தூய இயற்கை பிர்ச் மரச்சாறு
பிர்ச் நீர் என்றும் அழைக்கப்படும் தூய ஆர்கானிக் பிர்ச் சாறு, பிர்ச் மரங்களிலிருந்து சாற்றை எடுப்பதன் மூலம் பெறப்படும் ஒரு வகை தாவர அடிப்படையிலான பானமாகும். சர்க்கரை பானங்களுக்கு ஒரு குறைந்த கலோரி, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மாற்றாக இது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது. பிர்ச் சாற்றில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களும் உள்ளன, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், நீரேற்றத்தை மேம்படுத்தவும், மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவக்கூடும். ஆர்கானிக் பிர்ச் சாறு "இயற்கையான" மற்றும் "ஆரோக்கியமான" உணவு மற்றும் பானத் துறையின் ஒரு பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது. ஆர்கானிக் பிர்ச் சாறு பெரும்பாலும் பழச்சாறு அல்லது சோடா போன்ற பிற பானங்களுக்கு ஒரு "தூய்மையான" மற்றும் "இயற்கையாக நீரேற்றம் அளிக்கும்" மாற்றாக சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங் ஆகியவை பெரும்பாலும் இந்த பானத்தின் ஆர்கானிக் மற்றும் இயற்கையான மூலத்தை வலியுறுத்துகின்றன, இது நிலையான மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தயாரிப்புகளில் அதிக ஆர்வம் காட்டும் நுகர்வோரைக் கவர்கிறது.
மற்ற பானங்களுக்கு ஒரு இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருப்பதால், ஆர்கானிக் பிர்ச் மரச்சாறு அதிகளவில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இதில் கலோரிகள், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்ற விரும்பும் மக்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. மேலும், பிர்ச் மரச்சாற்றில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும். இது நச்சு நீக்கும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும் நம்பப்படுகிறது, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்த உதவும். மேலும், மக்கள் சுற்றுச்சூழல் மீது அதிக அக்கறை கொள்வதால், அவர்கள் நீடித்த மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தயாரிப்புகளைத் தேடுகிறார்கள். ஆர்கானிக் பிர்ச் மரச்சாறு, மரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத ஒரு புதுப்பிக்கத்தக்க வளமான பிர்ச் மரங்களிலிருந்து சாற்றை எடுப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறுதியாக, நுகர்வோர் புதிய மற்றும் தனித்துவமான சுவைகளைத் தேடுவதால், பிர்ச் மரச்சாறு அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் மென்மையான இனிப்புக்காகப் பிரபலமடைந்துள்ளது, இது ஒரு உற்சாகமான மற்றும் நவநாகரீகமான பானத் தேர்வாக அமைகிறது.
| Aபகுப்பாய்வு | விவரக்குறிப்பு | முடிவுகள் | சோதனை முறைகள் |
| இரசாயன இயற்பியல் கட்டுப்பாடு | |||
| கதாபாத்திரங்கள்/தோற்றம் | சிறப்பியல்பு நீர் | சிறப்பியல்பு நீர் | தெரியும் |
| கரையக்கூடிய திடப்பொருட்கள் %≧ | 2.0 | 1.98 | வகை ஆய்வு |
| நிறம்/வாசனை | அது ஒளி ஊடுருவக்கூடிய ஒரு திரவமாக இருந்தது; அதன் அறிகுறிகள் அனைத்தும் இயல்பான பார்வைக்கு ஒத்திருந்தன, மேலும் இயல்பான பார்வையால் எந்த அந்நியப் பொருட்களையும் காண முடியவில்லை. | தெரியும் | |
| நுண்ணுயிரியல் கட்டுப்பாடு | |||
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | N=5, c=2, m=100; M=10000; இணங்குகிறது | ஜிபி 4789.2-2016 | |
| ஈ.கோலை | N=5, c=2, m=1; M=10 | இணங்குகிறது | ஜிபி 4789.15-2016 |
| மொத்த ஈஸ்ட் | <20 CFU/ml | எதிர்மறை | ஜிபி 4789.38-2012 |
| அச்சு | <20 CFU/ml | எதிர்மறை | ஜிபி 4789.4-2016 |
| சால்மோனெல்லா | N=5, c=0, m=0 | எதிர்மறை | ஜிபி 4789.10-2016 |
| சேமிப்பு | 0 முதல் 4℃-க்குக் குறைவான குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். கடுமையான ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலக்கி வைக்கவும். | ||
| அடுக்கு ஆயுள் | சரியாக சேமித்து வைத்தால் 12 மாதங்கள் வரை. | ||
| பேக்கிங் | ஒரு டிரம்மிற்கு 25 கிலோ, கிருமியழிக்கப்பட்ட பல அடுக்கு அலுமினிய ஃபாயில் பைகளில் அடைக்கவும். | ||
பின்வரும் அம்சங்களின் காரணமாக, தூய இயற்கை பிர்ச் மரச்சாறு அதிகளவில் பிரபலமடைந்து வருகிறது:
1. குறைந்த கலோரிகள், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு கொண்டது
2. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது
3. நச்சு நீக்கும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகள்
4. புதுப்பிக்கத்தக்க மூலத்தைக் கொண்டிருப்பதால், இது நீடித்த மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாகும்.
5. புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் மென்மையான இனிப்பு
6. மற்ற சர்க்கரை பானங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று
7. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு உதவுகிறது
8. ஒட்டுமொத்த உடல் நலத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது
9. ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் நவநாகரீகமான பானத் தேர்வு
10. சேர்க்கைப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்திகள் அற்றது.
இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசின் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்:
1. பானங்கள்: இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசினை ஒரு இயற்கையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக அருந்தலாம். இதைத் தனியாகவோ அல்லது சுவையை மேம்படுத்த மற்ற பழச்சாறுகளுடன் கலந்தோ அருந்தலாம்.
2. அழகுசாதனப் பொருட்கள்: இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசின், சருமத்திற்கு ஊட்டமளித்து பாதுகாக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஃபேஷியல் டோனர்கள், மாய்ஸ்சரைசர்கள் மற்றும் சீரம்கள் போன்ற அழகுசாதனப் பொருட்களின் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. உடல்நலத் துணைப்பொருட்கள்: இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசின், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவளிக்கும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இதை காப்ஸ்யூல்கள், டானிக்குகள் அல்லது சிரப்கள் வடிவில் ஒரு உணவுத் துணைப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.
4. மாற்று மருத்துவம்: பிர்ச் மரப் பிசின் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இதற்கு நச்சு நீக்கும், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இது மூட்டுவலி, கீல்வாதம் மற்றும் தோல் நோய்கள் போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
5. உணவுத் தொழில்: இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசின், உணவுத் தொழிலில் ஒரு இயற்கை இனிப்பூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஐஸ்கிரீம்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பிற இனிப்புப் பண்டங்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
6. மதுபானங்கள்: சில நாடுகளில், பிர்ச் ஒயின் மற்றும் பிர்ச் பீர் போன்ற மதுபானங்களின் உற்பத்தியில் இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஒட்டுமொத்தமாக, இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசின் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் காரணமாக பல்வேறு துறைகளில் பலதரப்பட்ட பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
தூய இயற்கை பிர்ச் மரச்சாறு தயாரிப்பில் உள்ள முக்கிய படிநிலைகள் பின்வருமாறு:
1. பருவம்: பிர்ச் மரங்கள் சாற்றை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கும் வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தில், பொதுவாக மார்ச் மாதத்தில், இயற்கை பிர்ச் சாற்றைச் சேகரிக்கும் செயல்முறை தொடங்குகிறது. 2. மரங்களிலிருந்து சாறு எடுத்தல்: பிர்ச் மரத்தின் பட்டையில் ஒரு சிறிய துளை இடப்பட்டு, அத்துளைக்குள் ஒரு குழாய் செருகப்படுகிறது. இது மரத்திலிருந்து சாறு சொட்டுச் சொட்டாக வெளியேற அனுமதிக்கிறது.
2. சேகரிப்பு: ஒவ்வொரு குழாயின் கீழும் வைக்கப்படும் வாளிகள் அல்லது கொள்கலன்களில் இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசின் சேகரிக்கப்படுகிறது. இந்தப் பிசின் பல வாரங்கள் என்ற காலப்பகுதியில் சேகரிக்கப்படுகிறது.
3. வடிகட்டுதல்: சேகரிக்கப்பட்ட சாறு, அதிலுள்ள அசுத்தங்களை நீக்குவதற்காக வடிகட்டப்படுகிறது.
4. பதப்படுத்துதல்: வடிகட்டப்பட்ட மரச்சாறு, அது அருந்துவதற்குப் பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதி செய்வதற்கும் அதன் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிப்பதற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்குச் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
6. பொட்டலமிடுதல்: பதப்படுத்தப்பட்ட மரச்சாறு பின்னர் புட்டிகள் அல்லது கொள்கலன்களில் பொட்டலமிடப்பட்டு, விநியோகத்திற்குத் தயாராகிறது.
7. சேமிப்பு: நுகர்வோருக்குப் புத்துணர்ச்சியுடன் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, இயற்கை பிர்ச் மரப் பிசினை குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.
இயற்கை முறையில் பிர்ச் மரச்சாறு உற்பத்தி செய்வது ஒரு இயற்கையான செயல்முறையாகும், மேலும் மரத்தையும் அதன் சூழல் அமைப்பையும் மதிப்பது அவசியமாகும். நிலையான இயற்கை பிர்ச் மரச்சாறு உற்பத்திக்கு, பிர்ச் மரங்களுக்கும் அவற்றின் சுற்றுப்புறங்களுக்கும் இடையிலான சமநிலையைப் பேணுவது இன்றியமையாதது.
சேமிப்பு: குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான இடத்தில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மொத்தப் பொதி: ஒரு டிரம்முக்கு 25 கிலோ.
தயாரிப்பு நேரம்: உங்கள் ஆர்டருக்குப் பிறகு 7 நாட்கள்.
பயன்பாட்டுக் காலம்: 2 ஆண்டுகள்.
குறிப்பு: வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப பிரத்யேக விவரக்குறிப்புகளையும் அமைத்துக் கொள்ள முடியும்.
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவுக்குக் கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீட்டிற்கே வந்து வழங்கும் சேவை, பொருட்களை எளிதாகப் பெற்றுக்கொள்ளலாம்.
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
துறைமுகத்திலிருந்து துறைமுகத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலையத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
தூய இயற்கை பிர்ச் மரச்சாறு, USDA மற்றும் EU இயற்கை சான்றிதழ்கள், BRC, ISO, ஹலால், கோஷர் மற்றும் HACCP சான்றிதழ்களைப் பெற்றுள்ளது.
ஆம், நீங்கள் பிர்ச் மரத்திலிருந்து நேரடியாக பிர்ச் மரப் பிசினை அருந்தலாம். பிர்ச் மரப் பிசின் என்பது வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தில் மரத்திலிருந்து இயற்கையாக வடியும் ஒரு தெளிவான திரவமாகும், மேலும் அதை மரத்திலிருந்து நேரடியாக அருந்தவும் முடியும். இருப்பினும், பதப்படுத்தப்படாத பிர்ச் மரப் பிசினுக்கு ஆயுட்காலம் குறைவு மற்றும் அது எளிதில் கெட்டுவிடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். மேலும், பிர்ச் மரப் பிசின் பொதுவாக அருந்துவதற்குப் பாதுகாப்பானதாக இருந்தாலும், பாக்டீரியா அல்லது பிற நுண்ணுயிரிகளால் மாசுபட வாய்ப்புள்ளது, இது அதன் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பைப் பாதிக்கக்கூடும். எனவே, மரத்திலிருந்து நேரடியாக பிர்ச் மரப் பிசினைச் சேகரித்து அருந்தும்போது, ஒரு நிபுணரைக் கலந்தாலோசிப்பது அல்லது சரியான வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக நீங்கள் பிர்ச் மரப் பிசினை அருந்த விரும்பினால், பாதுகாப்பு மற்றும் வசதிக்காகப் பாஸ்டரைஸ் செய்யப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, பொட்டலமிடப்பட்ட, வணிக ரீதியாகத் தயாரிக்கப்பட்டுப் பதப்படுத்தப்பட்ட பிர்ச் மரப் பிசினை வாங்குவதைக் கருத்தில் கொள்ளலாம்.







