கரிம அரிசி புரத தூள்

கரிம அரிசி புரதம் மற்றும் கரிம பழுப்பு அரிசி புரதம் இரண்டும் உயர் தரமான தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களாகும், அவை சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றும் மக்களுக்கு ஏற்றவை. இருப்பினும், இரண்டிற்கும் இடையே சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. என்சைம்கள் மற்றும் வடிகட்டலை உள்ளடக்கிய ஒரு செயல்முறையைப் பயன்படுத்தி முழு தானிய அரிசியிலிருந்து புரதப் பகுதியை தனிமைப்படுத்துவதன் மூலம் கரிம அரிசி புரதம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக எடையால் 80% முதல் 90% புரதம், குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் இருக்கும். இது ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, இது புரத பொடிகள் மற்றும் பிற கூடுதல் பொருட்களுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது. ஆர்கானிக் பழுப்பு அரிசி புரதம், மறுபுறம், முழு தானிய பழுப்பு அரிசியை நன்றாக பொடியாக அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பிரான் மற்றும் கிருமி உட்பட அரிசி தானியத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது புரதத்திற்கு கூடுதலாக நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும். பழுப்பு அரிசி புரதம் பொதுவாக அரிசி புரத தனிமைப்படுத்தல்களைக் காட்டிலும் குறைவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் புரதத்தில் சற்றே குறைவாக குவிந்திருக்கலாம், பொதுவாக எடை மூலம் 70% முதல் 80% புரதம். எனவே, கரிம அரிசி புரதம் மற்றும் கரிம பழுப்பு அரிசி புரதம் இரண்டும் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கும்போது, ​​பழுப்பு அரிசி புரதமும் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற கூடுதல் நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கொழுப்புகளுடன் புரதத்தின் மிகவும் தூய்மையான, அதிக செறிவூட்டல் மூல தேவைப்படும் நபர்களுக்கு அரிசி புரத தனிமைப்படுத்தல் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.