ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் தூள்
ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் தூள், கால்சியம் ஆல்பா-கெட்டோகுளுடரேட் என்றும் அறியப்படுகிறது, இது ப்ரோக்கோலி செடிகளின் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவுப் பொருள் ஆகும், இது இப்போதெல்லாம் மிகவும் விரும்பப்படும் ஊட்டச்சத்து மூலப்பொருளாகும். இது குளுக்கோராபனின் என்ற இயற்கை சேர்மத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் சல்ஃபோராபேனாக மாற்றப்படுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் செல்லுலார் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பது போன்ற சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக சல்ஃபோராபேன் அறியப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஆதரிக்கும் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகவும், ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகளை உணவில் இணைப்பதற்கான ஒரு வழியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குளுக்கோராபனின் தூள்பசையம் இல்லாத, சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் GMO இல்லாத 100% தூய தூள். இது 99% தூள் தூய்மையான அளவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மொத்த விநியோகத்திற்காக மொத்த அளவில் கிடைக்கிறது. இந்த கலவைக்கான CAS எண் 71686-01-6.
தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த, இந்த குளுக்கோராபனின் தூள் ISO, HACCP, Kosher, Halal மற்றும் FFR&DUNS உள்ளிட்ட பல்வேறு சான்றிதழ்களுடன் வருகிறது. இந்த சான்றிதழ்கள் தயாரிப்பு கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளுக்கு உட்பட்டுள்ளது மற்றும் தொழில்துறை தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்கிறது.
அதன் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொடுக்கப்பட்டால்,ப்ரோக்கோலி சாறு தூள்உணவு, உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலில் உள்ள நச்சு நீக்கும் பாதைகளை ஆதரிக்கும் அதன் இயற்கையான திறன் பல்துறை மூலப்பொருளாக அதன் கவர்ச்சியை மேலும் மேம்படுத்துகிறது. குளுக்கோராபனின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள், மனித ஆரோக்கியத்தையும் உயிர்ச்சக்தியையும் மேம்படுத்தக்கூடிய புதுமையான தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
இது உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும் அல்லது செயல்பாட்டு உணவுகளில் இணைக்கப்பட்டாலும், ப்ரோக்கோலி சாறு பொடியைச் சேர்ப்பது தனிநபர்களின் ஆரோக்கிய பயணத்தை ஆதரிக்க ஒரு இயற்கை வழியை வழங்க முடியும். இது இயற்கையான தோற்றம் மற்றும் சக்திவாய்ந்த விளைவுகள் ஆரோக்கியம் மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட பல்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக ஆக்குகின்றன.
| பகுப்பாய்வு | விவரக்குறிப்பு | முடிவு | சோதனை முறை |
| உடல் விளக்கம் | |||
| தோற்றம் | வெளிர் மஞ்சள் தூள் | வெளிர் மஞ்சள் தூள் | காட்சி |
| வாசனை மற்றும் சுவை | சிறப்பியல்பு | சிறப்பியல்பு | ஆர்கனோலெப்டிக் |
| துகள் அளவு | 80 மெஷ் மூலம் 90% | 80 கண்ணி | 80 மெஷ் திரை |
| இரசாயன சோதனைகள் | |||
| அடையாளம் | நேர்மறை | நேர்மறை | TLC |
| மதிப்பீடு (சல்போராபேன்) | 1.0% நிமிடம் | 1.1% | ஹெச்பிஎல்சி |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 5% அதிகபட்சம் | 4.3% | / |
| எச்ச கரைப்பான்கள் | 0.02% அதிகபட்சம் | <0.02% | / |
| பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் | இல்லை | இல்லை | இல்லை |
| கன உலோகங்கள் | 20.0ppm அதிகபட்சம் | <20.0ppm | AAS |
| Pb | 2.0ppm அதிகபட்சம் | <2.0ppm | அணு உறிஞ்சுதல் |
| As | 2.0ppm அதிகபட்சம் | <2.0ppm | அணு உறிஞ்சுதல் |
| நுண்ணுயிரியல் கட்டுப்பாடு | |||
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 1000cfu/g அதிகபட்சம் | <1000cfu/g | AOAC |
| ஈஸ்ட் & அச்சு | 100cfu/g அதிகபட்சம் | <100cfu/g | AOAC |
| ஈ. கோலி | எதிர்மறை | எதிர்மறை | AOAC |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | எதிர்மறை | AOAC |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | எதிர்மறை | AOAC |
| முடிவுரை | தரநிலைகளுடன் இணங்குகிறது. | ||
| பொது நிலை | GMO அல்லாத, ISO சான்றிதழ். கதிர்வீச்சு இல்லாதது. | ||
ப்ரோக்கோலி விதை சாற்றில் காணப்படும் குளுக்கோராபனின், பல சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது:
ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆதரவு:குளுக்கோராபனின் என்பது சல்போராபேன்க்கு முன்னோடியாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலின் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன.
நச்சு நீக்க ஆதரவு:குளுக்கோராபனினில் இருந்து பெறப்பட்ட சல்போராபேன், உடலின் இயற்கையான நச்சுத்தன்மை செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் மாசுபடுத்திகளை அகற்ற உதவும் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்:குளுக்கோராபனின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். நாள்பட்ட வீக்கம் இதய நோய் மற்றும் கீல்வாதம் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இதய ஆரோக்கிய ஆதரவு:சல்ஃபோராபேன் இதய ஆரோக்கியத்தின் பல குறிப்பான்களை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது எல்டிஎல் கொழுப்பின் ("கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால்) அளவைக் குறைக்கவும், எண்டோடெலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், ஒட்டுமொத்த இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு:நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் சில பாதைகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம் குளுக்கோராபனின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பதிலை மேம்படுத்தலாம். இது வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டவும், நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
அறிவாற்றல் சுகாதார ஆதரவு:முதற்கட்ட ஆய்வுகள், சல்ஃபோராபேன் நரம்பியல் விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம், மூளை செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவுகிறது. இந்த பகுதியில் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.
தோல் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:குளுக்கோராபனின் தோலில் நன்மை பயக்கும். இது புற ஊதா-தூண்டப்பட்ட சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், கொலாஜன் தொகுப்பை ஆதரிக்கவும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
குளுக்கோராபனினின் சாத்தியமான நன்மைகள் பற்றிய நம்பிக்கைக்குரிய ஆராய்ச்சி இருக்கும் அதே வேளையில், மனித ஆரோக்கியத்தில் அதன் விளைவுகளை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் இன்னும் தேவை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். எப்பொழுதும் போல, உங்கள் வழக்கத்தில் ஏதேனும் புதிய சப்ளிமெண்ட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன், ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.
ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் தூள் பல பயன்பாட்டுத் துறைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:
ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ்:குளுக்கோராபனின் தூள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட ப்ரோக்கோலியில் காணப்படும் இயற்கையான கலவையான குளுக்கோராபனின் என்ற செறிவூட்டப்பட்ட மூலத்தை வழங்குகிறது. இதை எளிதாக நுகர்வுக்காக காப்ஸ்யூல்கள், மாத்திரைகள், பொடிகள் அல்லது திரவங்களாக உருவாக்கலாம்.
செயல்பாட்டு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள்:குளுக்கோராபனின் தூளை செயல்பாட்டு உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கச் சேர்க்கலாம். குளுக்கோராபனினுடன் தொடர்புடைய ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க, மிருதுவாக்கிகள், பழச்சாறுகள், ஆற்றல் பார்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களில் இது இணைக்கப்படலாம்.
தோல் பராமரிப்பு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள்:குளுக்கோராபனின் தூளை தோல் பராமரிப்பு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தலாம். இது வயதான எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் தோல் பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும் இளமையாகவும் தோற்றமளிக்க, சீரம்கள், கிரீம்கள், லோஷன்கள் மற்றும் பிற தோல் பராமரிப்பு கலவைகளில் சேர்க்கலாம்.
கால்நடை தீவனம் மற்றும் கால்நடை பொருட்கள்:Glucoraphanin தூள் கால்நடை தீவனம் மற்றும் கால்நடை தயாரிப்புகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆதரவு, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் உட்பட விலங்குகளுக்கு இது சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும்.
ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு:குளுக்கோராபனின் தூளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகள் குளுக்கோராபனின் விளைவுகள் மற்றும் சாத்தியமான பயன்பாடுகளைப் படிக்க பயன்படுத்தலாம். செல் வளர்ப்பு ஆய்வுகள், விலங்கு ஆய்வுகள் மற்றும் மருத்துவ பரிசோதனைகளில் அதன் பல்வேறு பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய இது பயன்படுத்தப்படலாம்.
ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் தூள் உற்பத்தி செயல்முறை பொதுவாக பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
விதை தேர்வு:பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறைக்கு உயர்தர ப்ரோக்கோலி விதைகள் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. விதைகளில் குளுக்கோராபனின் அதிக செறிவு இருக்க வேண்டும்.
விதை முளைப்பு:தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி விதைகள் தட்டுகள் அல்லது வளரும் தொட்டிகளில் போன்ற கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் முளைக்கப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறை உகந்த வளர்ச்சி மற்றும் வளரும் முளைகளில் குளுக்கோராபனின் திரட்சியை உறுதி செய்கிறது.
முளை சாகுபடி:விதைகள் முளைத்து முளைத்தவுடன், அவை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை ஆதரிக்கவும் குளுக்கோராபனின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள், ஈரப்பதம், வெப்பநிலை மற்றும் ஒளி நிலைமைகளை வழங்குவது இதில் அடங்கும்.
அறுவடை:முதிர்ந்த ப்ரோக்கோலி முளைகள் அவற்றின் உச்சநிலை குளுக்கோராபனின் உள்ளடக்கத்தை அடைந்தவுடன் கவனமாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. தளிர்களை அடிப்பகுதியில் வெட்டி அல்லது முழு செடியையும் பிடுங்கி அறுவடை செய்யலாம்.
உலர்த்துதல்:அறுவடை செய்யப்பட்ட ப்ரோக்கோலி முளைகள் ஈரப்பதத்தை அகற்ற பொருத்தமான முறையைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தப்படுகின்றன. பொதுவான உலர்த்தும் முறைகளில் காற்று உலர்த்துதல், உறைதல் உலர்த்துதல் அல்லது நீரிழப்பு ஆகியவை அடங்கும். இந்த நடவடிக்கை முளைகளில் உள்ள குளுக்கோராபனின் உள்ளிட்ட செயலில் உள்ள சேர்மங்களை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
அரைத்தல் மற்றும் அரைத்தல்:காய்ந்தவுடன், ப்ரோக்கோலி முளைகள் அரைக்கப்படுகின்றன அல்லது நன்றாக தூளாக அரைக்கப்படுகின்றன. இது எளிதான கையாளுதல், பேக்கேஜிங் மற்றும் இறுதி தயாரிப்பை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.
பிரித்தெடுத்தல்:தூள் செய்யப்பட்ட ப்ரோக்கோலி முளைகள் மற்ற தாவர சேர்மங்களிலிருந்து குளுக்கோராபனின் பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறைக்கு உட்படுகின்றன. கரைப்பான் பிரித்தெடுத்தல், நீராவி வடித்தல் அல்லது சூப்பர் கிரிட்டிகல் திரவம் பிரித்தெடுத்தல் போன்ற பல்வேறு பிரித்தெடுத்தல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி இதை அடையலாம்.
சுத்திகரிப்பு:பிரித்தெடுக்கப்பட்ட குளுக்கோராபனின் மேலும் சுத்திகரிப்பு நடவடிக்கைகளுக்கு உட்பட்டு அசுத்தங்களை நீக்கி, விரும்பிய கலவையின் அதிக செறிவை உறுதி செய்கிறது. இது வடிகட்டுதல், கரைப்பான் ஆவியாதல் அல்லது குரோமடோகிராஃபி நுட்பங்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.
தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் சோதனை:இறுதி குளுக்கோராபனின் தூள் தூய்மை, ஆற்றல் மற்றும் தொழில் தரநிலைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்வதற்காக கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டு சோதனைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. குளுக்கோராபனின் உள்ளடக்கம், கன உலோகங்கள், நுண்ணுயிர் அசுத்தங்கள் மற்றும் பிற தர அளவுருக்களுக்கான சோதனை இதில் அடங்கும்.
பேக்கேஜிங் மற்றும் சேமிப்பு:சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளுக்கோராபனின் தூள் ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க பொருத்தமான கொள்கலன்களில் கவனமாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. தூளின் நிலைத்தன்மை மற்றும் அடுக்கு ஆயுளைப் பராமரிக்க குளிர் மற்றும் வறண்ட சூழல்கள் போன்ற சரியான சேமிப்பு நிலைகள் பராமரிக்கப்படுகின்றன.
வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடையே உற்பத்தி செயல்முறை சற்று மாறுபடலாம் மற்றும் குளுக்கோராபனின் விரும்பிய செறிவு, பயன்படுத்தப்படும் பிரித்தெடுக்கும் முறைகள் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டு நடைமுறைகள் போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவிற்கு கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீடு வீடாகச் சென்று பொருட்களை எடுத்துச் செல்வது எளிது
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
போர்ட் டு போர்ட் சேவை தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலைய சேவைக்கு தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் தூள்ISO, HALAL, KOSHER மற்றும் HACCP சான்றிதழ்களால் சான்றளிக்கப்பட்டது.
ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் உடலில் ஒரு தனித்துவமான பொறிமுறையின் மூலம் செயல்படுகிறது. குளுக்கோராபனின் சல்போராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த உயிரியக்க கலவை ஆகும். நுகரப்படும் போது, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற க்ரூசிஃபெரஸ் காய்கறிகளில் காணப்படும் மைரோசினேஸ் என்ற நொதியால் குளுக்கோராபனின் சல்ஃபோராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது.
சல்ஃபோராபேன் உருவானவுடன், அது உடலில் Nrf2 (நியூக்ளியர் காரணி எரித்ராய்டு 2-தொடர்புடைய காரணி 2) பாதை எனப்படும் செயல்முறையை செயல்படுத்துகிறது. Nrf2 பாதை ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மறுமொழி பாதையாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் அழற்சியிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் புற்றுநோய்களை அகற்றுவதில் ஈடுபட்டுள்ள சில நொதிகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம் சல்ஃபோராபேன் உடலில் நச்சுத்தன்மை செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது. இது கல்லீரல் நச்சு நீக்கம் மற்றும் பல்வேறு நச்சுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கும் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளது.
கூடுதலாக, சல்ஃபோராபேன் அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பியல் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைத் தடுக்கவும் குறைக்கவும், நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும், இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்காகவும் இது ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
சுருக்கமாக, ப்ரோக்கோலி விதை சாறு குளுக்கோராபனின் உடலுக்கு குளுக்கோராபனின் மூலம் செயல்படுகிறது, இது சல்ஃபோராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது. Sulforapane பின்னர் Nrf2 பாதையை செயல்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு, நச்சு நீக்கம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் பல்வேறு அம்சங்களை ஆதரிக்கிறது.
குளுக்கோராபனின் (GRA) மற்றும் சல்போராபேன் (SFN) ஆகிய இரண்டும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படும் கலவைகள் ஆகும். அவற்றின் பண்புகளின் முறிவு இங்கே:
குளுக்கோராபனின் (GRA):
குளுக்கோராபனின் என்பது சல்போராபேன்க்கு முன்னோடி சேர்மமாகும்.
இது சல்ஃபோராபேன் முழு உயிரியல் செயல்பாட்டை சொந்தமாக கொண்டிருக்கவில்லை.
GRA ஆனது மைரோசினேஸ் என்ற நொதியின் செயல்பாட்டின் மூலம் சல்ஃபோராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது காய்கறிகளை மெல்லும்போது, நசுக்கும்போது அல்லது கலக்கும்போது செயல்படுத்தப்படுகிறது.
சல்ஃபோராபேன் (SFN):
சல்ஃபோராபேன் என்பது குளுக்கோராபனினில் இருந்து உருவாகும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கலவை ஆகும்.
அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் பல்வேறு பண்புகள் குறித்து இது விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
SFN Nrf2 பாதையை செயல்படுத்துகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், வீக்கம் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் செயல்முறைகளிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
நச்சுகள் மற்றும் புற்றுநோய்களை அகற்றுவதில் ஈடுபட்டுள்ள என்சைம்களைத் தூண்டுவதன் மூலம் உடலின் நச்சுத்தன்மை செயல்முறைகளை இது ஆதரிக்கிறது.
சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும், நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களுக்கு எதிராகப் பாதுகாப்பதிலும், இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதிலும் SFN ஆற்றலைக் காட்டியுள்ளது.
முடிவில், குளுக்கோராபனின் உடலில் சல்ஃபோராபேனாக மாற்றப்படுகிறது, மேலும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் சிலுவை காய்கறிகளுடன் தொடர்புடைய ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு சல்ஃபோராபேன் செயலில் உள்ள கலவையாகும். குளுக்கோராபனின் சல்ஃபோராபேன் போன்ற உயிரியல் செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், அது அதன் உருவாக்கத்திற்கு முன்னோடியாக செயல்படுகிறது.
