70% உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதம்
கரிம கொண்டைக்கடலை புரத தூள், கொண்டைக்கடலை மாவு அல்லது பெசன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தரையில் கொண்டைக்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தாவர அடிப்படையிலான புரத தூள் ஆகும். கொண்டைக்கடலை என்பது புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட ஒரு வகை பருப்பு வகையாகும். கரிம கொண்டைக்கடலை புரத தூள் பட்டாணி அல்லது சோயா புரதம் போன்ற பிற தாவர அடிப்படையிலான புரத பொடிகளுக்கு ஒரு பிரபலமான மாற்றாகும். இது பெரும்பாலும் சைவ உணவு அல்லது சைவ புரத ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மிருதுவாக்கிகள், வேகவைத்த பொருட்கள், ஆற்றல் பார்கள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படலாம். கொண்டைக்கடலை புரத தூள் பசையம் இல்லாதது, இது பசையம் உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது. கூடுதலாக, கரிம கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் ஒரு நிலையான மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த விருப்பமாகும், ஏனெனில் கொண்டைக்கடலை விலங்கு அடிப்படையிலான புரத மூலங்களுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த கார்பன் தடம் உள்ளது.
| தயாரிப்பு பெயர்: | ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதம் | தயாரிப்பு தேதி: | பிப்.01.2021 | ||
| சோதனை தேதி | பிப்.01.2021 | காலாவதி தேதி: | ஜன.31.2022 | ||
| தொகுதி எண்: | CKSCP-C-2102011 | பேக்கிங்: | / | ||
| குறிப்பு: | |||||
| பொருள் | சோதனை முறை | தரநிலை | முடிவு | ||
| தோற்றம்: | ஜிபி 20371 | வெளிர் மஞ்சள் தூள் | இணங்குகிறது | ||
| நாற்றம் | ஜிபி 20371 | இனிய வாசனை இல்லாமல் | இணங்குகிறது | ||
| புரதம்(உலர்ந்த அடிப்படை),% | ஜிபி 5009.5 | ≥70.0 | 73.6 | ||
| ஈரப்பதம்,% | ஜிபி 5009.3 | ≤8.0 | 6.39 | ||
| சாம்பல்,% | ஜிபி 5009.4 | ≤8.0 | 2.1 | ||
| கச்சா ஃபைபர்,% | ஜிபி/டி5009.10 | ≤5.0 | 0.7 | ||
| கொழுப்புகள்,% | ஜிபி 5009.6 Ⅱ | / | 21.4 | ||
| TPC, cfu/g | ஜிபி 4789.2 | ≤ 10000 | 2200 | ||
| சால்மோனெல்லா, / 25 கிராம் | ஜிபி 4789.4 | எதிர்மறை | இணங்குகிறது | ||
| மொத்த கோலிஃபார்ம், MPN/g | ஜிபி 4789.3 | ஜ0.3 | ஜ0.3 | ||
| இ-கோலி, cfu/g | ஜிபி 4789.38 | ஜ10 | ஜ10 | ||
| அச்சுகள்&ஈஸ்ட்கள், cfu/g | ஜிபி 4789. 15 | ≤ 100 | இணங்குகிறது | ||
| Pb, mg/kg | ஜிபி 5009. 12 | ≤0.2 | இணங்குகிறது | ||
| என, மிகி/கிலோ | ஜிபி 5009. 11 | ≤0.2 | இணங்குகிறது | ||
| QC மேலாளர்: திருமதி. மா | இயக்குனர்: திரு. செங் | ||||
ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் பல தயாரிப்பு அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நுகர்வோர் மத்தியில் பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது:
1. அதிக புரதம்: ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் வளமான மூலமாகும், 1/4 கப் சேவைக்கு சுமார் 21 கிராம் புரதம் உள்ளது.
2. ஊட்டச்சத்து நிறைந்த: கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும், இது கரிம கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியை ஊட்டச்சத்து நிறைந்த புரதத் தூளாக மாற்றுகிறது.
3. சைவ மற்றும் சைவ-நட்பு: ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் என்பது தாவர அடிப்படையிலான சைவ உணவு மற்றும் சைவ-நட்பு புரதத் தூள் விருப்பமாகும், இது தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.
4. பசையம் இல்லாதது: கொண்டைக்கடலை இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, பசையம் உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடி பாதுகாப்பான விருப்பமாக அமைகிறது.
5. நிலையான விருப்பம்: கொண்டைக்கடலையானது விலங்கு அடிப்படையிலான புரத மூலங்களுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த கார்பன் தடயத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கரிம கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியை நிலையான மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த விருப்பமாக மாற்றுகிறது.
6. பல்துறை மூலப்பொருள்: ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியை மிருதுவாக்கிகள், பேக்கிங் மற்றும் சமையல் உள்ளிட்ட பல்வேறு சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் விருப்பமாக அமைகிறது.
7. இரசாயனம் இல்லாதது: கரிம கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் கரிம முறையில் வளர்க்கப்படும் கொண்டைக்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது வழக்கமான விவசாய முறைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாதது.
ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் பல்வேறு சமையல் மற்றும் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், அவற்றுள்:
1. மிருதுவாக்கிகள்: புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகரிக்க உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்மூத்தியில் ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியைச் சேர்க்கவும்.
2. பேக்கிங்: பான்கேக் மற்றும் வாஃபிள்ஸ் போன்ற பேக்கிங் ரெசிபிகளில் ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியை மாவுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தவும்.
3. சமையல்: கரிம கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியை சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் கெட்டியாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி மாற்றுகளுக்கு பூச்சாகவும் பயன்படுத்தவும்.
4. புரோட்டீன் பார்கள்: ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த புரோட்டீன் பார்களை உருவாக்குங்கள்.
5. சிற்றுண்டி உணவுகள்: ஆற்றல் கடி அல்லது கிரானோலா பார்கள் போன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி உணவுகளில் புரத ஆதாரமாக கரிம கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியைப் பயன்படுத்தவும்.
6. வேகன் சீஸ்: சைவ சீஸ் ரெசிபிகளில் கிரீமி அமைப்பை உருவாக்க ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியைப் பயன்படுத்தவும்.
7. காலை உணவுகள்: உங்கள் காலை உணவில் கூடுதல் புரதத்தை அதிகரிக்க ஓட்மீல் அல்லது தயிரில் ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியைச் சேர்க்கவும்.
சுருக்கமாக, ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் என்பது ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும், இது பல்வேறு சமையல் வகைகளில் புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்க பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கரிம கொண்டைக்கடலை புரத தூள் பொதுவாக உலர் பின்னம் எனப்படும் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் தயாரிப்பில் உள்ள அடிப்படை படிகள் இங்கே:
அறுவடை: கொண்டைக்கடலை அறுவடை செய்யப்பட்டு, அசுத்தங்களை நீக்கி சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
2. துருவல்: கொண்டைக்கடலை மெல்லிய மாவில் அரைக்கப்படுகிறது.
3. புரோட்டீன் பிரித்தெடுத்தல்: புரதத்தை பிரித்தெடுக்க மாவு தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது. இந்த கலவையானது மாவின் மற்ற கூறுகளிலிருந்து புரதத்தை பிரிக்க மையவிலக்கு பயன்படுத்தி பிரிக்கப்படுகிறது.
4. வடிகட்டுதல்: மீதமுள்ள அசுத்தங்களை அகற்ற வடிகட்டலைப் பயன்படுத்தி புரதச் சாறு மேலும் செயலாக்கப்படுகிறது.
5. உலர்த்துதல்: புரதச் சாறு, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்கி நன்றாகப் பொடியை உருவாக்க உலர்த்தப்படுகிறது.
6. பேக்கேஜிங்: உலர்ந்த கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் தொகுக்கப்பட்டு, பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த சில்லறைக் கடைகளுக்கு அல்லது உணவுச் செயலிகளுக்கு அனுப்பப்படலாம்.
இறுதி தயாரிப்பு ஆர்கானிக் என சான்றளிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, முழு செயல்முறையும் கடுமையான கரிம வழிகாட்டுதல்களின் கீழ் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இதன் பொருள் கொண்டைக்கடலை பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறை கரிம கரைப்பான்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது.
சேமிப்பு: குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்த தொகுப்பு: 25கிலோ/டிரம்.
லீட் நேரம்: உங்கள் ஆர்டருக்கு 7 நாட்களுக்குப் பிறகு.
அடுக்கு வாழ்க்கை: 2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு: தனிப்பயனாக்கப்பட்ட விவரக்குறிப்புகளையும் அடையலாம்.
10 கிலோ / பைகள்
வலுவூட்டப்பட்ட பேக்கேஜிங்
தளவாட பாதுகாப்பு
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவிற்கு கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீடு வீடாகச் சென்று பொருட்களை எடுத்துச் செல்வது எளிது
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
போர்ட் டு போர்ட் சேவை தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலைய சேவைக்கு தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை
ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் ISO, HALAL, KOSHER மற்றும் HACCP சான்றிதழ்களால் சான்றளிக்கப்பட்டது.
ஆர்கானிக் பட்டாணி புரதம் மற்றும் ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடி ஆகியவை மோர் புரதம் போன்ற விலங்கு அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகளுக்கு தாவர அடிப்படையிலான மாற்றாகும். இரண்டுக்கும் இடையே உள்ள சில வேறுபாடுகள் இங்கே:
1.சுவை: ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் சத்தான சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்தும், அதேசமயம் ஆர்கானிக் பட்டாணி புரதம் மிகவும் நடுநிலையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாகக் கலக்கிறது.
2. அமினோ அமில விவரம்: லைசின் போன்ற சில அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் அதிகமாக உள்ளது, அதேசமயம் மெத்தியோனைன் போன்ற பிற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் ஆர்கானிக் பட்டாணி புரதம் அதிகமாக உள்ளது.
3. செரிமானம்: ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியுடன் ஒப்பிடும்போது கரிம பட்டாணி புரதம் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்துவது குறைவு.
4. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்: இரண்டும் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், ஆனால் கரிம கொண்டைக்கடலை புரத தூளில் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, அதே சமயம் ஆர்கானிக் பட்டாணி புரதத்தில் அதிக அளவு இரும்பு உள்ளது.
5. பயன்கள்: ஆர்கானிக் கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடியை பேக்கிங், சமையல் மற்றும் சைவ சீஸ் போன்ற பல்வேறு சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம், அதே சமயம் ஆர்கானிக் பட்டாணி புரதம் பொதுவாக மிருதுவாக்கிகள், புரோட்டீன் பார்கள் மற்றும் ஷேக்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முடிவில், கரிம கொண்டைக்கடலை புரதத் தூள் மற்றும் ஆர்கானிக் பட்டாணி புரதம் இரண்டும் அவற்றின் தனித்துவமான நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. இரண்டிற்கும் இடையேயான தேர்வு இறுதியில் தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் உணவுத் தேவைகளைப் பொறுத்தது.
