ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் ஒரு தனித்துவமான பொறிமுறையின் மூலம் உடலில் வேலை செய்கிறது. குளுக்கோராபனின் சல்போராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த பயோஆக்டிவ் கலவை ஆகும். உட்கொள்ளும்போது, ​​குளுக்கோராபனின் மைரோசினேஸ் என்ற நொதியால் சல்போராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது.

சல்போராபேன் உருவானதும், இது என்ஆர்எஃப் 2 (அணு காரணி எரித்ராய்டு 2 தொடர்பான காரணி 2) உடலில் உள்ள ஒரு செயல்முறையை செயல்படுத்துகிறது. NRF2 பாதை ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மறுமொழி பாதையாகும், இது உயிரணுக்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் புற்றுநோய்களை அகற்றுவதில் ஈடுபட்டுள்ள சில நொதிகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம் உடலில் உள்ள நச்சுத்தன்மை செயல்முறைகளையும் சல்போராபேன் ஊக்குவிக்கிறது. இது கல்லீரல் நச்சுத்தன்மைக்கு உதவுவதற்கும் பல்வேறு நச்சுக்களிலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும் திறனைக் காட்டுகிறது.

கூடுதலாக, சல்போராபேன் அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி பண்புகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைத் தடுப்பதற்கும் குறைப்பதற்கும், நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும், இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்கும் இது ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.

சுருக்கமாக, ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் உடலுக்கு குளுக்கோராபனின் வழங்குவதன் மூலம் செயல்படுகிறது, இது சல்போராபேனாக மாற்றப்படுகிறது. சல்போராபேன் பின்னர் NRF2 பாதையை செயல்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு, நச்சுத்தன்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் பல்வேறு அம்சங்களை ஆதரிக்கிறது.

குளுக்கோராபனின் (ஜி.ஆர்.ஏ) மற்றும் சல்போராபேன் (எஸ்.எஃப்.என்) இரண்டும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படும் சேர்மங்கள். அவற்றின் குணாதிசயங்களின் முறிவு இங்கே:

குளுக்கோராபனின் (ஜி.ஆர்.ஏ):
குளுக்கோராபனின் சல்போராபேனுக்கு ஒரு முன்னோடி கலவை ஆகும்.
சல்போராபேனின் முழு உயிரியல் செயல்பாட்டையும் அது சொந்தமாக கொண்டிருக்கவில்லை.
மைரோசினேஸ் என்ற நொதியின் செயல்பாட்டின் மூலம் ஜி.ஆர்.ஏ சல்போராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது காய்கறிகளை மெல்லவோ, நசுக்கவோ அல்லது கலக்கும்போது செயல்படுத்தப்படுகிறது.
சல்போராபேன் (எஸ்.எஃப்.என்):

சல்போராபேன் என்பது குளுக்கோராபனினிலிருந்து உருவாகும் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள கலவை ஆகும்.
அதன் சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் பல்வேறு சொத்துக்களுக்காக இது விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
SFN NRF2 பாதையை செயல்படுத்துகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், வீக்கம் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் செயல்முறைகளிலிருந்து உயிரணுக்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
நச்சுகள் மற்றும் புற்றுநோய்களை அகற்றுவதில் ஈடுபடும் நொதிகளைத் தூண்டுவதன் மூலம் உடலின் நச்சுத்தன்மை செயல்முறைகளை இது ஆதரிக்கிறது.
சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும், இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்கும் எஸ்.எஃப்.என் திறனைக் காட்டியுள்ளது.
முடிவில், குளுக்கோராபனின் உடலில் சல்போராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது, மேலும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் சிலுவை காய்கறிகளுடன் தொடர்புடைய சுகாதார நன்மைகளுக்கு காரணமான சல்போராபேன் செயலில் உள்ள கலவை ஆகும். குளுக்கோராபனின் சல்போராபேன் போன்ற அதே உயிரியல் செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், அது அதன் உருவாக்கத்திற்கான முன்னோடியாக செயல்படுகிறது.