாக்ரோல்
4-டெர்பினோல்
லாங்கிஃபோலைன்
டி-அனெத்தோல்
லிமோனீன்
நிஜெல்லா சாடிவா விதைகளில் தியாமின் (வைட்டமின் பி 1), ரைபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி 2), பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் பி 6), ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், நியாசின் மற்றும் பல கலோரி அல்லாத கூறுகள் உள்ளன.

நிஜெல்லா சாடிவாவில் தைமோஹைட்ரோகுவினோன், பி-சைமீன், கார்வாக்ரோல், 4-டெர்பினோல், டி-அனெத்தோல் மற்றும் லாங்கிஃபோலீன் மற்றும் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பல செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் காணப்படுகின்றன; பைட்டோ கெமிக்கல் தைமோகுவினோனின் இருப்பு நிஜெல்லா சாடிவாவின் அறிவிக்கப்பட்ட சுகாதார நன்மைகளுக்கு பெரும்பாலும் காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது. தைமுவினோன் பின்னர் உடலில் டிதிமோகுவினோன் (நிஜெல்லோன்) எனப்படும் டைமராக மாற்றப்படுகிறது. உயிரணு மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் இரண்டும் தைமுவினோன் இருதய ஆரோக்கியம், மூளை ஆரோக்கியம், செல்லுலார் செயல்பாடு மற்றும் பலவற்றை ஆதரிக்கக்கூடும் என்று கூறியுள்ளது. தைமோகுவினோன் ஒரு பான்-மதிப்பீட்டு குறுக்கீடு கலவையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது பல புரதங்களுடன் கண்மூடித்தனமாக பிணைக்கிறது.

கருப்பு விதை சாறு தூள் மற்றும் கருப்பு விதை சாறு எண்ணெய் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான முதன்மை வேறுபாடு அவற்றின் வடிவத்திலும் கலவையிலும் உள்ளது.
கருப்பு விதை சாறு தூள் பொதுவாக தைமுவினோன் உட்பட கருப்பு விதைகளில் காணப்படும் செயலில் உள்ள சேர்மங்களின் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவமாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்லது பல்வேறு தயாரிப்புகளில் இணைக்கப் பயன்படுகிறது. மறுபுறம், கருப்பு விதை சாறு எண்ணெய் என்பது விதைகளிலிருந்து ஒரு அழுத்தும் அல்லது பிரித்தெடுத்தல் செயல்முறை மூலம் பெறப்பட்ட லிப்பிட் அடிப்படையிலான சாறு ஆகும், மேலும் இது பொதுவாக சமையல், தோல் பராமரிப்பு மற்றும் ஹேர்கேர் பயன்பாடுகளிலும், பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தூள் மற்றும் எண்ணெய் வடிவங்கள் இரண்டும் ஒரே சதவீத தைமோகுவினோனைக் கொண்டிருக்கலாம், தூள் வடிவம் பொதுவாக அதிக செறிவூட்டப்படுகிறது மற்றும் குறிப்பிட்ட அளவுகளுக்கு தரப்படுத்த எளிதாக இருக்கலாம், அதே நேரத்தில் எண்ணெய் வடிவம் லிப்பிட்-கரையக்கூடிய கூறுகளின் நன்மைகளை வழங்குகிறது மற்றும் மேற்பூச்சு அல்லது சமையல் பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
ஒவ்வொரு வடிவத்தின் குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகள் மற்றும் நன்மைகள் மாறுபடலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், மேலும் தனிநபர்கள் தங்களது தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான வடிவத்தைத் தீர்மானிக்க ஒரு சுகாதார தொழில்முறை அல்லது தயாரிப்பு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.