இயற்கை வெனிலின் தூள்
இயற்கை வெண்ணிலின் தூள் என்பது இனிமையான மற்றும் செறிவான வெண்ணிலா சுவையைக் கொண்ட ஒரு இயற்கை சுவையூட்டும் கலவையாகும். இது பொதுவாக உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களில் தூய வெண்ணிலா சாறுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கை வெண்ணிலினில் பல்வேறு மூலங்கள் உள்ளன, மேலும் ஃபெருலிக் அமிலத்திலிருந்து பெறப்படும் இயற்கை வெண்ணிலின் மற்றும் யூஜெனால்-இலிருந்து பெறப்படும் இயற்கை வெண்ணிலின் என இரண்டு பொதுவான வகைகள் உள்ளன, இது உலகளாவிய சந்தையில் இதை மிகவும் போட்டித்தன்மை வாய்ந்ததாக ஆக்குகிறது. முந்தையது ஃபெருலிக் அமிலத்திலிருந்தும், பிந்தையது யூஜெனாலிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது. இந்த இயற்கை மூலங்கள் வெண்ணிலின் தூளுக்கு தனித்துவமான பண்புகளை வழங்குகின்றன, இதனால் அவை வெவ்வேறு பயன்பாடுகளுக்கும் சுவை வகைகளுக்கும் ஏற்றதாக அமைகின்றன.மேலும் தகவல்களுக்கு எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்:grace@biowaycn.com.
1. இயற்கை வெனிலின் (எ.கா. கிராம்பு)
| பகுப்பாய்வுத் தரம் | ||
| தோற்றம் | வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் நிற படிகத் தூள் | |
| வாசனை | வெண்ணிலா பீன் போன்ற தோற்றம் | |
| மதிப்பீடு | ≥ | 99.0% |
| உருகுநிலை | 81.0~83.0℃ | |
| எத்தனாலில் கரைதிறன் (25℃) | 1 கிராம், 2 மில்லி 90% எத்தனாலில் முழுமையாகக் கரையும்போது ஒரு ஒளிபுகும் கரைசலை உருவாக்குகிறது. | |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | ≤ | 0.5% |
| மாசுபடுத்தி | ||
| கன உலோகங்கள் (Pb போன்றவை) | ≤ | 10 பிபிஎம் |
| ஆர்சனிக் (As) | ≤ | 3 பக்கங்கள் |
2. வெண்ணிலின் எக்ஸ் ஃபெருலிக் அமிலம் இயற்கை
| இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் தரவுகள் | |||
| நிறம் | வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிறம் | ||
| தோற்றம் | படிகத் தூள் அல்லது ஊசிகள் | ||
| வாசனை | வெண்ணிலாவின் மணம் மற்றும் சுவை | ||
| பகுப்பாய்வுத் தரம் | |||
| மதிப்பீடு | ≥ | 99.0% | |
| எரியூட்டலில் உள்ள எச்சம் | ≤ | 0.05% | |
| உருகுநிலை | 81.0℃ - 83.0℃ | ||
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | ≤ | 0.5% | |
| கரைதிறன் (25℃) | 1 கிராம், 100 மிலி நீரில் கரையும், ஆல்கஹாலில் கரையும். | ||
| மாசுபடுத்தி | |||
| தலைமை | ≤ | 3.0 பிபிஎம் | |
| ஆர்சனிக் | ≤ | 3.0 பிபிஎம் | |
| நுண்ணுயிரியல் | |||
| மொத்த காற்றில் வாழும் நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கை | ≤ | 1000cfu/g | |
| மொத்த ஈஸ்ட் மற்றும் பூஞ்சைகளின் எண்ணிக்கை | ≤ | 100cfu/g | |
| ஈ. கோலை | எதிர்மறை/10 கிராம் | ||
1. நிலையான கொள்முதல்:புதுப்பிக்கத்தக்க வளங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கை வெண்ணிலின் தூளின் உற்பத்தி, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த நடைமுறைகளுடன் ஒத்துப்போகிறது.
2. அசல் சுவை:இயற்கையான மூலப்பொருளிலிருந்து பெறப்படுவதால், வெண்ணிலின் தூளானது வெண்ணிலாவின் அசல் சுவையைத் தக்கவைத்து, உணவு மற்றும் பானங்களுக்குச் செறிவான மற்றும் நறுமணமிக்க சுவையை வழங்குகிறது.
3. பன்முகப் பயன்பாடு:இந்தப் பொடியை பேக்கரிப் பொருட்கள், மிட்டாய்கள், பானங்கள் மற்றும் காரமான உணவுகள் உள்ளிட்ட பலதரப்பட்ட பொருட்களில் சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
4. சுத்தமான லேபிள்:ஒரு இயற்கையான மூலப்பொருளாக, வெண்ணிலின் தூள் தூய்மையான லேபிள் முயற்சிகளை ஆதரிப்பதோடு, வெளிப்படையான மற்றும் எளிமையான மூலப்பொருள் பட்டியல்களை விரும்பும் நுகர்வோரையும் ஈர்க்கிறது.
1. சுவையூட்டும் காரணி:இயற்கை வெனிலின் தூள் ஒரு சுவையூட்டியாகச் செயல்பட்டு, உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களுக்கு வெனிலாவின் தனித்துவமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் அளிக்கிறது.
2. நறுமணத்தை மேம்படுத்துதல்:இது இயற்கையான மற்றும் அசல் வெண்ணிலா நறுமணத்தை வழங்குவதன் மூலம் உணவு மற்றும் பானங்களின் சுவை மற்றும் மணத்தை மேம்படுத்துகிறது.
3. ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்புப் பண்புகள்:வெனிலினுக்கு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, இது உட்கொள்ளும்போது கிடைக்கும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்குப் பங்களிக்கக்கூடும்.
4. மூலப்பொருள் மேம்பாடு:இது பொருட்களின் ஒட்டுமொத்த சுவையையும் கவர்ச்சியையும் மேம்படுத்துவதால், பல்வேறு உணவு மற்றும் பானப் பயன்பாடுகளில் இது ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருளாக விளங்குகிறது.
5. நிலையான கொள்முதல்:உற்பத்திக்கு புதுப்பிக்கத்தக்க வளங்களைப் பயன்படுத்துவது, அதன் நிலைத்தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பண்புகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
1. உணவு மற்றும் பானம்:இயற்கை வெனிலின் தூள், உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் சுவையூட்டியாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. மருந்துப் பொருட்கள்:மருந்துத் துறையில், மருந்துப் பாகுகள், மெல்லக்கூடிய மாத்திரைகள் மற்றும் பிற வாய்வழி மருந்து வடிவங்களுக்குச் சுவையூட்ட இது பயன்படுத்தப்படலாம்.
3. அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தனிநபர் பராமரிப்பு:இனிமையான வெண்ணிலா நறுமணத்தைச் சேர்ப்பதற்காக, வாசனைத் திரவியங்கள், நறுமண மெழுகுவர்த்திகள், சோப்புகள், லோஷன்கள் மற்றும் பிற தனிநபர் பராமரிப்புப் பொருட்களின் தயாரிப்பில் வெண்ணிலின் தூளைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. நறுமண சிகிச்சை:இதன் இயற்கையான நறுமணம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், டிப்யூசர்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் போன்ற நறுமண சிகிச்சை தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
5. புகையிலை:புகையிலைத் தொழிலில், புகையிலைப் பொருட்களுக்குச் சுவையூட்டவும் நறுமணத்தை மேம்படுத்தவும் வெண்ணிலின் தூள் பயன்படுத்தப்படலாம்.
யூஜெனால் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம் போன்ற புதுப்பிக்கத்தக்க வளங்களைப் பயன்படுத்தி இயற்கை வெண்ணிலின் தூளை உற்பத்தி செய்யும் செயல்முறையானது, பொதுவாகப் பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியுள்ளது:
யூஜினால் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலத்தைப் பிரித்தெடுத்தல்:
யூஜினால் பொதுவாக கிராம்பு எண்ணெயிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் ஃபெருலிக் அமிலம் பெரும்பாலும் அரிசித் தவிடு அல்லது பிற தாவர மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
நீராவி வடித்தல் அல்லது கரைப்பான் பிரித்தெடுத்தல் போன்ற நுட்பங்கள் மூலம் யூஜினால் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம் ஆகிய இரண்டையும் பிரித்தெடுக்க முடியும்.
யூஜினோலை வானிலினாக மாற்றுதல்:
வெண்ணிலின் தயாரிப்பிற்கு யூஜினால் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு பொதுவான முறையில், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தி யூஜினாலை ஆக்சிஜனேற்றம் செய்து வெண்ணிலின் பெறப்படுகிறது.
ஃபெருலிக் அமிலத்திலிருந்து வெண்ணிலின் தயாரித்தல்:
ஃபெருலிக் அமிலத்தை வெண்ணிலின் உற்பத்திக்கான முன்னோடியாகவும் பயன்படுத்தலாம். ஃபெருலிக் அமிலத்தை வெண்ணிலினாக மாற்றுவதற்கு, வேதியியல் அல்லது உயிரிமாற்ற செயல்முறைகள் போன்ற பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
சுத்திகரிப்பு மற்றும் தனிமைப்படுத்தல்:
பின்னர், தொகுக்கப்பட்ட வெண்ணிலின், படிகமாக்கல், வடிகட்டுதல் அல்லது நிறப்பிரிகை போன்ற நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, வினைக்கலவை அல்லது சாற்றிலிருந்து தூய்மைப்படுத்தப்பட்டுப் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, உயர் தூய்மையான வெண்ணிலின் தூள் பெறப்படுகிறது.
உலர்த்துதல் மற்றும் பொட்டலமிடுதல்:
சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணிலினில் எஞ்சியிருக்கும் ஈரப்பதம் அகற்றப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் அது, பல்வேறு தொழில்துறைகளில் விநியோகம் மற்றும் பயன்பாட்டிற்காக, தூள் அல்லது திரவம் போன்ற விரும்பிய வடிவத்தில் பொட்டலமிடப்படுகிறது.
உற்பத்தியாளர் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொகுப்பு முறையைப் பொறுத்து, குறிப்பிட்ட உற்பத்தி செயல்முறை மாறுபடலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். மேலும், இறுதிப் பொருளின் சுற்றுச்சூழல் பொறுப்பை உறுதி செய்வதற்காக, முழு உற்பத்தி செயல்முறை முழுவதும் நிலையான மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த நடைமுறைகள் கருத்தில் கொள்ளப்பட வேண்டும்.
பேக்கேஜிங்
விநியோக நேரம்: நீங்கள் பணம் செலுத்திய பிறகு சுமார் 3-5 வேலை நாட்கள்.
பொதி: உள்ளே இரண்டு நெகிழிப் பைகளுடன் கூடிய நார் உருளைகளில்.
நிகர எடை: ஒரு டிரம்மிற்கு 25 கிலோ, மொத்த எடை: ஒரு டிரம்மிற்கு 28 கிலோ
* டிரம்மின் அளவு மற்றும் கொள்ளளவு: உள்விட்டம் 42 செ.மீ × உயரம் 52 செ.மீ, ஒரு டிரம்மிற்கு 0.08 மீ³
சேமிப்பு: உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் சேமிக்கவும்; கடுமையான ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
முறையாக சேமித்து வைத்தால், இரண்டு ஆண்டுகள் வரை கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.
கப்பல் பயணம்
* 50 கிலோவிற்கும் குறைவான அளவுகளுக்கு டிஹெச்எல் எக்ஸ்பிரஸ், ஃபெடெக்ஸ் மற்றும் இஎம்எஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; இவை பொதுவாக டிடியூ சேவை (DDU service) என அழைக்கப்படுகின்றன.
500 கிலோவுக்கு மேற்பட்ட அளவுகளுக்கு கடல்வழிப் போக்குவரத்து; மேலும் 50 கிலோவுக்கு மேல் உள்ள எடைக்கு வான்வழிப் போக்குவரத்து வசதி உள்ளது.
அதிக மதிப்புள்ள பொருட்களுக்கு, பாதுகாப்பிற்காக விமானம் மூலமான சரக்கு அனுப்புதலையும் (air shipping) மற்றும் டிஹெச்எல் எக்ஸ்பிரஸ் (DHL express) சேவையையும் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
ஆர்டர் செய்வதற்கு முன், உங்கள் சுங்கத்துறையை பொருட்கள் வந்தடையும்போது அவற்றை சுங்க அனுமதி பெற முடியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளவும். மெக்சிகோ, துருக்கி, இத்தாலி, ருமேனியா, ரஷ்யா மற்றும் பிற தொலைதூரப் பகுதிகளைச் சேர்ந்த வாங்குபவர்களுக்கு.
எக்ஸ்பிரஸ்
100 கிலோவுக்குக் கீழ், 3-5 நாட்கள்
வீட்டிற்கே வந்து வழங்கும் சேவை, பொருட்களை எளிதாகப் பெற்றுக்கொள்ளலாம்.
கடல் வழியாக
300 கிலோவுக்கு மேல், சுமார் 30 நாட்கள்
துறைமுகத்திலிருந்து துறைமுகத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
விமானம் மூலம்
100 கிலோ - 1000 கிலோ, 5-7 நாட்கள்
விமான நிலையத்திலிருந்து விமான நிலையத்திற்கு சேவை வழங்கும் தொழில்முறை அனுமதி தரகர் தேவை.
இயற்கை வெனிலின் தூள்ISO, ஹலால் மற்றும் கோஷர் சான்றிதழ்களைப் பெற்றுள்ளது.
இயற்கை வெண்ணிலின், வெண்ணிலா கொட்டைகள் போன்ற இயற்கை மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, அதேசமயம் செயற்கை வெண்ணிலின் வேதியியல் தொகுப்பு மூலம் உருவாக்கப்படுகிறது. இயற்கை வெண்ணிலின் அதன் உண்மையான சுவைக்காக பெரும்பாலும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக உயர்தர உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மறுபுறம், செயற்கை வெண்ணிலின் அதிக செலவு குறைந்ததாகவும், வலுவான மற்றும் தீவிரமான சுவையைக் கொண்டதாகவும் உள்ளது. மேலும், இயற்கை வெண்ணிலின் புதுப்பிக்கத்தக்க வளங்களிலிருந்து பெறப்படுவதால், இது ஒரு நீடித்த தேர்வாகக் கருதப்படுகிறது, அதேசமயம் செயற்கை வெண்ணிலின் வேதியியல் செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், பல்வேறு பொருட்களுக்கு வெண்ணிலா போன்ற சுவையை அளிக்க, இயற்கை மற்றும் செயற்கை வெண்ணிலின் ஆகிய இரண்டுமே உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வெனிலாவிற்கு அதன் தனித்துவமான வாசனையையும் சுவையையும் கொடுக்கும் மூலக்கூறு உண்மையில் வெனிலின் தான். செடியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் வெனிலாவிற்குள் இருக்கும் 200-250 பிற வேதிப்பொருட்களில் வெனிலின் ஒன்றாகும். உலர்ந்த, அரைக்கப்பட்ட வெனிலா கொட்டைகளிலிருந்து வெனிலா தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, வெனிலா சுவையின் முதன்மை அங்கமான வெனிலினை மட்டுமல்லாமல், வெனிலா கொட்டையில் காணப்படும் பலவிதமான பிற இயற்கை சுவைச் சேர்மங்களையும் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு கிடைக்கிறது. இது அதற்கு மிகவும் சிக்கலான மற்றும் உண்மையான வெனிலா சுவையை அளிக்கிறது.
மறுபுறம், வெனிலின் தூளில் பொதுவாக வெண்ணிலா விதையில் காணப்படும் முக்கிய சுவைக் கலவையான, செயற்கையாகத் தயாரிக்கப்பட்ட வெனிலின் முதன்மையாக அடங்கியுள்ளது. வெனிலின் தூள் ஒரு வலுவான வெண்ணிலா சுவையை வழங்கக்கூடும் என்றாலும், இயற்கையான வெண்ணிலா தூளில் காணப்படும் சுவையின் சிக்கலான தன்மைகளும் நுணுக்கங்களும் அதில் இல்லாமல் இருக்கலாம்.
சுருக்கமாக, முதன்மைச் சுவைக் கூறின் மூலத்தில்தான் முக்கிய வேறுபாடு உள்ளது - வெண்ணிலா தூள் இயற்கையான வெண்ணிலா கொட்டைகளிலிருந்து வருகிறது, அதேசமயம் வெண்ணிலின் தூள் பெரும்பாலும் செயற்கையானது.
வெண்ணிலினின் முக்கிய ஆதாரங்களில், வெண்ணிலா கொட்டைகள் போன்ற இயற்கை தாவரங்களிலிருந்து நேரடியாகப் பிரித்தெடுத்தல், தொழிற்சாலை கூழ் கழிவுத் திரவம் மற்றும் பெட்ரோலிய வேதிப்பொருட்களை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தி வேதியியல் முறையில் தயாரித்தல், மற்றும் புதுப்பிக்கத்தக்க வளங்களான யூஜெனால் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலத்தை இயற்கை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும். வெண்ணிலினின் முக்கிய ஆதாரங்களான வெண்ணிலா பிளானிஃபோலியா, வெண்ணிலா தாஹிடென்சிஸ் மற்றும் வெண்ணிலா பொம்போனா ஆர்க்கிட் இனங்களின் வெண்ணிலா காய்களிலிருந்து இயற்கை வெண்ணிலின் இயற்கையாகப் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இந்த இயற்கை பிரித்தெடுப்பு செயல்முறை, உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உயர்தரமான வெண்ணிலினை அளிக்கிறது.
